බැටළු සලාද කොළ, පෙයාර්ස් සහ වට්ටක්කා බීජ සමග බීට්රූට් Carpaccio

බීට්රූට් carpaccio සඳහා, පෑන් තුළ වට්ටක්කා ඇට පුළුස්සන්න. බඳුනක තබා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඇලුමිනියම් තීරු රෝල් කර සිහින් ව තෙල් ආලේප කරන්න. සාස්පාන් එකක වතුර මේස හැඳි දෙකක් සමඟ සීනි නභිගත කරන්න, වට්ටක්කා ඇට එකතු කර සීනි කැරමල් වී දියර බවට පත් වන තෙක් දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න. බටර් කලවම් කරන්න. ඉන්පසු ඇලුමිනියම් තීරු මත වත් කර ඉක්මනින් පැතිරෙන්න. අවවාදයයි, ඉතා උණුසුම්! සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. නැවුම් බීට් අල විනාඩි 40 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, මෙයට පිළියමක් සහ පීල් කරන්න. සිසිල් කර පෙති කපන්න. පෙයාර්ස් සෝදන්න, වියළා ගන්න. හරය ඉවත් කරන්න, පල්ප් තුනී කරල් වලට කපා, බටර් ස්වල්පයක කෙටියෙන් බැද ඉවත් කරන්න.

ඇඳුම සඳහා, පෙයාර්ස් වල ෆ්රයිඩ් මේදය තුළ බේකන් සහ ෂැලට් කැට දමා, ෆ්රයි සහ ඉවත් කරන්න. ඉතිරි කොටස බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි සමඟ ඩිග්ලේස් කරන්න, මී පැණි සහ අබ එකතු කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. පෑන් සිට බඳුනකට මාරු කිරීම සහ වට්ටක්කා ඇට තෙල් තුළ දැඩි ලෙස නමන්න, රස කිරීමට කන්නය.

බැටළු පැටියාගේ සලාද කොළ පිරිසිදු කරන්න, සෝදා වියළා ගන්න. ඩ්‍රෙසින් එක හරවන්න, පිඟාන හතරක් මැදට පිළියෙළ කරන්න, බේකන් සහ සලාද මිශ්‍රණය ඉසිය යුතු ය. පෙයාර්ස් කුඤ්ඤ සහ බීට්රූට් පෙති පිටතින් සකස් කරන්න. තීරු වල ඉතිරි ඇඳුම සමඟ පොද දමන්න. බිඳෙනසුලු කැබලිවලට කඩා, තහඩු මත බෙදාහරින්න.