පෝර්සිනි හතු රෝස්මරී රිසෝටෝ සමඟ බ්‍රයිස්ඩ් පීච් අර්ධ මත මුවන්

මුව මස් (කුහර ලිහිල් කළ අස්ථි) උයන්න සූදානම් කකුල සෝදා, වියළා ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වල් ක්‍රීඩා කුළුබඩු සමග අතුල්ලන්න. සෙ.මී. මිනිත්තු 4 ක් පසුව පෙර රත් කළ උඳුනක (150 ° C) පමණ බ්‍රයිස් කරන්න. පැය 2. සෑම විටම, ඔවුන් මත ගේම් ස්ටොක් හෝ රතු වයින් වත් කරන්න.

සෝස් සඳහා, සුප් එළවළු පිරිසිදු හා දළ වශයෙන් කපන්න. පීච් වල හරය ඉවත් කරන්න.

එළවළු සහ පීච් තෙල් ටිකක් බැදගන්න. ඉන්පසු මිලි ලීටර් 250 ක කොටස් සමඟ ඩිග්ලේස් කරන්න. රතු වයින් මිලි ලීටර් 200 ක් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සාදික්කා සමග කන්නය.

ක්රීම් සමඟ නභිගත කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, අත් බ්ලෙන්ඩරයකින් ඉස්ම සහ සිහින් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.

පෝර්සිනි හතු රෝස්මරී රිසෝටෝ සඳහා, නැවුම් පෝර්සිනි හතු පිරිසිදු කර තෙත් කුස්සියට උපකරණ කඩදාසි සමඟ ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු කරන්න. ප්‍රමාණය අනුව හතු වලින් අඩක් කපා, ඉතිරි කොටස අඩකින් හෝ හතරෙන් කපා ගන්න

ලූණු සහ සුදුළුණු කරාබු ඉවත් කර සිහින්ව කපා ගන්න. විනිවිද පෙනෙන තෙක් බටර් ග්රෑම් 20 ක් බැදගන්න. සිහින් ව කැඩුණු පෝර්සිනි හතු සහ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු එකතු කරන්න.

කුංකුම රිසෝටෝ ග්‍රෑම් 7,250 ක් එකතු කර ඇවිස්සීමත් සමඟ බැද ගන්න. සුදු වයින් සමඟ ඩිග්ලේස් කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

මිලි ලීටර් 8,700 ක තොගයක් රත් කර එය ආවරණය කිරීමට ප්‍රමාණවත් තරම් රිසෝටෝ වලට එක් කරන්න. කලවම් කරන අතරතුර සෙමින් අඩු කරන්න. තවත් ස්ටොක් එකතු කර එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. රිසෝටෝ ක්‍රීම් වන තුරු ක්‍රියාවලිය නැවත කරන්න, නමුත් තනි ධාන්ය වලට තවමත් කටගැස්ම ඇත.

ඉතිරි porcini හතු 30 ග්රෑම් බටර් රන්වන් තෙක් ෆ්රයි, 1 ඉරා දැමූ රෝස්මරී sprig. ලුණු හා ගම්මිරිස් හතු.

ඉතිරි 30 ග්රෑම් බටර්, 80 ග්රෑම් ගාන ලද Parmesan සහ 1 tablespoon කැඩුණු parsley රිසෝටෝ, කන්නයේ රස කිරීමට. රිසෝටෝ කොටස් කර රෝස්මරී සමග බැදපු පෝර්සිනි හතු එකතු කරන්න.

කුඤ්ඤ තුළ ගලෙන් පීච් ඉවත් කරන්න, උණුසුම් බටර් දී සීනි සහ ෆ්රයි හැරී. මස් සමග බ්ලැක් කරන්ට් ජෑම් 1 තේ හැන්දක සමඟ මෙය සේවය කරන්න.