පළතුරු සලාද සමග උඳුනෙන් ඉස්සන් රෝල්ස්

බඳුනක පිටි, ලුණු සහ සෙමොලිනා මිශ්ර කරන්න. දියර පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් සුදුළුනු සමග ප්රමාණවත් තරම් ඇල්මැරුණු ජලය ක්රමයෙන් කලවම් කරන්න. ඔබ එය භාවිතා කරන තුරු මෙය රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

1.) ඉස්සන් කටු ඉවත් කරන්න, සීතල සෝදා, ඒවා වියළා, බඳුනක තබන්න. ළූණු සහ සුදුළූණු සම, ගම්මිරිස් සමග සිහින් ව තැකීමක්. ඉඟුරු දැලක. ඉස්සන්ට සියල්ල එකතු කරන්න, රටකජු තෙල් සමඟ මිශ්ර කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර එය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තුරු එය තුළ marinate කරන්න.

2. + ) අයිස් ක්‍රීම් සමඟ මඳක් දියවන ලද එකම ඉස්සන් මික්සර් එකක දමා, කෙටි කාල පරාසයකින් පැතිරිය හැකි ස්කන්ධයකට ඉස්ම කරන්න. වහාම නැවත සීතල තුළට දමන්න. වලවල්, සම ඉවත් කළ ගම්මිරිස්, zucchini, භාවිතෙය්දී කැරට්, ළූණු සහ මිරිස් ඉතා කුඩා කැට (brunoise) කපා. රටකජු තෙල් මේස හැඳි 1කට මදක් දාඩිය දමා එයට වතුර දමා ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කරපිංචා දමා මද ගින්දරේ විනාඩි 3 - 5ක් ඇල් ඩෙන්ටේ වෙනතුරු පිසගන්න. බඳුනකට මාරු කරන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

පීනට් තෙල් තුනී ස්ථරයක් සමග ග්රිල් පෑන් බුරුසුවක් සහ එය උණුසුම් කරන්න. නැවුම් අන්නාසි ග්‍රෑම් 150 ක් පීල් කර, තීරු 6 කට කපා, ඒවා සීනි සමඟ ආලේප කර උණුසුම් පෑන් තුළ දෙපස කැරමල් කරන්න. එය පිටතට ගෙන, එය සූදානම්ව තබා, පසුව marinated, තරමක් ජලය බැස යන ඉස්සන් දෙපස මිනිත්තු 1 බැගින් - අමතර තෙල් එකතු නොකර බැද ගන්න. එසේම පෑන් එකෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

දැන් ඉස්සන් ෆාස් සහ පෙර පිසූ එළවළු මිශ්‍ර කර නැවත හොඳින් පදම් කරන්න, ඒවා ප්‍රමාණවත් නොවේ නම්, ඒවා තද කිරීමට පාන් කුඩු මේස හැන්දක් භාවිතා කරන්න.

ඇනූ තහඩු සඳහා, විශාල, නොගැඹුරු සාස්පාන් තුළ ජලය නභිගත කර සාස්පාන් අද්දර උඩින් නෙරා ඇති ආලේපිත පෑන් මත තබන්න. ඉන්පසු විශාල බුරුසුවක් භාවිතා කර පිටි ගුලිය තුනීව විහිදුවන්න - පෑන් වල මුළු පතුලම ආවරණය වන පරිදි - එය ආවරණය වන නමුත් එය ටිකක් පෙනෙන තෙක්. ඇනූ "සුදු-දුඹුරු" ලෙස පෙනෙන විට සහ පදනමෙන් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකි විට, එය සූදානම් වේ. මුලුතැන්ෙගයි තුවායක් මත එකිනෙක අසුරන ලද පිටි ගුලිය තබා ඒවා එකට නොඇලෙන ලෙස හා තද නොවන පරිදි සෑම විටම ඉතා සැහැල්ලුවෙන් තෙල් ආලේප කරන්න. තෙල් දැමීම, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ස්පර්ශයක් පමණි ... එය රෝල් 6 ක් සඳහා, නමුත් පෙරළීමේදී එකක් පසුව කැඩී ගියහොත් තවත් තහඩු 2 - 3 ක් සෑදීම සුදුසුය.

උඳුන 190 ° O / පහළ තාපයට පෙර රත් කරන්න, තීරු හෝ කඩදාසි සමඟ තැටිය පෙළගස්වන්න. එක් එක් පිඟානේ ඉහළ භාගයේ පිරවුමේ මේස හැඳි 2 ක් පමණ අතුරා, ඉස්සන් සහ අන්නාසි කැබලිවලට කපා, ඉහළ කෙළවරේ සහ පැතිවල නමා පසුව රෝල් කරන්න. මැහුම් පහළට ඇති පත්රය මත රෝල්ස් තබන්න. සියල්ල අවසන් වූ පසු, බටර් මේස හැන්දක් උණු කර, එය සමග ඒවා මදින්න සහ පතුලේ සිට 2 වන රේල් පීල්ලේ උඳුන තුලට තැටිය ලිස්සා යන්න. ෙබ්කිං කාලය ආසන්න වේ. විනාඩි 15-20. මිනිත්තු 15කට පසු ඔබට ප්‍රමාණවත් වර්ණයක් නොලැබුනේ නම්, අවසන් මිනිත්තු කිහිපය සඳහා ග්‍රිල් එක හෝ ඉහළ හීට් එකක් සක්‍රිය කරන්න.

රෝල්ස් උඳුන තුල තිබියදී, සලාද කොළ සෝදා, ළූණු පීල්, අඩකින් කපා තීරු කපා. ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් හරය සහ සිහින් තීරු කපා. පයින් ගෙඩි සැහැල්ලුවෙන් ටෝස්ට් කරන්න. Nashi pear පීල් කර කැට කපා. බල්සමික් ​​විනාකිරි, මී පැණි, තෙල්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු වලින් කුළුබඩු සහිත marinade මිශ්ර කර සේවය කිරීමට පෙර සලාද සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

කරි මෙයොනීස් ඩිප් එකක් ලෙස හොඳින් ගැලපේ. පහත සබැඳියේ මේ සඳහා පදනම: බිත්තර නොමැතිව ෆ්ලෑෂ් මෙයොනීස් සහ ටාටාර් සෝස් - මෙයොනීස් පසුව ලබා දිය යුත්තේ කරි සමඟ පමණි. එවිට ඔබේ සූදානම් වීමේ කාලය උපරිම මිනිත්තු 10කින් ගණනය කළ යුතුය.

තරමක් සවිස්තරාත්මක ආහාරය පුද්ගලයෙකුට රෝල් 2 ක් සහිත ප්‍රධාන පාඨමාලාවක් ලෙස අදහස් කෙරේ. එය කුඩා කොටසක ආරම්භකයක් ලෙසද සේවය කළ හැකිය.