පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම: ඔබටම අච්චාරු සහ ගර්කින් සෑදිය හැක්කේ මේ ආකාරයටය

අච්චාරු සහ අච්චාරු යනු රසවත් හා අතිශයින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයකි. පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම පහසුය! පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දමන ආකාරය අපි ඔබට පෙන්වන්නෙමු.

• පිපිඤ්ඤා ඉතා හොඳින් සංරක්ෂණය කළ හැකිය.
• විනාකිරි බැක්ටීරියා වලට අවස්ථාවක් නොලැබෙන අතර හැපෙනසුළු, ඇරෝමැටික පිපිඤ්ඤා ඊළඟ ගිම්හානය දක්වා පවතිනු ඇත.
• ඔබට ඩිල්, ගම්මිරිස්, ළූණු, අබ ඇට, ජුනිපර්, බේ කොළ, දුරු, සුදුළූණු හෝ මිරිස් සමඟ පිපිඤ්ඤා කන්නය කළ හැකිය - ඔබේ රසය අනුව.

හැපෙන ගර්කින් හෝ ඇරෝමැටික අච්චාරු දමන ලද ගර්කින් ඔබම තෝරා ගත් විට වඩාත් රසයි. ඔබට පහසුවෙන් ගිම්හාන එළවළු සංරක්ෂණය කළ හැකිය - ඒ අනුව සරත් සෘතුවේ සහ ශීත ඍතුවේ දී විටමින් පොහොසත් පිපිඤ්ඤා භුක්ති විඳින්න.

ගර්කින් අච්චාරු දැමීම සඳහා, ජූලි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා කාලය තුළ ඇඟිලි ප්රමාණයේ ගර්කින් භාවිතා කරන්න. පිපිඤ්ඤා වලට ප්රතිවිරුද්ධව, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සැලකිය යුතු ලෙස කුඩා වන අතර ඒවායේ මතුපිට රළු වේ. ඔබට අච්චාරු වෙළඳපොලේ, කාබනික වෙළඳසැල් හෝ හොඳින් ගබඩා කර ඇති එළවළු වෙළඳසැල් වලින් ලබා ගත හැකිය. ඔබ වර්ධනය වන පිපිඤ්ඤා ඔබම සලකා බලන්නේ නම්: මේ සඳහා ඔබට හරිත මාපටැඟිල්ලක් අවශ්ය නොවේ, හරිත පළතුරු සාපේක්ෂව undemanding.

ටින් පිපිඤ්ඤා: සම්භාව්ය අච්චාරු සහ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා

කුඩා පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීමේ සම්භාව්‍ය ක්‍රම දෙකක් තිබේ: විනාකිරි සුප් හොද්දක හෝ ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා ලෙස. පැණිරස හා ඇඹුල් සිට කුළුබඩු සහ උණුසුම්: ඔබේ පෞද්ගලික මනාපයන් අනුව ඔබට කුළුබඩු වෙනස් කළ හැකිය.

විනාකිරි වල අච්චාරු සඳහා වට්ටෝරුව

• කිලෝ ග්රෑම් 2 කුඩා අච්චාරු පිපිඤ්ඤා
• ලුණු ග්‍රෑම් 150 යි
• ළූණු 2 ක්
• ඩිල් 1 පොකුරක්
• ටැරැගේන්
• අබ ඇට 2 හැදි
• ගම්මිරිස් 2 තේ හැන්දක
• සුදු වයින් විනාකිරි, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හෝ සැහැල්ලු බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි ලීටර් 1 ක්
• සීනි ග්රෑම් 300 ග්රෑම්
• ජලය
• ආසන්න වශයෙන් ඉස්කුරුප්පු ඉහළ භාජන 10 ක්

අච්චාරු අච්චාරු - එය ක්‍රියා කරන ආකාරයයි

1. එළවළු බුරුසුවකින් ගලා යන ජලය යට පිපිඤ්ඤා අතුල්ලන්න. පිපිඤ්ඤා දඬු ඉවත් කරන්න.
2. වතුර ලීටරයකට ලුණු එකතු කර විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. එවිට අති ක්ෂාර තුළ පිපිඤ්ඤා දමා.
3. පිපිඤ්ඤා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය. බඳුන ආවරණය කර දින දෙක තුනක් තබන්න.
4. ඉස්කුරුප්පු ඉහළ භාජන තම්බා පිරිසිදු තේ තුවායක් මත උඩු යටිකුරු කරන්න.
5. අති ක්ෂාර ඉවතට ගන්න, ගලා යන ජලය යටතේ පිපිඤ්ඤා මෙයට පිළියමක්, සහ තේ තුවායක් සමග වියළන්න.
6. කුළු බඩු මිශ්රණය සඳහා, සිහින් මුදු බවට ළූණු කපා. ඩිල් සහ තාරගොන් සෝදා මෘදු ලෙස වියළා ගන්න.
7. විනාකිරි සහ සීනි සමඟ වතුර ලීටරයක් ​​උනු.
8. වීදුරු අතර කුළු බඩු සහ ගර්කින් බෙදා වෙන් කර උණුසුම් විනාකිරි වත් කරන්න. පිපිඤ්ඤා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය.

වහාම භාජන වසා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

සති තුන හතරකට පසු පිපිඤ්ඤා හොඳින් ජලය බැස යන අතර ආහාරයට ගත හැකිය.
අච්චාරු අච්චාරු
රසවත් ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සඳහා එකම මූලික වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. ලුණු ග්‍රෑම් 80 ක් සමඟ සීනි වෙනුවට විනාකිරි ඉවත් කරන්න. ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා සුදුළූනු සහ ඩිල් සමඟ ඒකාබද්ධව රසයි. නැවුම් අශ්ව කරල් සහ අබ ඇට ද කුළුබඩුවක් සඳහා සුදුසු වේ.

පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමීම සඳහා උපදෙස්

ඔබ අත්හදා බැලීමට කැමති නම්, සුප් හොද්ද සඳහා කුළු බඩු ලෙස මී පැණි, මිරිස්, රසවත් හෝ සුදුළූණු භාවිතා කළ හැකිය.
පිපිඤ්ඤා පෙති කපා පසුව අච්චාරු දැමිය හැකිය.
අච්චාරු දැමීමේදී පිපිඤ්ඤා මෘදු වීම වැළැක්වීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, වැල් හෝ චෙරි ගසක කොළ 2 සිට 3 දක්වා භාජනයට එක් කරන්න. මෙම කොළවල අච්චාරු හැපෙනසුළු ලෙස තබා ගන්නා ටැනින් අඩංගු වේ.
ඔවුන් නිසි ලෙස සකස් කර ඇත්නම්, පිපිඤ්ඤා ඊළඟ පිපිඤ්ඤා සමය දක්වා පහසුවෙන් තබා ගත හැකිය.
විවෘත කළ අච්චාරු භාජන ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීමට වග බලා ගන්න.
ඔබ විසින්ම ලියා ඇති ලේබලයක් සමඟ, ඔබට ඉක්මනින් අච්චාරු භාජනය DIY තෑග්ගක් බවට පත් කළ හැකිය.