Bulgur: ප්රතිලාභ සහ හානි

බල්ගුර් යනු නැගෙනහිර රටවල දන්නා ධාන්ය වර්ගයකි. එහිදී, එය මස්, මාළු සහ එළවළු කෑම සඳහා වඩාත් සුලභ අතුරු කෑමකි.

බුල්ගර් වල පෝෂණ අගය

Bulgur මූලද්රව්ය හා විටමින් වලින් පොහොසත් වන අතර, එය මිනිස් සිරුර සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් සහ වටිනා ආහාරයක් බවට පත් කරයි. පළමුවෙන්ම, එය කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වන ෆෝලික් අම්ල (18 mcg) ගොඩක් අඩංගු වේ. කොලීන් (6.9 mg), විටමින් PP (mg), මෙන්ම B විටමින් (B6, B5, B2, B1), E විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත.

සොයා ගැනීමේ මූලද්‍රව්‍ය අතර, එය වඩාත්ම තඹ (75 mcg), පොටෑසියම් (68 mg), පොස්පරස් (40 mg), මැග්නීසියම් (32 mg) සහ කැල්සියම් (10 mg) අඩංගු වේ. සෝඩියම්, සින්ක්, යකඩ, සෙලේනියම් සහ මැංගනීස් කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

ග්‍රෑම් 100 කට බුල්ගර් වල කැලරි ප්‍රමාණය 347 kcal වේ:

• ප්රෝටීන - 12.7 ග්රෑම්
• මේද - 1.5 ග්රෑම්
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 70.6 ග්රෑම්.

Bulgur යනු කිරි ඉදුණු කාලය තුළ අස්වැන්න නෙළන ලද තිරිඟු ධාන්ය වර්ගයකි. තිරිඟු තැම්බූ, අව්වේ වියළා, නිවුඩ්ඩ වලින් පිරිසිදු කර (ලෙලි වල ඉතිරි) කුඩා කොටස් වලට තලා දමනු ලැබේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ධාන්‍ය ඉරිඟු කැට වලට සමාන වන අතර එය බුල්ගර් වලට සමාන කළ හැක. තැම්බීම සහ වියළීම බල්ගේරයට එහි අසාමාන්‍ය රසය සහ සුවඳ ලබා දෙයි, එය ගෙඩියක් සිහිගන්වයි. නවීන බල්ගේරයට විවිධ ඇඹරුම් මට්ටම් තිබිය හැකිය: සිහින් ඇඹරීම පාන් පිළිස්සීමටත්, ධාන්ය වර්ග සහ සුප් සඳහා මධ්යම ඇඹරීමටත්, රළු ඇඹරීම පිලාෆ් සඳහාත් හොඳයි.

බුල්ගර් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බුල්ගර් නිතිපතා පරිභෝජනය ස්නායු පද්ධතියේ තත්වය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ඒ සඳහා බී විටමින් වැදගත් සහ මූලික "ආහාර" වේ. ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් පරිවෘත්තීය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වන අතර සම සහ හිසකෙස් “ජීවත්” කරයි. සමේ වර්ණය නිරෝගී සෙවනක් ලබා ගන්නා අතර හිසකෙස් දිලිසෙන අතර හොඳින් වර්ධනය වේ.

නිසි ආහාර වේලක් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර හොඳ සෞඛ්‍ය, යහපැවැත්ම සහ අලංකාර පෙනුමේ පදනමේ ප්‍රධාන "ගල්" වලින් එකකි. බල්ගර් ධාන්ය ආහාරයට හඳුන්වා දීම ෆාමසියකින් විටමින් සංකීර්ණයකට වඩා නරක නොවන අවශ්ය සහ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරනු ඇත.

බල්ගර් අයත් වන්නේ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සහ ජීර්ණය කළ හැකි ධාන්ය වර්ග වන අතර තත්වයට බරක් නොවේ, එබැවින් බල්ගර් සහිත කෑම බොහෝ විට ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ ආහාර වේලෙහි දක්නට ලැබේ. වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන පුද්ගලයින්ට සහ අධික ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්වල නිරත වන අයට ධාන්ය විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ.

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බුල්ගර් වල බලපෑම

එකම අවාසිය වන්නේ අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග වලට වඩා කැලරි අන්තර්ගතයයි. බර ගැන සැලකිලිමත් වන අය බොහෝ විට බල්ගර් නොසලකා හරිති, එය අමතර කැලරි ප්‍රභවයක් ලෙස සලකති. ආහාර වේලක් අතරතුර සහ බර අඩු කර ගැනීමේ අරමුණු සඳහා, ඔබ එය ඕනෑ තරම් ජලයේ තම්බා කුඩා කොටස් වලින් අනුභව කළහොත් බල්ගර් ඔබට උපකාරී වනු ඇත. ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය ශරීරය "පිරිසිදු" කිරීමට සහ කැඳ කුඩා කොටසක් පවා අනුභව කරන විට තෘප්තිමත් හැඟීමක් ඇති කරයි.

බුල්ගර් ග්‍රෝට් උයන්නේ කෙසේද?

Bulgur සාමාන්ය කැඳට වඩා වෙනස් ලෙස පිසිනු ලැබේ. වියළි ධාන්ය පිසීමට පෙර තෙල් බදින ලද අතර පසුව ජලය 1: 2 අනුපාතයකින් එකතු කරනු ලැබේ. කැඳ සංවෘත පියනක් යටතේ විනාඩි 15 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ.