තක්කාලි සහ මොසරෙල්ලා සෝස්පන් සමඟ බැසිල් ෆෝම් සුප්

ලූනු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි පීල් කර සිහින් කැට කපා. ඉන්පසු ඔලිව් තෙල්වල විනිවිද පෙනෙන තෙක් සෝස් කර සුදු වයින් සමඟ ඩිග්ලේස් කරන්න. කුකුළු මස් තොග වත් කර මධ්යම තාපය මත දියර අඩකින් අඩු කරන්න. ඉන්පසු බැසිල් දඬු සෝදා වියළා ගන්න. කඳේ කොළ උදුරා පසෙකින් තබන්න. ඉන්පසු සුප් එකට දඬු යට එකතු කරන්න.

මේදය එකතු නොකර රන්වන් කහ වන තුරු පෑන් එකක පයින් ගෙඩි පුළුස්සන්න. ඉන්පසු නිවිති කොළ වර්ග කර, තත්පර 10 ක් පමණ උතුරන ලුණු සහිත ජලය ඕනෑ තරම් සෝදා බ්ලැන්ච් කරන්න. ඉන්පසු අයිස් වතුරේ නිවා දමා හොඳින් ඉවතට ගන්න. එවිට ඉතා තදින් මිරිකා සහ දළ වශයෙන් චොප්සි. බැසිල් කොළ, පයින් ගෙඩි සහ නිවිති සමඟ ඔලිව් තෙල් සිහින් ව පිරිසිදු කරන්න. තලපයට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිරිස් දමා පසෙකින් තබන්න. ඉන්පසු සුප් එකට ක්රීම් එකතු කර නැවත නභිගත කරන්න. උඳුන අංශක 150 දක්වා රත් කරන්න.

උඳුන අංශක 150 දක්වා රත් කරන්න. තක්කාලි හරස් අතට ලකුණු කර කෙටියෙන් පුළුස්සා දමන්න. ඉන්පසු එය ඉවත් කර එය ඉවත් කරන්න. කඳේ පාදයේ පටු පියනක් කපා, බෝල කපනයකින් තක්කාලි ප්රවේශමෙන් සිදුරු කරන්න. මොසරැල්ලා හොඳින් ඉවතට ගෙන, සෙන්ටිමීටර 0.5 කැට කපා බඳුනකට දමන්න. ඔලිව් කපා මොසරැල්ලා සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ මිශ්ර කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ඉන්පසුව සිදුරු කරගත් තක්කාලි අවන් නොවන භාජනයකට දමා මොසරැල්ලා සහ ඔලිව් මිශ්‍රණය පුරවන්න. පියන නැවත දමා තක්කාලි විනාඩි 5 - 8 ක් උඳුන මැද උයන්න. මේ අතර සුප් එකෙන් බැසිල් දඬු ඉවත් කර බැසිල් පේස්ට් එකතු කර සුප් එක සිහින්ව ගා ගන්න. ඉන්පසු බටර් කුඩා කැට කපා ක්රමයෙන් මිශ්ර කරන්න. පිසූ තක්කාලි එක බැගින් දමන්න.