මයි නූඩ්ල්ස් සහ රසට හැපෙන මස් තීරු සමඟ ආසියානු කලවම්-ෆ්‍රයි එළවළු

මී නූඩ්ල්ස් විශාල භාජනවලට ද Mu Err හතු කුඩා භාජනවලට ද දමා උතුරන වතුර ප්‍රමාණයට වත් කර ඒවා ආවරණයට වඩා වැඩිය. ඉන්පසු එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න.

කැරට් පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න. ළූණු පිරිසිදු කර කැබලිවලට කපා ගන්න. ගම්මිරිස් සෝදා, විශාල කැබලිවලට කපා. කුඩා පැක් චෝයි පිරිසිදු කරන්න, කොළ ඝන සහ රළු කැබලිවලට තරමක් පටු තීරු වලට කපන්න. සුදුළූණු පීල් කර තුනී පෙති වලට කපන්න. සෝයා බීජ පැල ඉවතට ගන්න. ඉදිමුණු හතු වලින් කුඩා දෘඪ ලප කපා පසුව දළ වශයෙන් කෑලි කපා. සියලුම එළවළු විශාල භාජනයකට දමා ස්වල්පයක් මිශ්‍ර කර මිරිස් පෙති දමා ඉඟුරු කුඩු සමඟ රස කරන්න. බැදීමට පෙර ලුණු. ඉදිමුණු Mie නූඩ්ල්ස් පෙරනයක් හරහා වත් කරන්න, හොඳින් කාණු.

මම බැටළු සැමන් මත්ස්‍යයන් සැකසූ බව පිළිගත යුතුයි - ආසියානු ආහාර සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම අසමසමයි. ඒවා අන්තිම බාබකියු එකෙන් ඉතුරු වෙලා තිබ්බ නිසා මට ඒක අත්හදා බලන්න ඕන වුණා. ඒ නිසා මම ඒවා කපා - තවමත් තරමක් ශීත කළ - පාන් යන්ත්‍රය මත මිලිමීටර් 4 ක් පමණ තුනී, කුඩා පෙති වලට කපා, ඒවා විශාල පිඟානක් මත විහිදුවා, ඒවා දියවීමට ඉඩ දී ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් බැදීමට පෙර. ඔබ කැමති නැවුම් මිලදී ගත් මස් සමඟද ඔබට එය කළ හැකිය. ඒකත් කපාගන්න ටිකක් ශීත කළ යුතුයි.

ඉවත් කරන අතරතුර, මස් ගැඹුරු තෙලේ බැදීමට හැකි වන පරිදි වොක් එකක හෝ ඉහළ භාජනයක ප්‍රමාණවත් තරම් තෙල් රත් කරන්න. එහි උෂ්ණත්වය 150 - 160 ° දී නියත විය යුතුය. මෙය උෂ්ණත්වමානයකින් නිරීක්ෂණය කරන්න, එනම් තාපය හසුරුවන්න. ඒ අතරම, උඳුන 50 to දක්වා රත් කරන්න, එවිට ඔබට නිමි මස් එහි උණුසුම්ව තබා ගත හැකිය, මන්ද ඔබට එය කොටස් කිහිපයකින් එකින් එක ගැඹුරට බැද ගත යුතු අතර එවිට ඔබට තවමත් සාමකාමීව එළවළු සකස් කළ හැකිය.

තෙල් එහි උෂ්ණත්වයට ළඟා වූ විට, බඳුනක පිටි සහ පිෂ්ඨය මිශ්ර කර ක්රමයෙන් එය තුළ මස් පෙති රෝල් කරන්න. අතිරික්තය ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු සෑම කොටසක්ම මිනිත්තු 2 - 3 ක් පමණ බැදගන්න, ස්ලට් හැන්දකින් පිටතට ගෙන, පිඟානක් මත තබා උඳුන තුල තබන්න. සෑම දෙයක්ම බදින විට, තෙල් බඳුනකට වත් කරන්න (පසුව බැහැර කළ යුතුය), වොක් හෝ සාස්පාන් පිරිසිදු කර, එය නැවත ලිප මත තබා විනාඩි 1 ක් පමණ රටකජු තෙල් 2 tablespoon දී එළවළු ෆ්රයි. ඉන්පසු උඩින් පොල් කිරි වත් කර තවත් විනාඩි 3 - 4 ක් පිපෙන්නට හරින්න. එය හැපෙනසුළු විය යුතු අතර එහි වර්ණය තබා ගත යුතුය. සහල් වයින් (හෝ විනාකිරි ස්වල්පයක්) සහ සමහරවිට ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ රස කිරීමට කන්නය.

අවසානයේදී, රෝල් වලින් පිටි මේස හැන්දක් වතුර ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කර පොල් කිරි බීර උකු කිරීමට භාවිතා කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, Mie නූඩ්ල්ස් තුළට නැවී, ඒවා කෙටියෙන් රත් කර, පසුව මස් සමඟ සියල්ල පිළිගන්වන්න. ....... සහ මට කියන්න තියෙන්නේ සැමන් බැටළු මස් මෙගා විය. එය "මිල අධික හරක් මස් ෆිලට්" මෙන් රස වූ අතර මම එය පාපොච්චාරණය නොකළේ නම් ... කිසිවෙකු නොදකිනු ඇත ... ;-))))

ඔබට තවමත් ශීතකරණයේ ඇති සියලුම එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. එය දිගු, වෙනස් පිසීමේ වේලාවන් නොතිබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට විවිධ කැපුම් ඝණකම සමඟ මෙය තරමක් දුරට වන්දි ගෙවිය හැකිය. නමුත් ආසියානු එළවළු තවමත් හැපෙනසුළු විය හැක. මස් තෝරා ගැනීමේදී කමක් නැත, නමුත් ඔබ කුකුළු මස් ඉතා සිහින්ව කපා නොගත යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එය වියළී යනු ඇත.