කුළුබඩු සහිත සුදු පොපි ඇට පාන්

ආහාර ප්‍රොසෙසරයේ මිශ්‍ර බඳුනට ඇල්මැරුණු ජලය දමා, සීනි ස්වල්පයක් එකතු කර යීස්ට් වල කඩා දමන්න - විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතර, පිටි සහ ලුණු දෙක හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

කොත්තමල්ලි, දුරු, මහදුරු වංගෙඩියක ගා ගෙන පිටි මිශ්‍රණයට දමා සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

දැන් යීස්ට් මිශ්‍රණයට බාර්ලි මෝල්ට් සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කර සුදුළුනු සමඟ දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න. දැන් පිටි මිශ්‍රණයෙන් තුනෙන් එකක් එකතු කර ආහාර සකසනය අනා ගැනීමට පටන් ගන්න.

ක්‍රමයෙන් ඉතිරි පිටි එකතු කර ආහාර සකසනය දිගු වේලාවක් දණ ගසන්න, ඇනූ මිශ්‍ර කිරීමේ බඳුනෙන් තනිවම පැමිණිය යුතුය. ඇනූ ආවරණය කර පැය 1 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ඉන්පසු නැවතත් පිටි ගුලිය තදින් අනා එයින් රොටියක් සාදා ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. රොටිය වතුර ස්වල්පයක් සමග මදින්න, පොපි ඇට ඉසිය යුතු ය.

දැන් පාන් තියුණු පිහියකින් හරස් අතට කපන්න - පාන් තවමත් උඳුන තුල දැඩි ලෙස ඉහළ යන බැවින්, මෙය "පෙර තීරණය කළ බිඳීමේ ලකුණු" නිර්මාණය කරයි. පාන් නැවත ආවරණය කර තවත් විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

මේ අතර, උඳුන අංශක 220 ට පෙර රත් කර විනාඩි 20 ක් ගත වූ පසු පාන් මැද රාක්කය මත තබා සීතල වතුර ලීටර් භාගයක් උණුසුම් උඳුනේ තට්ටුවේ පතුලට වත් කරන්න, එවිට නිසි වාෂ්පයක් නිර්මාණය වේ.

රොටි පිළිස්සීමේදී වාෂ්ප වැදගත් වන අතර පහත සඳහන් බලපෑමක් ඇති කරයි: ඇනූ මතුපිට ප්රත්යාස්ථව පවතී, ඝනීභවනය වූ ජලය වාෂ්ප වීමෙන් පසුව පමණක් ආවරණය කිරීම ආරම්භ වේ. ඇනූ පරිමාව ක්ෂණිකව ඇනූ මතුපිට ඉරීමකින් තොරව ෙබ්කිං (උඳුන කදන්) ආරම්භයේ දී සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය හැක. නිමි බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල කබොල දුඹුරු පැහැයට හැරේ (ඩෙක්ස්ට්‍රින් ජලයේ දිය වේ) කබොල ප්‍රසන්න බැබළීමක් ලබා ගනී.

මිනිත්තු 40 ක් සඳහා රොටි පිළිස්සීම. පාන් පදනම මත තට්ටු පරීක්ෂණයක් කිරීමට වග බලා ගන්න, එය එහි හිස් බවක් නම්, එවිට පාන් සූදානම්. කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.