වට්ටක්කා, තැඹිලි සහ තක්කාලි සෝස් සමග උණුසුම් Tagliatelle

පිටි ලුණු ස්වල්පයක් සහ එස්පෙලෙට් ගම්මිරිස් සමඟ මිශ්‍ර කර, බිත්තර එකතු කර ප්‍රත්‍යාස්ථ පිටි ගුලියක් සෑදීමට හොඳින් දණ ගසන්න. ඉන්පසු එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ඔතා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අවම වශයෙන් විනාඩි 30ක්වත් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉන්පසු පැස්ටා යන්ත්‍රය සමඟ සිහින්ව රෝල් කර ටැග්ලියාටෙල් ඇමිණුම් සමඟ ටැග්ලියාටෙල්ට කපා ගන්න. ඇල් ඩෙන්ටේ ලුණු සහිත ජලය ඕනෑ තරම් උයන්න. සෑම පැස්ටා ග්‍රෑම් 1 කටම අවම වශයෙන් ජලය ලීටර් 100 ක් වත් ගත යුතු බවට වග බලා ගන්න. එබැවින් මෙහි අවම වශයෙන් ජලය ලීටර් 3 ක්, වැඩි වැඩියෙන් සෑම විටම වඩා හොඳය.

වට්ටක්කා හරය සහ විශාල කැට කපා. සාස්පාන් එකක ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් රත් කර එයට ලුනු, සුදු ළුණු සහ ඉඟුරු දාඩිය දමන්න, ඉන්පසු වට්ටක්කා මස් සහ අමු උක් සීනි එකතු කර ටිකක් කැරමල් කරන්න.

ඉන්පසු දොඩම් යුෂ සහ පිරිසිදු තක්කාලි සමඟ ඩිග්ලේස් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, එස්පෙලෙට් ගම්මිරිස් සහ ඉරුණු වැනිලා කරල් ස්වල්පයක් එකතු කර ඉතා අඩු ගින්දරේ පැය 2ක් වත් තැම්බෙන්නට හරින්න. රසයට කාලය ගත වේ, එබැවින් එය තව ටිකක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

පිළිගැන්වීමට පෙර, වැනිලා කරල් ඉවත් කර මැජික් යෂ්ටිය සමඟ සිහින්ව පිස දමන්න, නැවත රස කිරීමට රස කර පසුව parsley සහ තැඹිලි තැවරුමෙහි නමන්න.

පැස්ටා වතුර මිලි ලීටර් 50 ක් පමණ අල්ලා සෝස් වලට එකතු කරමින් ටැග්ලියාටෙල් පෙරන්න. පැස්ටා පිඟානක් මත taglietelle සකස් කරන්න, එය මත සෝස් වත් කරන්න, ඔබ කැමති නම්, එය මත Parmesan අතුල්ලන්න.