හතු ක්රීම් දී හැම් ඔතා ඌරු මස් ෆිලට්

ෆිලට් වියළන්න, අබ සමග බුරුසුවක්, ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ බේකන් පෙති සමග ඔතා. විශාල පෑන් එකක තෙල් රත් කරන්න. වටේට මස් දැඩි ලෙස බදිනවා. උඳුනෙන් තොර පිඟානක තබා විනාඩි 150 ක් පමණ උනුසුම් කරන ලද උඳුනක 20 ° C උයන්න.

හතු පිරිසිදු කරන්න, කපන්න සහ අඩක් කරන්න. ළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දැඩි ලෙස හතු ෆ්රයි, ලූනු එකතු, කෙටියෙන් ෆ්රයි. ඇවිස්සීමේදී පිටි සහ දහඩිය සමග දූවිලි. කොග්නාක්, ක්රීම් සහ කොටස් සමග Deglaze. ඇවිස්සීමත් සමඟ විනාඩි 4-5 ක් ගිල්වන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සෝස් කන්නය සහ උණුසුම් තබා ගන්න.

මේ අතරතුර, ප්රමාණවත් ලුණු සහිත ජලය තුළ spaetzle උයන්න.

උඳුනෙන් ඌරු මස් ෆිලට් ගෙන විනාඩි 5 ක් පමණ විවේක ගන්න. ඉන්පසු පෙති කපා. බිම්මල් සෝස් වලට හොදි එකතු කර කලවම් කරන්න. පිඟාන මත හතු සෝස් සහ ෆිලට් සමඟ ස්පේටල් සකස් කරන්න.