ටෙරස් බිස්කට්

• බටර් කැට කපා නොගෙන පිටි, සීනි, වැනිලා සීනි, ලුණු සහ zest සමග අත් මික්සර් එකේ ඇනූ කොක්කෙන් අඹරන්න. ඉන්පසු සෑම දෙයක්ම වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත තබා සිනිඳු පිටි ගුලියක් සෑදීමට ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න. ඉන්පසු බෝලයක් බවට පත් කරන්න.
• දැන් පිටි ගුලිය අඩක් කරන්න. එක් එක් සේවය ඉතා විශාල පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබන්න. තවත් ෙබ්කිං කඩදාසියක් උඩින් තබා මිලිමීටර් 3 ක් පමණ ඝනකම පිටි ගුලිය පෙරළන්න. ලැබෙන පිටි ගුලිය සිනිඳු, තද මතුපිටක් මතට ගෙන විනාඩි 30 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
• ඉන්පසු තරමක් තද ඇනූ තහඩු නැවත වැඩ පෘෂ්ඨයට තල්ලු කරන්න, ඉහළ ෙබ්කිං කඩදාසි ඉවත් කර කුකීස් කපා දමන්න. ඔබට විවිධ ප්රමාණ 3 ක් (විශාල, මධ්යම, කුඩා) අවශ්ය බව සලකන්න. ඉන්පසු කුඩා වළල්ලක් සෑදීමට නැවතත් මැද කුඩා කුකිය කපා. ප්‍රමාණ 3ම එකම අංකයක් විය යුතුය.
• උඳුන 200 ° දක්වා රත් කරන්න. ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ තැටිය පෙළගස්වන්න.
• දැන් කේක් සේවාදායකයක් සමඟ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් කපන ලද කුකීස් ඉවත් කර ඒවා ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න. ඔබට විශාල දුරක් අවශ්ය නොවේ. මැද රාක්කයේ පිසීමේ කාලය විනාඩි 10-15 කි. ඔවුන් තවමත් සැහැල්ලු වර්ණ විය යුතුය. වහාම ෙබ්කිං පත්රයේ සිට ෙබ්කිං කඩදාසි සමඟ ජාලයක් මත තබා හොඳින් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
• ඉතිරි පිටි ගුලිය නැවත දණ ගසන්න, ෙබ්කිං කඩදාසි අතර නැවත රෝල් කර පළමුවැන්න පුළුස්සන තෙක් සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු පිටි ගුලිය සියල්ලම අවසන් වන තුරු පෙර පරිදි ඉදිරියට යන්න. පිටි නොමැතිව පෙරළීමෙන්, ඇනූ අවසානය දක්වා නැවත දණගැසූ විට එහි අනුකූලතාව රඳවා තබා ගන්නා අතර ඇඹරෙන්නේ නැත.

පිරවීම සහ එකලස් කිරීම:

• ජෑම් රත් කරන්න (එය දියර කරන්න) සහ අවශ්ය නම් ටිකක් ඉස්ම කරන්න. ඉන්පසු විශාල කුකීස් වලට මුලින්ම ජෑම් තට්ටුවක් යොදන්න. මැද එක උඩින් තබා පරිස්සමෙන් තද කර ජෑම් ගෙඩියක් ද එකතු කරන්න. ඉන්පසු එය මත කුඩා කුකීස් මුද්ද පරිස්සමෙන් තබා එය මෘදු ලෙස ඔබන්න. තදබදය නැවත සකස් වූ විට, කුඩු කළ සීනි සමඟ කුකීස් කුඩු කරන්න.