පුඩිං ගොළුබෙල්ලන් කේක්

• පළමු සටහන: තිරිඟු පිටි වර්ගය 1 එහි අඩංගු තන්තු (තිරිඟු ධාන්යවල පිටත ස්ථරවල කොටස්) නිසා සාම්ප්රදායික පිටි වර්ගය 1050 ට වඩා අඳුරු වේ. එබැවින් එය වඩාත් කුළුබඩු සහිත වන අතර ටාට් බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා පමණක් නොව, "රස්ටික්" යීස්ට් කේක් සඳහාද ප්රයෝජනවත් වේ. එය වරක් උත්සාහ කිරීම වටී.
• ඔබට එය සාමාන්‍ය පිටි වෙනුවට වට්ටෝරුවකට භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ කළ යුත්තේ ඔබේ සජලනය වැඩි කිරීමයි.

ඇනූ:

• පිටි විශාල භාජනයකට දමන්න, හැන්දක පිටුපස මැද ළිඳක් සාදන්න. සීනිවලින් අඩක් ඉසිය යුතු ය. යීස්ට් මද උණුසුම් කිරි වලට කුඩු කර, එය දිය වන තෙක් කලවම් කර පිටි ගුලියට වත් කරන්න. දාරයේ සිට පිටි සමග ටිකක් මිශ්ර, ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. (දැනට වැඩි උනුසුම් වීමක් නොමැති නිසාත්, සමහර විට හිරු එළිය පමණක් බැබළෙන නිසාත්, මම සෑම විටම කෙටියෙන් උඳුන 50 ° දක්වා ක්‍රියාත්මක කර, පසුව උෂ්ණත්වය ළඟා වී ඇති බවට ලාම්පුව සංඥා කළ විට, අතිරික්ත තාපය පිටවීම සඳහා විවෘතව තබන්න. ඉන්පසු ආවරණය කරන ලද බඳුන තබන්න.) ඇනූ පරිමාව තුන් ගුණයකින් වැඩි විය යුතුය.
• මෙය සිදු වූ පසු, බිත්තර, ඉතිරි සීනි, වැනිලා සීනි, ලුණු සහ දියර (නමුත් උණුසුම් නොවේ) බටර් එකතු කර අත් මික්සර්ගේ ඇනූ කොක්කෙන් සියල්ල දණ ගසන්න. මෙම පිටි සමඟ මෙය තරමක් අපහසු වන අතර මුලින් ගරාවැටෙන ලෙස පෙනේ. නමුත් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සාධාරණ ලෙස සම්බන්ධ වූ විට, පිටි ගුලිය (පිටි නොකළ!) වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත තබා ඔබේ දෑතින් හොඳින් දණ ගසන්න. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ අත්වලට හෝ මතුපිටට නොගැලපෙන ප්‍රත්‍යාස්ථ, පහසුවෙන් මැලිය හැකි පිටි ගුලියකි. බෝලයක් බවට පත් කර - දැනටමත් විස්තර කර ඇති පරිදි - ආසන්න වශයෙන් උණුසුම් උඳුනක තබන්න. 30-40 විනාඩි.

පුඩිං පිරවීම:

• කිරි මිලි ලීටර් 750 ක් සහ සීනි මේස හැඳි 4 ක් (එසේ නොමැති නම් සුපුරුදු පරිදි) පමණක් පුඩිං උයන්න. එය සිසිල් වන විට, එය වරින් වර කලවම් කර කපාගත් ආමන්ඩ් සහ මුද්දරප්පලම් දමා නවන්න.

සම්පූර්ණ කිරීම:

• උඳුන 180 ° දක්වා රත් කරන්න.
• ඇනූ තුන් ගුණයකින් වැඩි වූ විට, එය නැවත කෙටියෙන් අනා ඉන්පසු නැවත පිටි නොකෙරුණු වැඩ පෘෂ්ඨයක් මත සෘජුකෝණාස්රය (40 x 55 පමණ) දක්වා රෝල් කරන්න. ඉන්පසු පුඩිං මිශ්‍රණයෙන් ඇනූ පත්‍රය මදින්න. දිගු පැතිවල කුඩා කෙළවරක් නිදහස් කර එය පෙරළන්න.
• ඉන්පසු රෝල් එක සෙ.මී. ඔබ පත්‍රය සම්පුර්ණයෙන් පුරවා නොගන්නේ නම්, අවසානයේ දී ෙබ්කිං කඩදාසිය නැමීමට සහ එයට එරෙහිව කිහිප වතාවක් නැවී ඇති ෙබ්කිං කඩදාසි තීරුවක් හේත්තු කරන්න.
• හිඩැස් වැසෙන තුරු ගොළුබෙල්ලන් විනාඩි 30 ක් පමණ නැවත නැඟී විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න. එවිට ඒවා රන් දුඹුරු සහ තවමත් ඉස්ම සහිත වේ. තවදුරටත් උඳුන තුල තබන්න එපා. මෙම ෙබ්කිං කාලය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රමාණවත්ය.
• සිසිල් කිරීමට උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න.
• මේ අතරතුර, වත් කිරීම කලවම් කරන්න, ක්රමයෙන් ජලය එකතු කරන්න. වාත්තු කිරීම පැතිරීමට පහසු විය යුතුය, නමුත් ඉතා තුනී නොවිය යුතුය. එය බුරුසුවක් සමඟ උණුසුම් කේක් සඳහා යොදනු ලැබේ.
• එය රසවිඳින්න .............. අපට එය කෙසේ හෝ තිබේ.