John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
- 90 g බිත්තර කහ මදය
- 225 g සීනි
- 1 පොල්ලකට ලුණු
- 375 ml සම්පූර්ණ කිරි
- 300 ml ක්රීම්
- 150 ml නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ
උපදෙස්
- බිත්තර කහ මදය, සීනි සහ ලුණු භාජනයකට දමා සුදු පැහැ සහ පෙණ එනතුරු බීට් කරන්න. කිරි සහ ක්රීම් සාස්පාන් එකකට දමා 40 ° දක්වා රත් කරන්න (උෂ්ණත්වමානය නිර්දේශිත හෝ ඇඟිලි පරීක්ෂණය = ඇල්මැරුණු). ඉන්පසු බිත්තර මිශ්රණයට වහාම කලවම් කරන්න, එය නැවත බඳුනට වත් කර නැවත එය 80 ° දක්වා රත් කරන්න. එය උනු නොවිය යුතුය. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව පමණක් ලෙමන් යුෂ කලවම් කරන්න.
- අයිස්ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු භාවිතා කරන විට, මෙහෙයුම් උපදෙස් අනුව මිශ්‍රණය අයිස් බවට පත් කරන්න.
- අයිස්ක්රීම් සාදන්නෙකු නොමැතිව, මිශ්‍රණය විශාල නමුත් පැතලි භාජනයකට හෝ භාජනයකට දමා ශීතකරණයේ තබන්න. බඳුනේ බිත්තිය මත ඝන තට්ටුවක් සෑදූ විට (මෙය වරකට විනාඩි 30-40 ක් ගත විය හැක), එය තුණ්ඩයක් ආධාරයෙන් නිසල දියර ස්කන්ධයට එය කලවම් කරන්න. ඉන්පසු බඳුන නැවත ශීතකරණයේ තබන්න. අයිස්ක්රීම් එහි ක්රීම් අනුකූලතාවයට ළඟා වන තෙක් ඔබට මෙම ක්‍රියාවලිය අවශ්ය තාක් කල් සහ බොහෝ විට නැවත කළ යුතුය.
- ඉහත සඳහන් කළ පුද්ගලයන් සංඛ්යාව ආසන්න වශයෙන් අයිස් ප්රමාණයකට යොමු වේ. නිමි අයිස් 1100 ml.
- හොඳයි එහෙනම් ........... රස විඳින්න...... ;-))
