John Myers
කැල්සියම් සමඟ "අස්ථි ඛනිජය" ලෙස හඳුන්වන පොස්පරස් අත්යවශ්ය ඛනිජ වලින් එකකි. නමුත් තොග මූලද්රව්යය ශරීරයේ අනෙකුත් කාර්යයන් ද ඉටු කරයි - කෘෂිකර්මාන්තයේ සහ ආහාර කර්මාන්තයේ ද වේ.
ජීවිතයට අත්යවශ්ය: පොස්පරස්
බොහෝ ඛනිජ මෙන්, පොස්පරස් අත්යවශ්ය ක්ෂුද්ර පෝෂක ලැයිස්තුවට සම්බන්ධ වේ: මූලද්රව්යය නොමැතිව අපට පැවතිය නොහැක. පොස්පරස් අස්ථි සහ දත්, බලශක්ති පරිවෘත්තීය සහ සෛල පටලයේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් වේ. දෛනික අවශ්‍යතාවය ආවරණය කිරීම සඳහා, ජර්මානු පෝෂණ සංගමය (DGE) වැඩිහිටියන් සඳහා මිලිග්‍රෑම් 700 සිට 1250 දක්වා වයස් මත යැපෙන ආහාර ගැනීම නිර්දේශ කරයි. වැඩිහිටියන්ට අඩු පොස්පරස් අවශ්ය වේ, තරුණයින්ට, ගර්භනී කාන්තාවන්ට සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ට පොස්පරස් ටිකක් අවශ්ය වේ. ඒ හා සමානව වැදගත් වන්නේ කැල්සියම් ප්‍රමාණවත් ලෙස ලබා ගැනීමයි, මන්ද මෙම ඛනිජය නොමැතිකම අස්ථි වලින් පොස්පරස් මුදා හැරීම ප්රවර්ධනය කරයි. අපි එහි තොග මූලද්‍රව්‍යවලින් සියයට 90 ක් පමණ ගබඩා කරමු.
ආහාර සහ පරිසරයේ පොස්පරස්
පොස්පරස් වෙනත් ද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරන බැවින් එය පොස්පේට් ආකාරයෙන් ආහාරවල ඇති වන අතර මෙහි බහුලව දක්නට ලැබේ. මස්, ඕෆල්, මාළු, චීස්, ඇට වර්ග (බ්‍රසීල ඇට, රටකජු, ආමන්ඩ්, ආදිය), පාන් සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග පොහොසත් මූලාශ්‍ර වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ schnitzel, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ පොස්පරස් බහුල එන්ඩිව් සලාදයේ කොටසක් ලෙස ප්‍රෝටීන් අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබ ඔබේ දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් හොඳ කොටසක් ආවරණය කර ඇත. එසේම, ආහාර කර්මාන්තය බොහෝ ක්‍රියාවලීන්හි පොස්පේට් ආකලන ලෙස භාවිතා කරන බැවින්, ඒවා සැකසූ නිෂ්පාදන ගණනාවකින් සොයාගත හැකිය. පසෙහි පොහොර ලෙස පොස්පේට් විශාල ප්‍රමාණයක් ද අඩංගු වේ. එතැන් සිට එය භූගත ජලයට සහ අවසානයේ පානීය ජලයට ඇතුල් වේ.
පොස්පේට් වලට හානි කළ හැකිද?
සොසේජස්, කෝලා, ළදරු ආහාර, ටින් කළ ආහාර, ජලය: සෑම තැනකම පොස්පරස් හෝ පොස්පේට් ගොඩක් තිබේ. විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනයන්ට අනුව මෙය සෞඛ්‍යයට අහිතකර විය හැක. වකුගඩු රෝගීන් දැඩි පොස්පරස් ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය, නමුත් අනෙක් සියල්ලන්ම අධික ලෙස පානය කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. පොස්පේට් රුධිර නාල වල අභ්යන්තර බිත්තිවලට හානි කරන බවට සැක කෙරෙන අතර එමගින් හෘදයාබාධ හා ආඝාත ප්රවර්ධනය කරයි. ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම ද වැඩි වන බව පැවසේ. ඔබට මෙහි ආරක්ෂිත පැත්තේ සිටීමට අවශ්ය නම්, ඔබ විසින් සකස් නොකළ ආහාර වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතු අතර නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඔබම උයන්න: සූදානම් ආහාර සහ ක්ෂණික ආහාර බොහෝ විට සැබෑ පොස්පේට් බෝම්බ වේ.
