in

මැකරල් සමඟ බ්‍රෙටන් ස්ටූ

5 සිට 3 ඡන්ද
පාඨමාලාව රාත්රී ආහාරය
ඉවුම් පිහුම් යුරෝපා
සර්පයන් 4 මහජන
කැලරි 22 kcal

අමුද්රව්ය
 

  • 2 Parsnips
  • 1 Parsley මූල
  • 1 කොළ සමග Kohlrabi
  • 4 කැරට්
  • 1 රතු ගම්මිරිස්
  • 1 බ්රොකොලී
  • 700 g සැවෝයි ගෝවා කැඩුණු
  • 300 g සැල්දිරි
  • 200 g මහදුරු බල්බය
  • 4 වසන්ත ලූනු
  • 3 තේ හැදි තල ඇට

සුප් හොද්ද සඳහා

  • ඇත්ත වශයෙන්ම සියලුම සීරීම්, එළවළු ලෙලි-සියල්ල !!
  • 4 පෙති ය පීල් සමග ඉඟුරු
  • 3 පත්රය ලොරල්
  • 5 සුවඳ ගම්මිරිස් ධාන්ය
  • 1 තේ හැදි මුහුදු ලුණු
  • 1 ටී ගම්මිරිස්
  • 1 ටී කරවල බීජ
  • 2 L ජල

අමතරව

  • 2 අත් හරිත කැරට් සම්පූර්ණ, කැඩුණු
  • 2 අත් කොහොඹ කොළ වලින් පිරී, කපා
  • 1 වීදුරු වියළි සුදු වයින්, මම බ්ලැන්චට් ගත්තා
  • ගාන ලද සාදික්කා
  • 2 තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබුනැටි

ඉරීම

  • 1 දුම් මැකරල්

උපදෙස්
 

  • ගොඩක් වටින උත්සාහයක්....මුලින්ම මම එලවලු ඔක්කොම සුපුරුදු පරිදි සුද්ද කරලා, ලෙලි ගලවලා පෙති වලට හෝ කැට වලට කපා ගත්තා.. එහෙමත් නැත්නම් කපලා.. මම එළවලු වල කුණු, කෑලි, ලෙලි, කෙලවර ඔක්කොම හොදට සෝදා ඇතුලට දැම්මා. විශාල එකක් මුදුන් වතුර ලීටර් 3 ක් සහ සුප් හොද්ද සඳහා නිශ්චිත කුළුබඩු සමඟ තම්බා. ඉහළ ගින්නක් මත විනාඩි 10 ක් පමණි, පසුව තවත් විනාඩි 15 ක් අඩුම දැල්ල මත පමණි. පෙරනයක් හරහා ජලය බැස, මම රසවත් සුප් හොද්ද අල්ලා ගත්තා - පුදුම වෙන්න එපා - එය පැහැදිලි නැත !!!
  • දැන් මම විශාල භාජනයක් තුළ රැප්සීඩ් තෙල් ටිකක් රත් කර, මම කලින් තල ඉස පිරිසිදු කළ එළවළු කෙටියෙන් දුඹුරු කර ඇත. සමූහයා තුළ උද්යෝගය. කුළුබඩුවක් කිසිසේත්ම අවශ්‍ය නොවීය ... එය රසය පිළිබඳ කාරණයකි ..
  • දැන් මම කැරට් කොළ (අතට) සහ කොහොඹ කොළ (අතට) සිහින්ව කපා බඳුනට එකතු කර ඇත. සුදුළූනු කරාබුනැටි 2 ක් ලෙලි කපා පොඩි කර ද එකතු කර ඇත .. මම නැවුම්ව ගාන ලද සාදික්කා සමග පදම් කළා. අඩු ගින්දරේ (!) සුප් හොද්ද සහ වයින් පුරවා ගැනීමෙන් විනාඩි 25ක් මුළුල්ලේම ගත කිරීමට සිදු විය.
  • මා පොළේ තිබූ අපූරු දුම් මැකරල් ගෙඩියක සම ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගත්තෙමි. කටගැස්මෙන් අඩක් සුප් එකට එකතු විය. දුම් රස හොද්දට ටිකක් ඉවරයි. මම අනිත් මාළු බයිට් ටික පිඟානේ දාරටම දැම්මා..

පෝෂණ

සේවය: 100gකැලරි: 22kcalකාබෝහයිඩ්රේට්: 1.6gප්රෝටීන්: 0.7gමේදය: 1.4g
අවතාර් ඡායාරූපය

ලියන ලද්දේ ජෝන් මයර්ස්

ඉහළම මට්ටම්වල වසර 25 ක කර්මාන්ත පළපුරුද්ද සහිත වෘත්තීය සූපවේදියෙක්. ආපනශාලා හිමිකරු. ලෝක මට්ටමේ ජාතික වශයෙන් පිළිගත් කොක්ටේල් වැඩසටහන් නිර්මාණය කිරීමේ අත්දැකීම් ඇති බීම අධ්‍යක්ෂක. සුවිශේෂී චෙෆ් විසින් මෙහෙයවන හඬක් සහ දෘෂ්ටිකෝණයක් සහිත ආහාර ලේඛකයා.

ඔබමයි

ඔබේ ඊ-මේල් ලිපිනය පළ කරනු නොලැබේ. අවශ්ය ක්ෂේත්ර සලකුණු වේ *

මෙම වට්ටෝරුව අගයන්න




පිරවීම සමඟ බිත්තර ඔම්ලට්

රුබාබ් ක්රීම්