දුම් දමන සැමන් මත්ස්‍යයා ශීත කළ හැකිද? කල්පැවැත්ම සහ ඉඟි

ඔබට ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් ශීත කළ සැමන් සොයා ගත හැකිය. නමුත් දුම් දමන ලද සැමන් මත්ස්‍යයා ශීත කිරීමට සුදුසුද? අපි ඔබව දැනුවත් කරන්නෙමු.

දුම් දමන ලද සැමන් වල ආයු කාලය

ස්වාභාවික සැමන් ෆිලට් මෙන්, දුම් දමන ලද සැමන් කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. 2°C සිට 4°C දක්වා අඛණ්ඩව සිසිල් උෂ්ණත්වයකදී ආහාර උපරිම සති 6ක් ශීතකරණයේ තබා ගත හැකි අතර, එය ශීත කළ හොත් කාලය මාස 3ක් පමණ දක්වා දීර්ඝ කෙරේ. මාළු යනු නිරන්තර ශීතකරණයක් අවශ්ය වන ඉතා සියුම් ආහාරයකි. මෙම ගුණාංගය වෙනත් දේ අතර ඉහළ විෂබීජ පැටවීම (සැමන් යනු ප්‍රතිකාර නොකළ ආහාරයකි) සහ ස්වාභාවික ජල අන්තර්ගතය නිසාය. දුම් පානය කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, තාපය මත්ස්යයාගෙන් දියරයෙන් සැලකිය යුතු කොටසක් ලබා ගනී. මේ හේතුව නිසා එය සාමාන්‍ය මාළු වලට වඩා තරමක් දිගු කාලයක් ශීතකරණයේ තබා ගනී.

සටහන: ඔබ බුෆේ මත දුම් සැමන් සේවය කරන්නේ නම්, ඔබ එය අයිස් මත ගබඩා කළ යුතුය.

දුම් දමන ලද සැමන් මත්ස්‍යයා ශීත කරන්න

Stiftung Warentest නිර්දේශ කරන්නේ විවෘත නොකළ ඇසුරුම් කැටි කිරීම පමණි. ඔබ දැනටමත් දුම් දමන ලද සැමන් මත්ස්‍යයා විවෘත කර සීතල දාමය කැඩී ඇත්නම්, ඉතිරි කොටස් කැටි කිරීමට තවදුරටත් නොහැක. විශේෂයෙන් පිහි හෝ දෑත් සමඟ සම්බන්ධ වීම සැල්මොනෙල්ලා අවදානම වැඩි කරයි. ඔබ එය මිලදී ගත් වහාම සැමන් මත්ස්‍යයා ශීතකරණයේ තබන්න. ඇසුරුම් නැවත ශීතකරණයේ බෑගයක තැබීම වඩාත් සුදුසුය. ශීතකරණය පිළිස්සීම වළක්වා ගන්නේ කෙසේද?

සටහන: විකිණෙන දිනය කල් ඉකුත් වීමට ආසන්න වන අතර ඔබට දුම් දමන ලද සැමන් මත්ස්‍යයා තව ටික වේලාවක් තබා ගැනීමට අවශ්‍යද? මෙම අවස්ථාවේ දී, එය කැටි කිරීම හොඳ අදහසක් නොවේ. Stiftung Warentest ට අනුව, ඔබ සෑම විටම මාළු වහාම කැටි කළ යුතුය. ඒ වෙනුවට, ඔබ එය ඉක්මනින් භාවිතා කළ යුතුය, උදාහරණයක් ලෙස සැමන් සමග අපගේ රසවත් පෑන්කේක් රෝල්ස් හෝ දුම් සැමන් සමග ක්රීම් සහිත මහදුරු සුප්.

දුම් නොගත් සැමන් මත්ස්‍යයා ශීත කරන්න

ඔබ සැමන් මත්ස්‍ය පානය කළේ නම් හෝ දුම් දමන ලද සැමන් මසුන් කවුන්ටරයෙන් හෝ වෙළඳපොළෙන් ඇසුරුම් නොකළ මිලදී ගත්තේ නම්, ඔබ එය හැකිතාක් වාතය නොයන ලෙස ඇසුරුම් කළ යුතුය. සිප් මුද්‍රාවක් සහිත අධිශීතකරණ බෑග් භාවිතා කරන්න හෝ වැකුම් සීලර් භාවිතා කරන්න.

දුම් දමන ලද සැමන් මසුන් ඉවත් කරන්න

දුම් පානය කළ සැමන් එහි රසය නැති වේ යැයි බියෙන් තොරව ඔබට ශීත කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එය වඩාත් නැවුම් රසයක් ඇත, එබැවින් ඔබ එය අනුභව කිරීමට පැය කිහිපයකට පෙර එය ඉවත් කළ යුතුය. මයික්‍රෝවේව් උදුනේ රත් නොකර ශීතකරණයේ සෙමින් සිදු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

ඉතා වැදගත්: ඔබ සැමන් මත්ස්‍යයා දිය කළ පසු, ඔබට මුළු කොටසම අනුභව කළ යුතුය. අවාසනාවකට, කොටසක් කපා ඉවත් කිරීම සහ ඉතිරි කොටස ශීත කිරීම කළ නොහැක. ඔබට ඔබේ මාළු කල්තියා බෙදා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ එය නැවුම්ව මිලදී ගත යුතු අතර සිල්ලර වෙළෙන්දා විසින් කෙලින්ම කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. එවිට ඔබට එය පහසුවෙන් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.