John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
ඇස්පරගස්:
- 1500 g ඇස්පරගස් (විෂ්කම්භය 16 මි.මී.)
- 1 ටී ලුණු
- 1 ටී සීනි
- 1 කෑල්ලක් දෙහි
- 1 තේ හැදි බටර්
බියර් පිටි වල පොලැක් ෆිලට්:
- 500 g සයිතේ ෆිලට් ටීකේ
- 1 දෙහි යුෂ
- ලුණු
බියර් පිටි සඳහා:
- 100 ml බියර් (බඩ්වයිසර්)
- 50 ml ජල
- 1 බිත්තර + (හොලන්ඩයිස් වලින් ඉතිරි වූ බිත්තර සුදු මද 2)
- 2 විශාල ලුණු
- 1 ලොකු ගම්මිරිස් ඇටයක්
- 0,5 තේ හැදි දෙහි යුෂ
Parsley අර්තාපල්:
- 900 g නව අර්තාපල්
- 1 ටී ලුණු
- 1 තේ හැදි බටර්
- 3 තේ හැදි කැඩුණු / කපාගත් parsley
හොලන්ඩේස් සෝස්:
- 200 g බටර්
- 2 බිත්තර කහ මදය
- 3 තේ හැදි ජල
- 0,5 තේ හැදි දෙහි යුෂ
- 2 විශාල ලුණු ටිකක්
- 1 විශාල සීනි පොකුරක්
- 1 ගම්මිරිස් ස්වල්පයක්
සේවය:
- 4 ලෙමන් කුට්ටි
- 4 Parsley දඬු යට
උපදෙස්
ඇස්පරගස්:
- පීලර් සමඟ ඇස්පරගස් පීල් කරන්න, ලුණු (5 තේ හැන්දක), සීනි (2 තේ හැන්දක), බටර් (1 tablespoon) සහ ලෙමන් (එක් කැබැල්ලක්) සමඟ ඇල් ඩෙන්ටේ (ආසන්න වශයෙන්) ජලය ඕනෑ තරම් උයන්න (ආසන්න වශයෙන්. 1 - 1 ලීටර්). විනාඩි 14-18), ඉවත් කර උණුසුම්ව තබා ගන්න. අවශ්ය නම් හාතාවාරිය ලෙලි සමඟ හාතාවාරිය වතුර තම්බා හාතාවාරිය සුප් එකක් සඳහා භාවිතා කරන්න.
බැටර්:
- සුදු බිත්තර 2 (2 / ඉතිරි හොලන්ඩයිස්) සමඟ බිත්තරය ගසන්න. බීර (මිලි ලීටර් 100) ජලය (මිලි ලීටර් 50) සමඟ මිශ්ර කරන්න. පිටි (8 තේ හැදි) බඳුනකට දමා ගැටිත්තක් නැති වන තෙක් බියර්-වතුර සමඟ මිශ්ර කරන්න. සුදුළුනු බිත්තර + බිත්තර සුදු සහ ලුණු (විශාල 2), ගම්මිරිස් (1 ලොකු pinch) සහ ලෙමන් යුෂ (1 තේ හැදි) සමග නවන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ බීර පිටි විනාඩි 25 ක් පමණ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
පොලැක් ෆිලට්:
- සැමන් ෆිලට් සෝදන්න, මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසිවලින් වියළා, අඩකින් කපා ලෙමන් යුෂ සමග පොඟවා ගන්න. දෙකම ලුණු දමා, පිටි පෙරළන්න, බියර් බැටරය හරහා අදින්න, උණුසුම් තෙල් (ආසන්න වශයෙන්. 1 - 2 කෝප්ප) සමග උණුසුම් wok දී පිළිස්සීම / ගැඹුරු-ෆ්රයි සහ 50 ° C දී උඳුන තුල උණුසුම් තබා ගන්න.
Parsley අර්තාපල්:
- පීලර් සමඟ අර්තාපල් පීල් කර, විනාඩි 1 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලය (තේ හැන්දක 20) සෝදා, උයන්න, බටර් (1 තේ හැදි) සහ කැඩුණු parsley (3 තේ හැදි) උණුසුම් සාස්පාන් තුළට දමා උණුසුම්ව තබා ගන්න.
හොලන්ඩේස් සෝස්:
- සාස්පාන් තුළ බටර් (ග්රෑම් 200) උණු කරන්න. වෙනම බිත්තර (බියර් බැටර් සඳහා බිත්තර සුදු භාවිතා කරන්න!), බිත්තර කහ මදය ජලය (3 තේ හැදි) සහ ලෙමන් යුෂ (½ තේ හැදි) එය ටිකක් ඝන වන තුරු ගසන්න. බීට් කරගත් බිත්තරයට යටින් දියකරගත් බටර් ටිකෙන් ටික පරිස්සමින් බීට් කරන්න / කලවම් කරන්න. ලුණු (විශාල කිනිතු 2), සීනි (ලොකු 1) සහ ගම්මිරිස් (1 පින්ච්) සමග කන්නය.
සේවය:
- parsley සහ ලෙමන් කුඤ්ඤ සමග සැරසූ බියර් බැටර්, parsley අර්තාපල් සහ hollandaise සෝස් තුළ Polack ෆිලට් සමඟ ඇස්පරගස් සේවය කරන්න. ඊට අමතරව, ජලය සහ සිසිල් සුදු වයින් ප්රමාණවත්ය.
පෝෂණ
සේවය: 100gකැලරි: 442kcalකාබෝහයිඩ්රේට්: 2.9gප්රෝටීන්: 0.4gමේදය: 48.4g
