Antipasti Italiano

හතු සෝදන්න, නටුව ඉවත් කර ඔලිව් තෙල් ඕනෑ තරම් හොඳින් දුඹුරු වන තුරු බැද ගන්න. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ parsley එකතු කර කෙටියෙන් ෆ්රයි, මෝලෙන් මුහුදු ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්නය. හොබ් එකෙන් පෑන් ඉවත් කර කුඩා බෝල්සමික් ​​විනාකිරි සමඟ හතු පිස දමන්න. marinade පොඟවා ගත හැකි වන පරිදි පහළ පැත්ත කන්ටේනරයක තබන්න. එය අවම වශයෙන් පැය 2 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

Zucchini පෙති වලට කපන්න. ඔලිව් තෙල් ඕනෑ තරම් ෆ්රයි දුඹුරු. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් එකතු කර කෙටියෙන් ෆ්රයි. මෝලෙන් මුහුදු ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස කිරීමට කන්නය. එය අවම වශයෙන් පැය 2 ක් පෙරීමට ඉඩ දී සිසිල්ව සේවය කරන්න.

අලිගැට පේර පීල් කරන්න, ගල් ඉවත් කර පල්ප් කුඩා කැට කපා. එසේම කොක්ටේල් තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා. පැතලි කොළ parsley කුඩා පොකුරක් සිහින් ව තැකීමක්, ලෙලි සහ කුඩා හෝ විශාල සුදුළූනු කරාබු මිරිකා, ඔබේ රසය මත පදනම්ව, එය ක්රීම් වැනි නමුත් ඉතා දියර නොවන බවට පත් කිරීමට ප්රමාණවත් ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. දෙහි ගෙඩි භාගයක් මිරිකා සහ මෝලෙන් නැවුම් ගම්මිරිස් සහ මුහුදු ලුණු සමග කන්නය - සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර එය තලන්න.

පල්පෝ සෝදා සීතල වතුර සමග සාස්පාන් තුළට දමන්න. පල්පෝ සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් ආවරණය කළ යුතුය. කැරට් හා සැල්දිරි පොල්ලක් දළ වශයෙන් කපන්න. එළවළු, බේ කොළ, ගම්මිරිස් ඇට අතලොස්සක් සහ මුහුදු ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. තොගය නභිගත කර මස් ඉතා මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 45-60 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. සෝස් සඳහා, කැරට් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් ලුණු සහිත ජලයෙහි උයන්න. සැල්දිරි පොල්ලක් සිහින්ව කපාගන්න. parsley කිහිපයක් සිහින් ව තැකීමක් සහ පීල් සහ සුදුළූණු කුඩා කරාබු මිරිකා - සෑම දෙයක්ම බඳුනකට දමන්න. ඔලිව් තෙල් ඕනෑ තරම්, පිසින ලද කැරට් හා පල්පෝ වලින් දියර ස්වල්පයක් තෙල් සහිත නොවන පරිදි පුරවන්න. නැවුම් ගම්මිරිස් සහ මුහුදු ලුණු රස කිරීමට කන්නය. උණුසුම්, සියුම් ලෙස පිසින ලද පල්පෝ කුඩා පෙති වලට කපා සෝස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. එය අවම වශයෙන් පැය 2 ක් පෙරීමට ඉඩ දී සිසිල්ව සේවය කරන්න.