John Myers
නූගට් ප්‍රලයින් ජනප්‍රිය රසකැවිලි වර්ගයකි, විශේෂයෙන් නත්තල් සමයේදී. ඔබට ඒවා මිලදී ගැනීමට පමණක් නොව, ඒවා ඔබම සාදා ගත හැකිය. අපි ඔබට ගෙදර හැදූ නූගට් චොකලට් සඳහා රසවත් අදහස් 3 ක් පෙන්වන්නෙමු.
ඔබටම නූගට් සහ පිස්ටා ප්‍රලයින් සාදා ගත හැක්කේ එලෙසිනි
nougat-pistachio pralines සඳහා, ඔබට අඳුරු චොකලට් ග්‍රෑම් 100 ක්, අඳුරු කූවර්චර් ග්‍රෑම් 80 ක්, සුදු කූවර්චර් ග්‍රෑම් 50 ක්, කැඩුණු පිස්ටා ග්‍රෑම් 25 ක්, නූගට් ග්‍රෑම් 100 ක් සහ ක්රීම් මිලි ලීටර් 30 ක් අවශ්ය වේ.
- අඳුරු කූවර්චර් සහ චොකලට් උණු කරන්න, සිලිකොන් අච්චුවකට දෙකම වත් කර මතුපිට සුමට කරන්න.
- මිනිත්තු 2 කට පසු, අච්චුව උඩු යටිකුරු කරන්න, එවිට තුනී, දැනටමත් වියළන ලද තට්ටුවක් හැර නැවත පිටතට ගලා යයි. couverture අල්ලා එය සිසිල්. සිලිකොන් අච්චුව පැය 2 ක් සඳහා ශීතකරණයට යයි.
- සුදු කූවර්චර් සහ නූගට් වෙනම බහාලුම්වල උණු කරන්න. පිස්ටා ග්‍රෑම් 15 ක් සහ ක්රීම් නූගට් එකට එකතු කර පසුව කූවර්චර් එකේ නවන්න. පයිප්ප බෑගයක් සමඟ මිශ්‍රණය සිලිකොන් අච්චුවට එන්නත් කර පැය 2 ක් ශීතකරණය තුළ නැවත සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඉතිරි අඳුරු කූවර්චර් නැවත උණු කර සිලිකොන් අච්චුවේ සිදුරු මුද්‍රා කිරීමට එය භාවිතා කරන්න. ඔබට ඒවා අච්චුවෙන් ඉවත් කිරීමට පෙර ප්‍රලීන් නැවත සිසිල් කර කූවර්චර් සහ ඉතිරි පිස්ටා වලින් සරසා ගන්න.
ගෙදර හැදූ නූගට් අයිස්ක්‍රීම් ප්‍රලයින්
නූගට් අයිස්ක්‍රීම් ප්‍රලීන් ඔබම සාදා ගැනීම සඳහා අඳුරු චොකලට් ග්‍රෑම් 250 ක්, ක්රීම් ෆ්‍රාච් ග්‍රෑම් 50 ක්, ක්රීම් චීස් ග්‍රෑම් 100 ක්, ආමන්ඩ් බටර් ග්‍රෑම් 60 ක්, කුඩු කළ සීනි ග්‍රෑම් 45 ක් සහ කිරි මිලි ලීටර් 75 ක් අවශ්ය වේ. එය එකලස් කිරීම සඳහා ඔබට සිලිකොන් අච්චුවක් ද අවශ්ය වනු ඇත.
- ජල ස්නානයක කූවර්චර් උණු කර සෙල්සියස් අංශක 30 දක්වා රත් කරන්න.
- සිලිකොන් අච්චුවේ කුහරයන් කූවර්චර් සමඟ මදින්න සහ දැඩි වීමට ශීතකරණයේ තබන්න. ඉන්පසු ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.
- බඳුනක, ක්රීම් චීස්, කුඩු කළ සීනි, කිරි, ආමන්ඩ් බටර් සහ ක්රීම් ෆ්රේච් මිශ්ර කරන්න. මිශ්‍රණය විශාල නොගැඹුරු භාජනයකට දමා විනාඩි 45ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
- ස්කන්ධය බඳුනේ කෙළවරේ පිහිටුවා ඇති වහාම, තවමත් දියර කොටස සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ඔබට ක්රීම් අයිස් ක්රීම් ලැබෙන තුරු මෙය නැවත කරන්න.
- පිහියක් භාවිතා කරමින්, කවර්චරයේ දාර කපා දමන්න. ඉවත් කරන ලද කූවර්චරය ඉතිරි අයට නැවත ලබා දෙන්න.
- සිලිකොන් තහඩු වල සිදුරු අයිස්වලින් පුරවා මතුපිට සුමට කරන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසි උඩින් තබා නැවත ශීතකරණයේ තබන්න.
- pralines නැවත සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ පසු, ඉතිරි couverture නැවත ද්රවීකරණය කර එය ටිකක් සිසිල් වීමට පෙර එය සෙල්සියස් අංශක 30 දක්වා රත් කරන්න.
- සියලුම සිදුරු වැසෙන පරිදි සිලිකොන් තහඩුව මත කූවර්චර් තුනීව පැතිරෙන්න. ඉන්පසු වහාම එය නැවත ශීතකරණයේ තබන්න.
- පැය දෙකකට පසු, ඔබට චොකලට් අච්චුවෙන් ඉවතට ගෙන ඒවා වහාම අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
Marzipan nougat pralines ඔබම සාදා ගන්නේ කෙසේද
ඉක්මන් මාර්සිපන් නූගට් ප්‍රලීන් සඳහා, ඔබට අමු මාසිපන් ග්‍රෑම් 150 ක්, අමු නූගට් ග්‍රෑම් 130 ක්, චොකලට් රැවුල් සහ කළු චොකලට් අවශ්ය වේ.
- මාර්සිපන් දිගු සෘජුකෝණාස්‍රයක් බවට පත් කරන්න.
- ඔබ කලින් තීරු කපා ගත් නූගට් සමඟ සෘජුකෝණාස්රය ආවරණය කරන්න.
- pralines පෙති වලට කපන්න.
- Couverture ද්රවීකරණය කර එය තුළ pralines ගිල්වන්න.
- අවසාන වශයෙන්, චොකලට් රැවුලකින් pralines ආවරණය කරන්න.
