ඇස්පරගස් ටැග්ලියාටෙල් මත පර්මා චිකන්

චිකන් පියයුරු සෝදන්න, අතුල්ලන්න සහ දිගට අඩකින් කපන්න. සමහර විට නොගැඹුරු තට්ටු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය, වැඩ පෘෂ්ඨය මත පැත්තකින් ඒවා තබන්න. බැසිල් සෝදා කොළ ඉවත් කරන්න. පර්මේසන් දැලක. මස් පෙතිවල සෑම භාගයකම බැසිල් කොළ කිහිපයක්, පයින් ගෙඩි සහ පර්මේසන් භාගයක් තබන්න. පර්මා හැම් පෙති 2 කින් තදින් ඔතා. සමහර විට හිරවෙලා. උඳුන 150 ° C දක්වා රත් කරන්න. පෑන් එකක ඔලිව් තෙල් රත් කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම කුකුල් මස් පැකට් දැඩි ලෙස බදිනවා. පිටතට ගෙන ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. පෙර රත් කළ උඳුනක ආසන්න වශයෙන් උයන්න. විනාඩි 8 යි. පෑන් එක පැත්තකින් තියන්න.

1⁄8 l ජලය, සුදු වයින් සහ ක්රීම් සමග පෑන් තුළ ෆ්රයිඩ් මේදය විසුරුවා හරින්න. නභිගත ගෙන සුප් හොද්ද කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 8 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

මේ අතරතුර, ඇස්පරගස් සෝදා, දැවමය කෙළවර කපා. ඇස්පරගස් ආනත පෙති වලට කපන්න. විනාඩි 5-7 ක් පමණ උණුසුම්, ලුණු සහිත ජලය සමග සාස්පාන් තුළ කුක්. පිටතට ගෙන ජලය බැස යන්න. ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් උතුරන ලුණු සහිත ජලය ඕනෑ තරම් ටැග්ලියාටෙල් උයන්න. පෙරනයක් තුළ කාණු.

ඇස්පරගස් ටැග්ලියාටෙල් පිඟානක් මත තබන්න, එය මත සෝස් වත් කර Parmesan සමග ඉසිය යුතු ය. Parma චිකන් පැකට් කපා පැස්ටා සමඟ පිළිගන්වන්න.