John Myers
1. කිරි තරම් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සපයන වෙනත් කිසිම ආහාරයක් නොමැති තරම්ය. උසස් තත්ත්වයේ කිරි ප්‍රෝටීන් මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට සහ පරිවෘත්තීය හා මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ. කැල්සියම් යනු අස්ථි සහ දත් ගොඩනැගීමේ ඒකකය පමණක් නොව, මේදය දහනය කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. නව අධ්‍යයනයන් සනාථ කරන්නේ: දිනකට කැල්සියම් ග්‍රෑම් 1 ක් (කිරි ලීටර් 1/2 ක හෝ යෝගට් කෝප්ප දෙකක) ශරීර ස්කන්ධ දර්ශකය සියයට 15 කින් අඩු කරයි.
2. ඔබ නිතිපතා සාප්පු සවාරි නොයන්නේ නම්, ඔබට පැකිලීමකින් තොරව UHT කිරි භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ කිරිවල රසයට අකමැති නම්, ඔබට ESL (Extended Shelf Life) සමඟ විකල්පයක් සොයාගත හැකිය. එහි රාක්ක ආයු කාලය ආසන්න වශයෙන් ඇත. සති තුනක් සහ, UHT කිරි හා සසඳන විට, එහි විටමින් සියයට 10 ක් වෙනුවට 20 ක් පමණක් අහිමි වී ඇත. කල් ඉකුත්වන දිනය සෑම විටම විවෘත නොකළ ඇසුරුමට යොමු වේ. විවෘත කිරීමෙන් පසු, එක් එක් කිරි දින 3-4 සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර ශීතකරණයට අයත් වේ.
3. ප්‍රෝබියොටික් යෝගට් සංස්කෘතීන් ආහාර දිරවීමේ යුෂ වල ප්‍රහාරයට ඔරොත්තු දීම සඳහා විශේෂයෙන් වගා කර ඇති අතර, එබැවින් ප්‍රතිජීවක ප්‍රතිකාරයෙන් පසුව, ආන්ත්‍රික ශාක ප්‍රතිෂ්ඨාපනය කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. බැක්ටීරියා වික්‍රියා ඔබේ බඩවැලේ යටත් විජිතයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ එක් යෝගට් වෙළඳ නාමයකට (සහ දිගු කිරීමෙන්, එක් බැක්ටීරියා වික්‍රියාවකට) සැබෑ විය යුතුය. දෛනික පරිභෝජනය ග්‍රෑම් 200 කි - ඔබ නැවැත්වූ වහාම සෞඛ්‍ය බලපෑම ඉවත් වේ.
4. ඇත්තටම Whey යනු චීස් (පැණිරස තිරිඟු) හෝ ක්වාක් (ඇඹුල් තිරිඟු) නිෂ්පාදනයේ අතුරු ඵලයකි. ග්‍රෑම් 24 කට කැලරි 100 ක් පමණක් වන අතර, මේදය රහිත තිරිඟු ඔවුන්ගේ රැකබලා ගැනීමට කැමති අයට වඩාත් සුදුසු ය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ තිරිඟු බීම වල රසකාරක සහ සීනි අඩංගු වන අතර එමඟින් කැලරි ප්‍රමාණය අනවශ්‍ය ලෙස වැඩි කරයි. ඔබ whey pure වලට අකමැති නම්, ඔබ නැවුම් පලතුරු ඉස්ම කර මිශ්ර කළ යුතුය.
5. ඔවුන්ගේ හැඩය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන ඕනෑම කෙනෙකුට අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන වලින් ප්රතිලාභ ලැබෙනු ඇත. එමඟින් ලීටරයකට හෝ කිලෝවකට මේදය ග්‍රෑම් 20 ක් පමණ ඉතිරි වේ, නමුත් එහි විටමින් සහ ඛනිජ ද අඩංගු වේ. දරුවන් ලැබීමට උත්සාහ කරන විට ප්‍රවේශම් වන්න: හාවර්ඩ් මහජන සෞඛ්‍ය පාසල විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ප්‍රධාන වශයෙන් අඩු මේද යෝගට් අනුභව කරන කාන්තාවන් බොහෝ විට ඩිම්බ මෝචනය කිරීමට අසමත් වන බවයි.
6. ජර්මානුවන්ගෙන් සියයට 15 ක් පමණ කිරි සීනි නොඉවසීම (ලැක්ටෝස් නොඉවසීම) වලින් පීඩා විඳිති. ඔවුන්ට ලැක්ටෝස් බිඳ දමන එන්සයිමයක් නොමැත. ප්රතිඵලය: වේදනාකාරී සමතලා කිරීම, සහ ආසාදන වලට වැඩි සංවේදීතාව. ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් ලැක්ටෝස් විශාල වශයෙන් කැඩී ඇති යෝගට්, කෙෆීර්, ක්වාක් හෝ චීස් ඉවසා සිටියි. බලපෑමට ලක් වූ අය ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් ආහාර සමඟ ද ලාභදායී විය යුතුය: ෙබ්කිං මිශ්‍රණ, හැපෙනසුළු පාන් සහ කෑමට සූදානම් ආහාර ප්‍රකාශ කිරීමකින් තොරව ලැක්ටෝස් භාවිතා කරයි.
7. උදේට යන්න අමාරුයිද? එවිට ඔබ සවස කිරි වීදුරුවක් පානය කළ යුතුය. ලන්දේසි පර්යේෂකයන් සොයාගෙන ඇත්තේ ට්‍රිප්ටෝෆාන් යන ඇමයිනෝ අම්ලය නින්දේ ගුණාත්මක භාවය වැඩිදියුණු කරන අතර උදෑසන කාර්ය සාධනය වැඩි කරන බවයි. සාන්ද්‍ර තද චීස් වල ඊටත් වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත, උදාහරණයක් ලෙස පර්මේසන්.
8. කිරි නිෂ්පාදන නිපදවනු ලබන්නේ එළදෙනුන්ගෙන් පමණක් නොවේ: උදාහරණයක් ලෙස, බැටළු කිරි - එළකිරි හා සසඳන විට - මේදය මෙන් දෙගුණයක් පමණ අඩංගු වේ, නමුත් එය වඩාත් ජීර්ණය කළ හැකි අතර රුධිරය සාදන විටමින් B 12 විශාල ප්‍රමාණයක් සපයයි. පාහේ මස් වල පමණක් දක්නට ලැබේ. ඉරුවාරදය සහ මානසික අවපීඩනය සඳහා උපකාර වන ඔරොටික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය ද සුවිශේෂී වේ. එළු කිරි වල අමුද්‍රව්‍ය එළකිරි නිෂ්පාදන වලට සමාන වේ, එහි අඩු මේද අඩංගු නමුත් අඩු කිරි ප්‍රෝටීන් ද ඇත.
9. වඩා මිල අධික කාබනික කිරි සඳහා ළඟාවීම වටී: අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ ප්‍රීතිමත් කාබනික එළදෙනකුගේ කිරිවල තුන් ගුණයකින් වැඩි සංයුක්ත ලිනොලෙයික් අම්ල (CLA) අඩංගු වන අතර එය පිළිකා වළක්වන අතර හෘද වාහිනී රෝග සහ දියවැඩියාවෙන් ආරක්ෂා වේ. සාමාන්‍ය ආහාර දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් අඩක් පමණක් ආවරණය කරයි, කාබනික කිරි ලීටර් 0.4 අතිරේකයක් ලෙස ප්‍රමාණවත් වේ.
10. චීස් ආමාශය වසා දමයි: කිරි මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් බඩවැලට පැමිණේ නම්, එය ආමාශයේ ආහාර දිගු කාලයක් තබා ගන්නා cholecystokinin වැනි ද්‍රව්‍ය නිකුත් කරයි - මොළයට පණිවිඩය ලැබේ: "ෆෙඩ්!" සතියකට 3 වතාවක් චීස් ආහාරයට ගැනීමෙන් මුත්‍රා ආසාදන අවදානම සියයට 80 කින් අඩු වේ. තව කියවන්න: සතියේ ආහාර තව කියවන්න: උත්සාහ කිරීමට කිරි වට්ටෝරු තුනක්
