පොඩි කළ වට්ටක්කා සහ සීනි ඇට සමග ඇලස්කා පොලොක්

සූරියකාන්ත තෙල් (4 තේ හැදි) සමඟ ආලේපිත පෑන් එකක ශීත කළ ඇලස්කාවේ පොලොක් ෆිලට් දෙක රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 8-10 අතර කාලයක් දෙපස බැද ගන්න. අවසාන වශයෙන්, මෝලෙන් රළු මුහුදු ලුණු (විශාල 1 බැගින්) සමග කන්නය.

හොක්කයිඩෝ වට්ටක්කා අඩක් කර, හැන්දකින් හරය ඉවත් කරන්න, පීලර් එකකින් වට්ටක්කා භාගය ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු කොටස් දෙක කුඤ්ඤ සහ ඩයිස් වලට කපන්න. වට්ටක්කා කැට ලුණු සහිත ජලයේ (500 ml / 1 තේ හැන්දක ලුණු) කහ (1 තේ හැන්දක) සමඟ විනාඩි 10 ක් පමණ තම්බා, මුළුතැන්ගෙයි පෙරනයක් හරහා ඉවතට ගෙන, වට්ටක්කා කැට නැවත උණු බඳුනට ගෙන බටර් (1 tablespoon), පිසින ක්රීම් එකතු කරන්න. (1 tablespoon), මෝලෙන් මුහුදු ලුණු හරහා ගොරෝසු වැඩ / රාත්තල් (විශාල pinches 2), මෝලෙන් පාට ගම්මිරිස් (2 ලොකු pinches) සහ සාදික්කා (1 ලොකු pinch) අර්තාපල් මෂර් සමග.

සීනි කඩල වල නූල් පිරිසිදු කර / ඉවත් කර සෝදා, උතුරන ලුණු වතුරේ (ලුණු තේ හැඳි 1ක්) විනාඩි 1ක් පමණ බ්ලැන්ච් කර, ජලය බැස සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න, එවිට ඒවා ලස්සනට සහ කොළ පැහැයෙන් පවතී. උණු සාස්පාන් එකට බටර් (තේ හැදි 1) වත් කර, හොඳින් ජලය බැස යන සීනි කඩල එකතු කර, මෝලෙන් රළු මුහුදු ලුණු (විශාල කිනිතු 2) සහ මෝලෙන් පාට ගම්මිරිස් (විශාල කිනිතු 2) එකතු කර සීනි කඩල එයට විසි කරන්න. විනාඩි 1 ක් සඳහා. සීනි ඇට තවමත් ලස්සන හා හැපෙනසුළු විය යුතුය.

බැදගත් ඇලස්කා පොලොක් දෙක තහඩු 2 කට බෙදා, පොඩි කළ වට්ටක්කා රෝස්ට් දියරයෙන් ගිල්වා, සීනි කඩල එකතු කර අලංකාර ලෙමන් කුඤ්ඤයකින් සරසා සේවය කරන්න.