ටැග්ලියාටෙල් සමඟ මහදුරු සහ අඹරන ලද මස් සෝස්

බඳුනක බිත්තර සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ පිටි දමා ඉලාස්ටික් පිටි ගුලියක් සෑදීමට දණ ගසන්න. එය අධික ලෙස වියළී යන බව ඔබ දුටුවහොත්, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, නැතහොත් එය තෙතමනය වැඩියි, පිටි ටිකක් එකතු කරන්න.

ඉන්පසු ඇනූ ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අවම වශයෙන් විනාඩි 30ක්වත් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, වඩා හොඳ වේ. ඉන්පසු පැස්ටා යන්ත්‍රය සමඟ පිටි ගුලිය සිහින්ව රෝල් කර ටැග්ලියාටෙල් ඇමිණුම් (හෝ පිහියෙන්) සමඟ ටැග්ලියාටෙල්ට කපා ගන්න. ඉන්පසු ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් ප්‍රමාණවත් තරම් ලුණු සහිත ජලයේ ටැග්ලියාටෙල් උයන්න.

ෆෙචෙල් අලයෙන් කොළ ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා පසෙකට දමන්න. ඉන්පසු මහදුරු බල්බය කැට කපා.

සාස්පාන් එකක ඔලිව් තෙල් ටිකක් රත් කර අඹරන ලද මස් උණුසුම් හා කුඩු වන තෙක් බැද ගන්න, කුරුඳු පොල්ල සහ මහදුරු ඇට එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස් ලස්සනට හා පොඩි වූ විට සහ වර්ණය ඇද ගත් විට, කැට කපාගත් මහදුරු, ලූණු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් පමණ ෆ්රයි, කිහිප වතාවක් හැරෙන්න.

ඉන්පසු දොඩම් යුෂ සහ පිරිසිදු තක්කාලි සමග ඩිග්ලේස් කරන්න, වරක් නභිගත කරන්න, ඉන්පසු ලිප හැකි තරම් අවම මට්ටමට දමන්න. දැන් වැනිලා කරල්, රෝස්මරී සහ තයිම් එකතු කරන්න, පියන දමා අවම වශයෙන් පැය 2 ක් පමණ තෙම්පරාදු වීමට ඉඩ දෙන්න. දිගු, වඩා හොඳයි - මට එය අද පැය 4 ක් පමණි. ඉඳහිට කලවම් කරන්න.

වරින් වර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ එස්පෙලෙට් ගම්මිරිස් සමග කන්නය. අවසානයට ටික වේලාවකට පෙර, වැනිලා කරල්, කුරුඳු පොල්ල සහ රෝස්මරී සහ මාර්ග වර්ණනය ඉවත් කර, නැවත රස කිරීමට කන්නය සහ මහදුරු කොළ සහ තැඹිලි තැවරුනු එකතු කරන්න.

ටැග්ලියාටෙල් ඉවතට ගන්න, පැස්ටා වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ එකතු කරන්න, ඉන්පසු මෙය සෝස් වලට එකතු කරන්න - මෙය සෝස් ඝන බවට පත් කරන අතර පැස්ටා සෝස් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කරයි. පිඟානක් මත ටැග්ලියාටෙල් සකස් කර එය මත සෝස් වත් කරන්න. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට එය මත පැරණි පෙකොරිනෝ එකක් අතුල්ලන්න පුළුවන්.