ස්පයිසි බෝංචි සහ ඔලිව් සලාද

බෝංචි ප්‍රමාණවත් තරම් ජලයේ එක රැයකින් පොඟවා, පසුව පෙරනයක් මත පෙරා සීතල ගලා යන ජලය යට හොඳින් සේදීම. ප්රමාණවත් තරම් ජලය සමග සාස්පාන් දමන්න. සුදුළූනු කරාබුනැටි ඉවත් කර පිහියකින් පහළට තද කර බේ කොළ සමඟ බෝංචි වලට එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම නභිගත කරන්න, ඉන්පසු උදුන අඩුම ස්ථානයට සක්රිය කර පැය 5 ක් පමණ මෘදු ලෙස ගිල්වන්න - බෝංචි මෘදු විය යුතුය, නමුත් තවමත් සැහැල්ලු කටගැස්මක් තිබිය යුතුය.

ඉන්පසු බේ කොළ ඉවත් කර සුදුළූනු කරාබුනැටි ඉවත් කරන්න. අපි තවමත් ඇඳුම සඳහා සුදුළූනු කරාබුනැටි අවශ්යයි. බෝංචි නැවත පෙරනයක් මත පෙරා සීතල වතුර යට නැවත මෙයට පිළියමක් සහ හොඳින් ජලය බැස පසුව සලාද භාජනයක් තුළ තබන්න.

දැන් සිහින්ව කපාගත් ළූණු, ඔලිව්, කපාගත් මිරිස් ගම්මිරිස් සහ රෝල් වලට කපාගත් ළූණු එකතු කර සියල්ල එක් වරක් මිශ්‍ර කරන්න.

පිසූ සුදුළූනු කරාබුනැටි කුඩා භාජනයකට දමා දෙබලකින් පොඩි කරන්න. සීනි, සම්බල් මනිස්, ලෙමන් යුෂ සහ තෙල් එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග හොඳින් කන්නය සහ සෑම දෙයක්ම ඉතා හොඳින් මිශ්ර කර සලාදයට වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර පසුව ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ශීතකරණයක් තුළ රැඳී සිටින්න.

පරිභෝජනයට ටික වේලාවකට පෙර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග නැවත වරක්, බැසිල් කොළ තීරු කපා සලාද සමග මිශ්ර කරන්න. හොඳ ආහාර රුචිය.