මහදුරු වල ගුණ

මහදුරු යනු පුරාණ කාලයේ සිටම ඇරෝමැටික ගුණාංග සහ ප්රතිලාභ අගය කර ඇති පුදුමාකාර ශාකයකි. මුලින්ම රෝමය, පසුව ඊජිප්තුව, ඉන්දියාව සහ චීනය ආහාර පිසීම සහ ඖෂධ සඳහා භාවිතා කරන ලදී. මහදුරු, එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ එහි භාවිතයන් දෙස සමීපව බලමු!

මහදුරු ගැන සියල්ලම

පෙනුමෙන්, මහදුරු සාමාන්ය ඩිල් වලට සමානයි. එහි දෙවන නම ෆාමසි ඩිල් යනු පුදුමයක් නොවේ.
මෙම ශාකය ආහාර පිසීමේදී පමණක් නොව බහුලව භාවිතා වේ. මහදුරු කොතරම් ප්‍රයෝජනවත්ද යත්, එය වෛද්‍ය විද්‍යාව, ඖෂධ සහ ඇරෝමැටෙරපි වල එහි යෙදුම සොයාගෙන ඇති අතර එය වඩාත් වටිනා සෞඛ්‍ය නිෂ්පාදන වලින් එකක් ලෙස සැලකේ.

මෑතක් වන තුරු, මහදුරු යුක්රේනයේ සම්පූර්ණයෙන්ම නොදන්නා නමුත් දැන් එය බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ. එය අසමෝදගම් සුවඳක් සහ හැපෙනසුළු ඉස්ම සහිත මස් ඇත. මහදුරු අමුවෙන් අනුභව කරනු ලැබේ, සලාද වලට එකතු කරනු ලැබේ, නැතහොත් රසවත් ඉස්ම සුප් එකක් බවට පත් කරයි. ශාකය විශිෂ්ට මී පැණි ශාකයකි.

මහදුරු දකුණු යුරෝපයේ සහ කුඩා ආසියාවේ නිජබිම වේ. එය සූපශාස්ත්‍ර හා රූපලාවන්‍ය අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන ලද පුරාණ චීනයේ එය දන්නා සහ අගය කරන ලදී. එහි ඖෂධීය ගුණයන් වෛද්‍ය විශ්වකෝෂයක් වන පුරාණ පැපිරස් වලද විස්තර කර ඇත.

මහදුරු අද්භූත බලයෙන් ගෞරවයට පාත්‍ර විය: මෙම ශාකය නපුරු ආත්මයන් පලවා හැරීමට භාවිතා කරන ලදී. පුරාවෘත්තයට අනුව, වෝකාන්වරුන් ඩයොනිසස් දෙවියන් කැඳවීමට භාවිතා කළේ යෝධ මහදුරු කඳෙන් ය. ප්‍රොමිතියස් දෙවිවරුන්ගෙන් සොරකම් කළ ගින්න මහදුරු නටුවක සඟවා තැබීය.

මහදුරු වර්ග සහ වර්ග, සහ එය ආහාර පිසීමට කෙසේද

මහදුරු වර්ග දෙකක් තිබේ: පොදු සහ එළවළු. අපි කන මහදුරු දෙවන වර්ගයට අයත් වේ.

මහදුරු අමුවෙන් අනුභව කරනු ලැබේ, සලාද වලට එකතු කරනු ලැබේ, නැතහොත් පිසිනු ලැබේ. එය කැබලිවලට කපා, වඩාත් සුදුසු රටකජු හෝ බටර් වලින් බදින ලද අතර ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හෝ කුකුළු මස්, මස් හෝ මාළු සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

මහදුරු හිස සැහැල්ලු එළවළු සුප්, පුඩිං සහ කැස්රෝල්, ඩිප්ස් සහ සෝස් සහ බේක් කළ භාණ්ඩ සෑදීමට යොදා ගනී.

අමු හෝ බේක් කරන ලද මහදුරු වල මිහිරි රසය පළතුරු සහ එළවළු සලාද සකස් කරයි. එළවළු අස්වැන්න නෙළන විට මහදුරු ද ප්රයෝජනවත් වනු ඇත: ගෝවා, පිපිඤ්ඤා, zucchini, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස්; ඇපල්, කොමඩු, කොමඩු සහ වල් බෙරි අච්චාරු දැමීමේදී.

බැදීමේදී හෝ පිළිස්සීමේදී, එක් රීතියක් අනුගමනය කිරීම වැදගත්ය: මහදුරු තරමක් හැපෙනසුළු විය යුතුය. එය වැඩිපුර තැම්බුවහොත් එහි රසය නැති වේ.

හංගේරියාව, ස්පාඤ්ඤය, ඉතාලිය, ප්‍රංශය, ඉන්දියාව සහ චීනය යන රටවල ජාතික ආහාර වර්ග, පයි, පාන්, ව්‍යංජන, කුකුළු මස් සහ මාළු ඇතුළු බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස වියළි මහදුරු බීජ භාවිතා කරයි.

මහදුරු බීජ විශේෂයෙන් මේද ආහාර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, මන්ද ඒවා ශරීරයට ඔවුන්ගේ ජීර්ණයට සාර්ථකව මුහුණ දීමට උපකාරී වේ.

මහදුරු තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

මහදුරු තෝරාගැනීමේදී, පළමුව, හරිතයන් දෙස බලන්න: ඒවා නැවුම්, දීප්තිමත් කොළ විය යුතුය. කඳන් සහ හිස ස්ථීර, සිනිඳු සහ තරමක් දිලිසෙන විය යුතුය - දත්, හානි සහ දුඹුරු "රැලි" නොමැතිව.

මහදුරු දින 4ක් පමණ ශීතකරණයේ නැවුම්ව පවතී. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඉක්මනින් එය අනුභව කිරීම වඩා හොඳය: මහදුරු රසය ක්රමයෙන් වාෂ්ප වී යයි.

මහදුරු වල ප්රතිලාභ

මහදුරු වල සෞඛ්‍යයට හිතකර බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ, එනම්: C, A, B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, සහ B 9. එහි ආහාරමය තන්තු, අළු, සෝඩියම්, ක්‍රෝමියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම් ද අඩංගු වේ. , යකඩ, පොටෑසියම් සහ සෙලේනියම්.

අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය මෙම ශාකය ආහාර පෝෂණයේ ජනප්‍රිය අංගයක් බවට පත් කර ඇති අතර සිහින් බව සඳහා වන සටනේ ඵලදායි මෙවලමකි.

මහදුරු ඉවුම් පිහුම්, ඖෂධ (ජන හා විද්‍යාත්මක) සහ ඇරෝමැටෙරපි සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. එපමණක්ද නොව, ශාකයේ සියලුම කොටස් ඔවුන්ගේ යෙදුම සොයාගෙන ඇත: බීජ, මුල්, කොළ සහ පලතුරු. මහදුරු සාරය සමඟ ඇති සූදානම පිරිමින් සහ කාන්තාවන්ගේ ප්‍රවේණි පද්ධතියේ ගැටළු වලට එරෙහිව effectively ලදායී ලෙස සටන් කරන බැවින් රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සහ වැළැක්වීම සඳහා යොදා ගනී. ශාකයේ පලතුරු දිලීර රෝග වලට එරෙහි සටනේදී බහුලව භාවිතා වේ.

ප්රධාන වාසිදායක ගුණාංග:

• ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑම;
• තුවාලය සුව කිරීම;
• ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලිය ඉවත් කිරීම;
• ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම;
• පිළිකා වැළැක්වීම;
• ආමාශයික පත්රිකාව වැඩිදියුණු කිරීම;
• ස්නායු පද්ධතිය සහ රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කිරීම;
• ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් සාමාන්යකරණය කිරීම;
• හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වයේ සහාය සහ ස්ථාවර කිරීම.

ළමුන් සඳහා මහදුරු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

වයස අවුරුදු 4 සිට ළදරුවන්ට මහදුරු තේ ලබා දිය හැකිය. බඩවැල්වල වේදනාව, වැඩි වායුව සෑදීම, කැක්කුම, සහ බඩවැල් සහ ආමාශ රෝග ඇති දරුවන්ට එය අවශ්ය වේ. අලුත උපන් බිළිඳුන්ට "කොලික්" සහ වායුව ඉවත් කිරීම සඳහා ලබා දෙන ඊනියා ඩිල් වතුර ඇත්ත වශයෙන්ම ඩිල් වලින් නොව මහදුරු වලින් - බීජ වලින් තද කළ තෙල් වලින් සාදා ඇත. උතුරන වතුරෙන් ඒවා පෙරීමෙන් බීජ මුදල් සම්භාරයක් නිවසේදී සකස් කළ හැකිය.

මහදුරු දරුවාගේ ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.

කැල්සියම් සහ පොටෑසියම් වල ඉහළ අන්තර්ගතය අස්ථි වර්ධනයට යහපත් බලපෑමක් ඇති කරයි, ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි, සහ හෘදය සහ රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරයි.

මහදුරු වල ප්රතිවිරෝධතා සහ හැකි හානිය

මහදුරු පාහේ contraindications නොමැත. එකම ව්යතිරේකය වන්නේ පුද්ගල නොඉවසීමයි. ගර්භනී කාන්තාවන්, අපස්මාරය ඇති පුද්ගලයින් සහ බොහෝ විට පාචනයෙන් පෙළෙන අයට එය කුඩා මාත්‍රාවලින් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. මහදුරු විශාල ප්‍රමාණයක් ලේ ගැලීමට හේතු විය හැක. මේ හේතුව නිසා ගර්භනී කාන්තාවන් අවම වශයෙන් මහදුරු සමග ආහාර, කුළුබඩු, තෙල් සහ තේ භාවිතා කළ යුතුය.

මහදුරු බීජ ගැන

මහදුරු බීජ කසාය පෙරන විට වඩාත් ඵලදායී වේ. එවැනි මුදල් සම්භාරයක් වියදම් බොහෝ විට ජන වෛද්ය විද්යාවේදී භාවිතා වේ: කොන්ජන්ටිවිටිස්, නින්ද නොයාම, සමේ විවරයන්, කැස්ස සහ උදර වේදනාව සඳහා. ශාකයේ බීජ කිරි දෙන මවකගේ කිරි නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි, දැවිල්ල සමනය කරයි, තුවාල සුව කිරීමේ ගුණ ඇති අතර ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වේ, නොමේරූ වයසට යාම වළක්වයි, සහ පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. මෙම ශාකයේ බීජ බොහෝ විට විරේචකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

බීජ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ඵලදායී වේ: ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය ශක්තිය ලබා දෙයි, සහ විටමින් සමඟ ඛනිජ සංකීර්ණය පරිවෘත්තීය උත්තේජනය කිරීම සහ කුසගින්න අඩු කරයි.

මහදුරු බීජ සමඟ තේ විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ: එය මේද ස්කන්ධය අඩු කිරීමට, අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, සෛලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් නියාමනය කිරීමට සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්ය කිරීමට උපකාරී වේ.

මහදුරු මූල ද ප්රයෝජනවත් වේ

ඉන්දියාවේ, මෙම ශාකයේ මූල විරේචකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ආහාරමය තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, මහදුරු මූල රුධිර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අවම කරයි, බඩවැල් පිළිකා වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට effective ලදායී වන අතර ශරීරයෙන් විෂ හා හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි. මෙම ශාකයේ වියළි මූල බොහෝ විට රසකැවිලි සහ පාන් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී.

මහදුරු යනු ඔබ දැනටමත් දැක ඇති පරිදි, ඕනෑම වයසක දී මානව සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරන ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ වටිනා ශාකයකි. නමුත් "සියල්ල මධ්‍යස්ථව" ඔවුන් පවසන පරිදි එහි භාවිතය සඳහා වන ප්‍රතිවිරෝධතා සහ නිර්දේශ ගැන අමතක නොකරන්න.

නිරෝගීව සිටින්න, ඔබ ගැන සැලකිලිමත් වන්න!