ඇපල්: ඔබේ සෞඛ්‍යය සඳහා තීරණාත්මක ප්‍රතිලාභ

ඇපල් කොතරම් සුලභ දෙයක්ද යත්, දිනකට එක් ඇපල් ගෙඩියක් වෛද්‍යවරයා විසින් යෝජනා කරන පරිදි ඒවා සැබවින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්නද යන්න ගැන කිසිවෙකු සිතන්නේ නැත. ඒ අතරම, ඇපල් දැඩි ලෙස අවතක්සේරු කර ඇත.

ඇපල් රෝග අවදානම අඩු කරයි

බොහෝ විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනයන් නැවත නැවතත් සනාථ කරන්නේ පලතුරු සහ එළවළු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු ආහාර වේලක් නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකි බවයි. පලතුරු සහ එළවළු වල මෙම වැළැක්වීමේ බලපෑමට හේතුව ඊනියා ෆයිටොකෙමිකල් (ද්විතියික ශාක ද්‍රව්‍ය) වල ඉහළ අන්තර්ගතයයි.

උදාහරණයක් ලෙස, පොලිෆෙනෝල්, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ කැරොටිනොයිඩ් ඇතුළත් වේ. ඇපල් වල, මෙම කණ්ඩායම් වලින් z ඇත. B. quercetin, catechin, kaempferol, hesperetin, myricetin සහ phloridzin - ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් සහිත ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක.

වසංගත රෝග අධ්‍යයනයන් සෑම විටම ඇපල් පරිභෝජනය සහ පිළිකා, ඇදුම, දියවැඩියාව සහ හෘද වාහිනී ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වීම අතර සම්බන්ධතා පෙන්නුම් කිරීම පුදුමයක් නොවේ. ඔව්, අවසාන ද්‍රව්‍යය - phloridzin - මූලික අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇති පරිදි අස්ථි ඝනත්වය අඩු වීමෙන් ආරක්ෂා වන බව පෙනේ, එබැවින් ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීම සඳහා වැදගත් දායකත්වයක් ලබා දිය හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, සක්‍රීය ද්‍රව්‍යවල සංයුතිය ඇපල් ප්‍රභේදය මත බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ (“හොඳම ඇපල් ප්‍රභේදය” පහතින් ද බලන්න). ඉදුණු ක්‍රියාවලියේදී සංයුතිය ද වෙනස් වේ, එබැවින් ඉදුණු ඇපල් ඉදුණු ඒවාට වඩා විවිධ ශාක ද්‍රව්‍ය සපයයි. ගබඩා කිරීම ෆයිටොකෙමිකල් අන්තර්ගතයට ද බලපෑමක් ඇති කරයි, නමුත් කොම්පෝට්, ඇපල් සෝස් හෝ පිසූ යුෂ වලට සැකසීමට වඩා අඩු ප්‍රමාණයකට. එබැවින් ඔබ කිසි විටෙකත් ඇපල් තම්බා නොගත යුතුය.

ඇපල් සහ ඒවායේ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

ඇපල් දිනපතා මෙනුවේ තිබිය යුතුය - විශේෂයෙන් සරත් සෘතුවේ අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළ: ඒවා ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට, ඇදුම වැළැක්වීම, පිළිකා වලින් ආරක්ෂා වීමට, අක්මාව පිරිසිදු කිරීමට, බඩවැල් වෘක්ෂලතාදිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ මොළයට හිතකර වේ - කුඩා තේරීමක් නම් කිරීමට. ධනාත්මක ඇපල් බලපෑම් ඉදිරිපත් කිරීමට ඔවුන් සියල්ලන්ම.

ඇපල් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ

බර අඩු කර ගැනීමේදී, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සම්පූර්ණ ඇපල් වලට මනාප ලබා දිය යුතුය. ඔවුන් ඇපල් යුෂ වලට වඩා බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. ප්රධාන ආහාර වේලකට මිනිත්තු 15 කට පමණ පෙර, ආරම්භකයක් ලෙස මධ්යම ප්රමාණයේ ඇපල් අනුභව කරන්න. බලපෑම විශාල නොවේ, නමුත් එය නිසැකවම ඔබේ බර අඩු කර ගැනීමේ සාර්ථකත්වයට දායක වේ. ඔබ අවම වශයෙන් 60 kcal ඉතිරි කරන බව සොයා ගන්නා ලදී.

අනුරූප අධ්‍යයනයේ දී, පරීක්ෂකයින් ඇපල් ආරම්භකයෙන් පසු ප්‍රධාන ආහාර වේලෙන් සියයට 15 ක් අඩුවෙන් ඉතිරි කර ඇත. මෙම අධ්‍යයනයේ ආහාර වේලෙහි 1240 kcal පමණ අඩංගු වූ බැවින්, එය පරිභෝජනයට වඩා 186 kcal අඩු විය. ඇපල් වලින් ලැබෙන කැලරි (වර්තමාන අධ්‍යයනයේ දී 120 kcal විය) මෙයින් අඩු කරනු ලැබේ, එවිට සඳහන් කර ඇති 60 kcal ඉතිරි වේ.

සකසන ලද ඇපල් ආකෘති (සෝස් සහ යුෂ) මෙම අධ්‍යයනයේ දී සංසන්දනාත්මක ප්‍රතිඵල ගෙන දුන්නේ නැත.

2003 මාර්තු මාසයේ පෝෂණ කලාපයේ වාර්තා කරන ලද බ්‍රසීලියානු අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ඇපල් (සහ පෙයාර්ස්) ආහාරයට ගැනීමෙන් අධික බර ඇති පුද්ගලයින්ගේ බර අඩු වන බවයි. කාන්තාවන් 400 ක් කණ්ඩායම් තුනකට බෙදා ඇත. එක් කණ්ඩායමක් සාමාන්‍ය ආහාර වේලට අමතරව දිනකට තුන් වරක් ඕට් මස් බිස්කට් කොටසක් අනුභව කළහ (ඒවායේ අඩංගු ඕට්-සාමාන්‍ය කෙඳි නිසා බලපෑමක් අපේක්ෂා කරන ලදී), දෙවැන්නා දිනකට ඇපල් ගෙඩියක් තුන් වරක් සහ තුන්වන පෙයාර්ස් තුන් වරක් දින - එක් එක් සති 12 සඳහා.

ඇපල් සහ pear කණ්ඩායම් එක් එක් කිලෝග්රෑම් 1.2 අහිමි, oatmeal කණ්ඩායම කිසිදු බර අඩු කර නැත. පළතුරු කාණ්ඩ දෙක සති 12 කට පසු ඕට්කේක් කාණ්ඩයට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න රුධිර සීනි මට්ටමක් ද තිබුණි.

ඇපල් සහ ඇපල් යුෂ පෙනහළු රෝග වළක්වයි

10,000 සිට ෆින්ලන්ත අධ්‍යයනයකට අනුව පිරිමින් සහ කාන්තාවන් 2002 ක්, නිතිපතා ඇපල් අනුභව කරන හෝ ඇපල් යුෂ පානය කරන පුද්ගලයින් ඇදුම රෝගයෙන් අඩුවෙන් පීඩා විඳිති - සහ හෘද රෝග.

අධ්‍යයනයෙන් පෙන්නුම් කළේ පුද්ගලයෙකු වැඩිපුර ක්වෙර්සෙටින් (ඇපල් වල ඇති ෆ්ලේවනොයිඩ් වලින් එකක්) පරිභෝජනය කරන තරමට හෘද රෝග වලින් සිදුවන මරණ අනුපාතය අඩු බවයි. Quercetin පෙනහළු පිළිකා සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානම ද අඩු කරන අතර, ආහාර වේලෙහි kaempferol, naringenin සහ hesperetin පොහොසත් වූ විට ආඝාත අවදානම අඩු කරයි - සියලුම ෆ්ලේවනොයිඩ් ඇපල් වල ඇති බව දන්නා කරුණකි.

වැඩිහිටියන් 1,600 ක් යොදාගෙන ඕස්ට්‍රේලියානු අධ්‍යයනයකින් එවැනිම සොයාගැනීමක් සොයාගෙන ඇත. ඇපල් සහ පෙයාර්ස් ගොඩක් අනුභව කරන අයට ඇදුම රෝගය නිතර ඇති නොවූ අතර ශක්තිමත් බ්රොන්පයිල් ටියුබ් ඇත.

ඇපල් සහ ඇපල් යුෂ අක්මාව ආරක්ෂා කරයි

ඇපල් සහ ස්වභාවිකව වලාකුළු සහිත ඇපල් යුෂ අක්මාව සඳහා ආරක්ෂිත අමෘතයකි. 2015 මාර්තු සිට කරන ලද අධ්‍යයනයකට අනුව, එය ප්‍රධාන වශයෙන් ඇපල් වල ඇති පොලිෆෙනෝල් (ඔලිගොමරික් ප්‍රොසියානිඩින්) ප්‍රබල රසායනික නිවාරණ බලපෑමක් ඇති අතර එබැවින් අක්මාවට විෂ සහිත රසායනික ද්‍රව්‍ය වලින් ආරක්ෂා විය හැකිය.

අනෙකුත් අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ ඇපල් වල ඇති පොලිෆෙනෝල් වලට ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් ආරක්ෂා විය හැකි අතර එමගින් මයිටොකොන්ඩ්‍රියා (අපගේ සෛලවල බලාගාර) හානි වලින් ආරක්ෂා විය හැකි බවයි. ඇපල් පොලිෆෙනෝල් ද මෙය කරන්නේ, උදාහරණයක් ලෙස, අක්මාවට සහ බඩවැල් සෛල වලට සාමාන්‍යයෙන් හානි කරන වේදනා නාශක ලබා ගන්නා විට ය. Indomethacin යනු එවැනි වේදනා නාශකයකි. දැන්, ඖෂධයේ මාත්රාව සහ ඇපල් සංඛ්යාව අනුව, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇපල් මෙම ඖෂධයෙන් අක්මාව සහ බඩවැල් ආරක්ෂා කළ හැකිය.

ඒ අතරම, ඇපල් බඩවැල් වෘක්ෂලතාදිය නිරෝගී සමතුලිතතාවයක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් අක්මාවට සහනයක් ලැබේ. අනෙක් අතට, රෝගී අන්ත්‍රයකදී, ආහාර දිරවීම මන්දගාමී වන අතර, විෂ ද්‍රව්‍ය රාශියක් බඩවැලේ නිපදවන අතර, එය විෂහරණය සඳහා රුධිරය හරහා අක්මාව වෙත ගමන් කරයි. එබැවින් ඔබට අක්මාවට හොඳ දෙයක් කිරීමට අවශ්‍ය නම් බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම සැමවිටම පළමු පියවර වලින් එකකි - සහ ඇපල් හෝ ඇපල් යුෂ පැහැදිලිවම මේ සඳහා උපකාරී වේ.

ඇපල් සහ ඇපල් යුෂ බඩවැලට හොඳයි

සමහර විද්යාඥයින් පවසන පරිදි, බඩවැල් මත ඇපල් වල විස්තර කරන ලද බලපෑම ඇපල් සෞඛ්යයට එතරම් යහපත් බලපෑමක් ඇති කිරීමට ප්රධාන හේතුවකි. ඔවුන් විශ්වාස කරන්නේ ඇපල් සෞඛ්යයට එතරම් ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන නිසා ඔවුන් බඩවැල් වෘක්ෂලතා ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට උපකාර වන බැවිනි. මන්ද යත්, ආන්ත්රික වෘක්ෂලතා ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ විශාල කොටසක් පිහිටා ඇති ස්ථානය ලෙස හැඳින්වේ. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් නම් සහ බඩවැල් සෞඛ්ය සම්පන්න නම්, කිසිදු රෝගයක් වර්ධනය විය නොහැක.

ඇපල් ගෙඩිය ඉතා අන්ත්‍ර හිතකාමී බවට පත් කරන්නේ ෆ්ලේවනොයිඩ්, පොලිෆෙනෝල් සහ තන්තු (උදා. පෙක්ටීන්) සංයෝගය විය හැකිය. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ඇපල් ගෙඩියක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු බඩවැලේ ඇති කෙටි දාම මේද අම්ල ප්‍රමාණය වැඩි වන අතර එය බඩවැල් බැක්ටීරියා ඇපල් වල ඇති තන්තු එම මේද අම්ල බවට පරිවර්තනය කරන බවට ලකුණක් බවයි.

එක් අතකින්, ඇපල් බඩවැලේ වෘක්ෂලතා සඳහා ආහාර සපයන අතර, අනෙක් අතට, ඒවා හොඳ පුනර්ජනනය සහ බඩවැල් ශ්ලේෂ්මලයේ රැකවරණය සහතික කරයි, මන්ද කෙටි දාම මේද අම්ල බඩවැල් ශ්ලේෂ්මල සෛල විශේෂයෙන් බලශක්ති සැපයුම්කරුවන් ලෙස භාවිතා කරයි. .

ඇපල් සහ ඇපල් යුෂ මොළය නිරෝගී කරයි

ස්වභාවිකව වලාකුළු සහිත ඇපල් යුෂ (දිනපතා) පානය කිරීමට කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට ඇල්සයිමර් අවදානම අඩු කර ගත හැකිය. 2009 දී ඇල්සයිමර් රෝගය පිළිබඳ ජර්නලයේ පර්යේෂකයන්ට අනුව, ඇපල් යුෂ මොළයේ බීටා-ඇමිලොයිඩ් සෑදීම වළක්වන බව කියනු ලැබේ. බීටා-ඇමිලොයිඩ් යනු ඩිමෙන්ශියාව සමඟ සංෙයෝජිත කරන ලද "වයෝවෘද්ධ ඵලකය" ලෙසද හඳුන්වන තැන්පතු වේ.

ඇල්සයිමර් රෝගය දැනටමත් හඳුනාගෙන ඇතත්, ඇපල් සහ ඇපල් යුෂ ආහාරයේ කොටසක් විය යුතුය. එවිට ඇපල් නිතිපතා පරිභෝජනය රෝගියාගේ හැසිරීම වැඩිදියුණු කිරීමට හේතු විය හැක - තවත් අධ්යයනයකට අනුව.

ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ මැසචුසෙට්ස්-ලෝවෙල් විශ්ව විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයන් සොයාගෙන ඇත්තේ මධ්‍යස්ථ හා දරුණු ඇල්සයිමර් රෝගය ඇති පුද්ගලයින් දිනකට ඇපල් යුෂ ලීටර් හතරක් (කොටස් දෙකකට බෙදා සති හතරක් පානය කිරීම) ඔවුන්ගේ හැසිරීම් සහ ඔවුන්ගේ මානසික රෝග ලක්ෂණ වැඩිදියුණු කරන බවයි. ආසන්න වශයෙන් සියයට 30 කින්. විශේෂයෙන් බිය, චකිතය සහ මායාවන් වැඩිදියුණු විය.

ඇපල් සහ ෆෲක්ටෝස්

ඇපල් ඉතා ෆෲක්ටෝස් පොහොසත් පලතුරු ලෙස සැලකේ - සහ ෆෲක්ටෝස් අප මෙහි සහ මෙහි විස්තර කර ඇති පරිදි සෞඛ්‍යයට එතරම් හොඳ නොවන බව දන්නා කරුණකි. නමුත් ඇපල් උදාහරණය නැවත වරක් ඉතා හොඳින් පෙන්නුම් කරන්නේ ද්‍රව්‍යයක් නරක නොවන බවත්, එය වඩාත් වැදගත් වන්නේ කුමන ස්වරූපයෙන්ද සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ එය ගන්නා ප්‍රමාණයෙන් බවත්ය.

එබැවින් ඔබ සිසිල් බීම, සාන්ද්‍ර යුෂ හෝ රසකැවිලි වල සාන්ද්‍ර සහ හුදකලා ආකාරයෙන් ෆෲක්ටෝස් පරිභෝජනය කරන්නේ නම් එය හානිකර විය හැකිය.

ස්වාභාවික පළතුරු හෝ එහි ස්වභාවික යුෂ පරිභෝජනය කිරීමෙන්, අනෙක් අතට, මෙම හානිකර බලපෑම පෙනෙන්නේ නැත. අනෙකුත් සියලුම කොක්ටේල් - ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ද්‍රව්‍ය - ෆෲක්ටෝස් වලට හානි වීම වළක්වයි. ඊට ප්රතිවිරුද්ධව. ෆෲක්ටෝස් මෙහි වාසිදායක බලපෑමක් ඇති බව පවා විය හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඇපල් යුෂ වලින් පමණක් ජීවත් නොවිය යුතු අතර එය ලීටරයෙන් පානය කළ යුතුය. සඳහන් කරන ලද අධ්‍යයනයන්හි දී, විෂයයන් කිසි විටෙකත් දිනකට උසස් තත්ත්වයේ ඇපල් යුෂ මිලි ලීටර් 250 කට වඩා පරිභෝජනය නොකළ අතර මෙම කුඩා ප්‍රමාණය තිබියදීත් අතිශයින්ම ධනාත්මක බලපෑම් අත්විඳින ලදී.

හොඳම ඇපල් ප්‍රභේදය කුමක්ද?

පැරණි සහ නව ඇපල් වර්ග දහස් ගණනක් ඇත. නව ඒවා බොහෝ විට විශාල, නිර්මල සහ සුපිරි වෙළඳසැලේ සති ගණනක් පවතී. ඔවුන්ගේ රසය බොහෝ විට මිහිරි සහ මෘදු, බොහෝ විට මෘදුයි. නමුත් පැරණි ප්‍රභේද තවමත් ඇපල් ගෙඩියක රස විඳිය යුතුය: ඇරෝමැටික, කුළුබඩු සහ පැණිරස සහ ඇඹුල්, සමහර විට ටාට් හෝ ලෙමන්.

හොඳ පැරණි තණබිම් වත්තට වඩා පළතුරු වතු වල ඔවුන් අඩුවෙන් වර්ධනය වේ. ඔවුන්ට අඩු පළිබෝධනාශක (ඇත්නම්) අවශ්‍ය වන අතර රෝග වලට වඩා ප්‍රතිරෝධී වේ. ඔබේ අස්වැන්න අඩු ගණනය කළ හැකි ය, හොඳ වසර සහ එතරම් හොඳ නැති ඒවා ඇත.

නව ප්‍රභේද වඩා හොඳද?

නව වර්ගවල විටමින් සී වලින් පොහොසත් බව බොහෝ විට කියනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, බ්‍රේබර්න් ග්‍රෑම් 20 කට විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වන අතර, “සාමාන්‍ය” ඇපල් ගෙඩියකින් විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 12 ක් පමණ සපයයි. විටමින් සී මිනුම ලෙස සැලකේ. සෑම දෙයකින්ම - විශේෂයෙන් දිනකට 8 mg විටමින් C අවශ්‍යතාවය අනුව 500 mg වෙනස විශේෂයෙන් අදාළ නොවන බැවින් (නිල වශයෙන් එය 100 mg පමණි).

ඔබට විටමින් C සැපයීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ ඇපල් ගැන සිතන්නේ අඩුවෙන්. ඔබ පැඟිරි පලතුරු (විටමින් C මිලිග්‍රෑම් 50), බ්‍රොකොලි (115 mg), වට්ටක්කා (70 mg), රතු ගම්මිරිස් (120 mg), kohlrabi (60 mg) සහ තවත් බොහෝ එළවළු සහ සලාද අනුභව කරයි, නමුත් අවශ්‍යයෙන්ම ඇපල් නොවේ.

ඇපල් සමඟ විටමින් C සම්පූර්ණයෙන්ම අනදාල නොවේ. අප ඉහත දැක ඇති පරිදි, විශේෂයෙන් එහි ද්විතියික ශාක ද්‍රව්‍ය නිසා එය ඉතා වටිනා වේ - විටමින් සී නොවේ. කෙසේ වෙතත්, පොලිෆෙනෝල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පැරණි ඇපල් ප්‍රභේද නව අභිජනනයට වඩා බෙහෙවින් හොඳින් සන්නද්ධ වේ.

පැරණි ඇපල් වර්ග සෞඛ්ය සම්පන්න වේ

ඇපල් වලට දිලීර ආසාදන හා කෘමි උවදුරු වලින් ආරක්ෂා වීමට පොලිෆෙනෝල් අවශ්‍ය වේ. වතුකරයේ වැඩෙන නවීන ඇපල් ප්‍රභේදවලට වසරකට 20 වතාවක් දිලීර ආසාදන හා කෘමීන්ට එරෙහිව ඉසීමට කිසිදු ස්වයං ආරක්ෂාවක් අවශ්‍ය නොවන අතර එම නිසා නිපදවන්නේ පොලිෆෙනෝල් කිහිපයක් පමණි. පැරණි ඇපල් වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ. ඔවුන් (කාබනික වගාවෙන් නම්) බොහෝ දුරට තමන් මත රඳා පවතින අතර එබැවින් මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් වන මෙම විශේෂ ද්රව්ය වලින් පොහොසත් වේ.

මේ සම්බන්ධයෙන් සිදු කර ඇත්තේ විමර්ශන හෝ විශ්ලේෂණ කිහිපයක් පමණි. කෙසේ වෙතත්, අධ්‍යයනයක දී, Idared ප්‍රභේදයේ රතු ඇපල් විශේෂයෙන් පොලිෆෙනෝල් වලින් පොහොසත් බව සොයා ගන්නා ලදී.

තරමක් තිත්ත රසයක් ඇති ඇපල් වල, එනම් ඉහළ ටැනින් අන්තර්ගතයක් ඇති ඇපල් වල ද වැඩි පොලිෆෙනෝල් අඩංගු වේ යැයි උපකල්පනය කළ හැකිය. ටාට් ඇපල් ප්‍රභේදවලට, උදාහරණයක් ලෙස, බොස්කූප් සහ කොක්ස් ඔරේන්ජ්, රෙයිනෙට්, ගෝල්ඩ්පාර්මේන් සහ ගවුර්ස්ලුයිකන් ඇතුළත් වේ. ඒ අතරම, මෙම ඇපල් පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය වලින් දූෂිත වීමට ඇති ඉඩකඩ බෙහෙවින් අඩුය.

ඔබ බොහෝ විට මෙම වර්ගයේ ඇපල් සුපිරි වෙළඳසැලේ තවදුරටත් සොයා නොගනු ඇත. නමුත් සමහර විට ඊළඟ එළවළු වෙළඳපොලේ, කාබනික වෙළඳපොලේ හෝ සෘජුවම තවමත් ඔහුගේ පළතුරු වතු නඩත්තු කරන ගොවියාගෙන්.

ගෙවත්තේ පැරණි ඇපල් ප්‍රභේදයක් සිටුවන්න

ඔබට වත්තක් තිබේ නම් සහ ඇපල් ගසක් සිටුවීමට අවශ්ය නම්, පැරණි ඇපල් වර්ග තෝරන්න. විශේෂිත තවාන් වලදී ඔබට පුළුල් තේරීමක් සොයාගත හැකි අතර සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ඔබේ කලාපයේ පාංශු තත්ත්වයන් සහ දේශගුණයට විශේෂයෙන් හොඳින් අනුවර්තනය වී ඇති විවිධත්වයක් තෝරා ගත හැකිය. ඔබට අන්තර්ජාලයේ "Urobst" යන යෙදුම යටතේ විශේෂ ගස් තවාන් සොයා ගත හැකිය, ඒවායේ පරාසය තුළ බද්ධ නොකළ, එනම් බද්ධ නොකළ ඇපල් ගස් පවා ඇත.

බද්ධ නොකළ යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ ඇපල් ගස බීජ වලින් වගා කර ඇති අතර ඔබේ ඇපල් වල හරයෙන් ඔබට සෑම විටම එකම ඇපල් ප්‍රභේදයක් ඇති ගස් වගා කළ හැකි බවයි. අනෙක් අතට, ඔබ Granny Smith ගෙන් ඇපල් ඇටයක් බිමට දැමුවහොත්, එය ඇපල් ගසක් බවට පත් වනු ඇත, නමුත් එය Granny ඇපල් ගෙඩියක් ලබා නොදෙනු ඇත, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ඇපල්.

ඇපල් අසාත්මිකතා: පැරණි ඇපල් වර්ග බොහෝ විට ඉවසා ඇත

පෙර ඡේදයේ සඳහන් කර ඇති පොලිෆෙනෝල්, පැරණි ඇපල් ප්‍රභේදවල ලක්ෂණ සහ නවීන ඇපල් ප්‍රභේද වලින් බෝ කර ඇති අතර අසාත්මිකතා වලින් ආරක්ෂා වේ, එවිට ඇපල් අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් බොහෝ විට පැරණි ඇපල් ප්‍රභේද හොඳින් ඉවසා සිටියි, උදාහරණයක් ලෙස B. Roter Boskoop, Goldparmäne, Reinetten, Ontario, Santana, Danziger Kantapfel, Kaiser Wilhelm, ආදිය කෙසේ වෙතත්, සෑම අසාත්මිකතාවයක්ම වෙනස් ලෙස ප්රතික්රියා කරන බැවින්, ඉවසීම ඉතා ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කළ යුතුය.

ඇපල් චිකිත්සාව සමඟ ඇපල් අසාත්මිකතා ඉවත් කරන්න

බර්ච් පරාගයට ආසාත්මික වූවන්ගෙන් සියයට 70 ක්ම ඇපල් වලට ආසාත්මික වේ, එබැවින් ඇපල් අසාත්මිකතාව හරස් අසාත්මිකතාවක් ද නියෝජනය කළ හැකිය. බර්ච් පරාග අසාත්මිකතා (Betv1) ඇපල් අසාත්මිකතා (Mald1) හා සමාන ව්යුහයක් ඇති නිසා.

කෙසේ වෙතත්, 2020 දී, Bozen/South Tyrol හි Limburg පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථානයට අසාත්මික විභවයක් නොමැති හෝ අඩු ඇපල් ප්‍රභේද හඳුනා ගැනීමට හැකි විය. මේ සඳහා Bolzano සහ Innsbruck හි සායනවල අසාත්මික ස්වේච්ඡා සේවකයන් මත විවිධ ඇපල් වර්ග පරීක්ෂා කරන ලදී. අධ්යයනය කොතරම් සාර්ථකද යත්, ඊනියා ඇපල් චිකිත්සාව වර්ධනය කිරීමට පවා හැකි විය.

මෙම චිකිත්සාවේදී, ඇපල් අසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අය මාස තුනක් තිස්සේ ඇපල් වැනි අඩු අසාත්මිකතා විභවයක් ඇති ඇපල් අනුභව කරති. B. Red Moon - අලුත්ම නමුත් ඉහළ පොලිෆෙනෝල් අන්තර්ගතයක් ඇති රතු මස් සහිත ඇපල් ප්‍රභේදයකි. පොලිෆෙනෝල් අතර ඇති ඇන්තොසියානින් මෙම ඇපල් වල සම පමණක් නොව රතු පැහැයක් ගනී. ඇන්තොසියානින් රතු ගෝවා රතු හෝ වම්බටු වල සම තද දම් පැහැයක් ගනී.

එවිට මධ්‍යම අසාත්මික විභවයක් ඇති ඇපල් මාස තුනක් ආහාරයට ගනී, උදා: B.Pink Lady. අවසාන වශයෙන්, ඇපල් වැනි ඉහළ අසාත්මිකතා විභවයක් ඇති ඇපල් අවම වශයෙන් මාස නවයක් සඳහා අනුභව කරනු ලැබේ. B. Golden Delicious හෝ Gala.

මෙම ප්‍රතිකාරයෙන් පසු, සහභාගිවන්නන්ට හදිසියේම කිසිදු අසාත්මික රෝග ලක්ෂණ වර්ධනය නොවී ඇපල් ඉතා හොඳින් ඉවසා සිටීමට හැකි විය. කුරුස අසාත්මිකතා නිසා කලින් අසාත්මික වූ අනෙකුත් පලතුරු, ඇපල් සහ එළවළු ඉවසා සිටීමට ඔවුන්ට දැන් හැකි විය. ඔව්, ඔවුන් පෙර වසරවලට වඩා වසන්තයේ දී පිදුරු උණ රෝග ලක්ෂණ බොහෝ අඩුවෙන් පෙන්නුම් කර ඇත, එබැවින් ඇපල් ප්‍රතිකාරය බර්ච් පරාග ආසාත්මිකතාවයට ප්‍රතිකාර කළ හැකි බව පෙනේ.

ඔබ ඇපල් කන්නේ කෙසේද - සම්පූර්ණ හෝ යුෂ ලෙස? ෂෙල් එකක් ඇතුව හෝ නැතිව?

ඇපල් ආහාරයට ගැනීමේදී, ඔබ කාබනික වගාවෙන් හැපෙන පලතුරු නිතරම මිලදී ගැනීම වැදගත්ය. දිලිසෙන සමක් ඇති පලතුරුවලට වඩා අඳුරු ඇපල් නැවුම් හා රසවත් බව අත්දැකීම්වලින් පෙන්නුම් කෙරේ.

සෑම විටම සම සමග ඇපල් අනුභව කරන්න, මන්ද සමෙහි බොහෝ පොලිෆෙනෝල්, ෆ්ලේවනොයිඩ්, විටමින් සහ තන්තු අඩංගු වේ. පීල් වලට වඩා විශාල ප්‍රමාණයකින් මස් වල ඇත්තේ විටමින් සී පමණි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එම හේතුව නිසාම, පලතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම අනුභව කිරීම හෝ ස්මූති වලට මිශ්ර කිරීම යුෂ පානය කිරීමට වඩා හොඳය. මක්නිසාද යත්, යුෂ කරන විට, වටිනා ද්රව්ය බොහොමයක් නැති වී යයි. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, සෑම විටම ඇපල් අමු ලෙස අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එනම් ඒවා හතු හෝ කොම්පෝට් බවට පත් නොකරන්න.

ඔබ යුෂ තෝරා ගන්නේ නම්, එය අනිවාර්යයෙන්ම පෙරීම නොකළ යුතුය, එනම් ස්වභාවිකව වලාකුළු සහිත ඇපල් යුෂ. සාන්ද්රණයෙන් යුෂ ප්රශ්නයක් නොවේ. ඒ වෙනුවට, සාන්ද්‍රණයෙන් නොවන කාබනික යුෂ තෝරන්න, මෙය හැකිතාක් අඩුවෙන් සකස් කර ප්‍රතිකාර කර ඇති බැවින් සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය අන්තර්ගතයක් ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සැමවිටම ඔබේ ඇපල් යුෂ නිවසේදී නැවුම් ලෙස සාදා ගන්නේ නම් එය වඩාත් හොඳ වනු ඇත. එවිට එය පැස්ටරීකරණය නොකෙරේ, එය සෑම විටම ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් යුෂ - සෘජු යුෂ හෝ නැත.

ඇපල් යුෂ - ගෙදර හැදූ

උසස් තත්ත්වයේ ජූසර් (කේන්ද්‍රාපසාරී ජූසර් නොවේ), ඔබට පහසුවෙන් ඔබේ ඇපල් යුෂ ඔබම එබිය හැකිය, උදා: මේ වගේ:

ඇපල් ඉඟුරු යුෂ

• විශාල හෝ කුඩා ඇපල් 2 ක්
• ½ බීට්රූට්
• කුඩා ඉඟුරු 1 කෑල්ලක්
• පීල් සමග කාබනික ලෙමන් 1 පෙත්තක්

ඇපල් හරය කර - බීට්රූට් මෙන් - ඒවා ජූසර් තුළට ගැලපෙන පරිදි කළමනාකරණය කළ හැකි කැබලිවලට කපන්න. සෑම දෙයක්ම (ඉඟුරු සහ ලෙමන් ඇතුළුව) ජූසර් තුළට දමා ප්‍රබෝධමත් සහ අතිශයින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඇපල් යුෂ භුක්ති විඳින්න.