John Myers
හැඳින්වීම: Woolworths' Black Pudding
දකුණු අප්‍රිකාවේ විශාලතම සුපිරි වෙළඳසැල් ජාලයක් වන Woolworths මෑතකදී ඔවුන්ගේ මස් අංශයට කළු පුඩිං හඳුන්වා දී ඇත. මෙම සාම්ප්රදායික බ්‍රිතාන්‍ය ආහාරය බොහෝ දකුණු අප්‍රිකානුවන්ට නුහුරු විය හැකි නමුත් එය එක්සත් රාජධානියේ සහ අයර්ලන්තයේ ආදරණීය ප්‍රණීත ආහාරයකි. එහි නම සහ පෙනුම තිබියදීත්, කළු පුඩිං යනු අතුරුපසක් නොව, ඌරු මස් ලේ සහ ඕට් මස් වලින් සාදන ලද සොසේජස් වර්ගයකි. ඔබ අලුත් දෙයක් උත්සාහ කිරීමට බලාපොරොත්තු වන සූපශාස්ත්‍ර වික්‍රමාන්විතයෙක් නම්, Woolworths's black pudding ඔබගේ මීළඟ ආහාර වේල සඳහා පරිපූර්ණ අමුද්‍රව්‍ය විය හැකිය.
Black Pudding යනු කුමක්ද?
කළු පුඩිං යනු ඌරු මස් ලේ, ඌරු මස් මේදය, ළූණු, ඕට් මස් සහ විවිධ කුළුබඩු වලින් සාදන ලද රුධිර සොසේජස් වර්ගයකි. එහි අඳුරු පැහැය තිබියදීත්, කළු පුඩිං කිසිසේත්ම ලේ වැගිරෙන රසයක් නැත, නමුත් රසවත් හා තරමක් කුළුබඩු සහිතයි. වයනය මෘදු හා අබලන් වන අතර, ඕට් මස් වලින් තරමක් ධාන්යමය ව්යුහයක් ඇත. කළු පුඩිං උණුසුම් හෝ සීතල ආහාරයට ගත හැකි අතර බොහෝ විට බිත්තර, බේකන් සහ ටෝස්ට් සමඟ උදේ ආහාරය ලෙස සේවය කරයි.
කළු පුඩිං වල සම්භවය
කළු පුඩිං වලට දිගු ඉතිහාසයක් ඇත, සත්ව රුධිරය මස් සඳහා බන්ධන කාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ පුරාණ කාලයේ සිටම දිව යයි. මෙම ආහාරය සියවස් ගණනාවක් පුරා බ්‍රිතාන්‍ය සහ අයර්ලන්ත ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයක් වී ඇති අතර එය සාම්ප්රදායික ආහාරයක් ලෙස අදටත් රස විඳියි. එක්සත් රාජධානියේ සමහර ප්‍රදේශවල, කළු පුඩිං ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර මංගල උත්සව සහ නත්තල් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය වැනි විශේෂ උත්සවවලදී පිරිනමනු ලැබේ.
කළු පුඩිං සෑදෙන්නේ කෙසේද?
කළු පුඩිං සෑදීම ශ්‍රම-දැඩි ක්‍රියාවලියක් වන අතර එයට ඌරු මස් ලේ ඕට් මස් සහ කුළුබඩු සමඟ මිශ්‍ර කර සොසේජස් ආවරණයක් තුළට පිරවීම ඇතුළත් වේ. පසුව සොසේජස් පිසින තෙක් තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් කර ඇත. එහි තරමක් අසාමාන්‍ය අමුද්‍රව්‍ය තිබියදීත්, කළු පුඩිං යනු ලොව පුරා බොහෝ මිනිසුන් භුක්ති විඳින රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයකි.
කළු පුඩිං වල පෝෂණ අගය
කළු පුඩිං යනු ප්‍රෝටීන්, යකඩ සහ අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල පොහොසත් ප්‍රභවයකි. කෙසේ වෙතත්, එය මේද හා කැලරි ද ඉහළ බැවින් එය සමබර ආහාර වේලක් ලෙස මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය.
කළු පුඩිං උත්සාහ කරන්නේ ඇයි?
ඔබ නව සහ විදේශීය අමුද්‍රව්‍ය අත්හදා බැලීමට ප්‍රිය කරන ආහාර ප්‍රියයෙක් නම්, කළු පුඩිං ඔබ සොයන දෙය විය හැකිය. එහි ඇති අද්විතීය රසය සහ වයනය උදේ ආහාරයේ සිට රාත්‍රී ආහාරය දක්වා විවිධ කෑම වර්ග සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් කරයි. ඊට අමතරව, එය එක්සත් රාජධානියේ සහ අයර්ලන්තයේ සංස්කෘතිය සහ ඉතිහාසය පිළිබිඹු කරන සාම්ප්රදායික ආහාරයකි.
කළු පුඩිං සමඟ පිසීම
කළු පුඩිං තාපාංකය, බැදීම, ග්රිල් කිරීම හෝ ෙබ්කිං ඇතුළු විවිධ ආකාරවලින් පිසිය හැක. එය සාරවත්, රසවත් රසයක් සඳහා ඉස්ටුවක්, කැස්රෝල් සහ සුප් වලට එකතු කළ හැකිය. එය උදේ ආහාරය ලෙස පෙති කපා බදින ලද හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස බැදපු මස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
බීම වර්ග සමඟ කළු පුඩිං යුගල කිරීම
කළු පුඩිං බියර්, සයිඩර් සහ රතු වයින් ඇතුළු විවිධ බීම වර්ග සමඟ හොඳින් යුගල වේ. එහි රසවත් රසය බියර් වල තිත්තකම, සයිඩර් වල පැණිරස සහ රතු වයින්වල ටැනින් වලින් අනුපූරක වේ.
Woolworths හි කළු පුඩිං සොයා ගත හැකි ස්ථානය
Woolworths ඔවුන්ගේ ගබඩාවල මස් කොටසෙහි කළු පුඩිං ගබඩා කරයි. සොසේජස් සහ බේකන් අසල එය සොයන්න.
නිගමනය: නිවසේ කළු පුඩිං උත්සාහ කිරීම
ඔබ කළු පුඩිං ගැන කුතුහලයෙන් සිටින්නේ නම්, එය උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද? Woolworths හි කළු පුඩිං ආරම්භ කිරීමට හොඳ ස්ථානයකි, එය උසස් තත්ත්වයේ සහ සාධාරණ මිලකට. ඔබ එය සාම්ප්රදායික බ්‍රිතාන්‍ය ආහාරයකට හෝ වඩා විදේශීය වට්ටෝරුවකට භාවිතා කළත්, කළු පුඩිං ඔබේ ඉවුම් පිහුම් සඳහා අද්විතීය හා රසවත් රසයක් එක් කරනු ඇත. එසේනම් සූපශාස්ත්‍ර ගවේෂණයක් කර අද කළු පුඩිං උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද?
