තුර්කිය ස්ටීක්ස් - විදේශීය

තුර්කිය එස්කැලෝප් අඩක් කර මුද්‍රා තැබිය හැකි භාජනයක ඇති marinade සමඟ ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්ටීක්ස් මිශ්‍ර කර පැය 24 ක් පමණ විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

කැන්ඩිඩ් කුම්කට් ටික සීතල වතුර යටින් සෝදා කුඩා වීදුරුවකට වත් කරන්න, ඉන්පසු එය මත ලිකර් වත් කර විනාඩි 30 ක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

සුදුසු පෑන් භාවිතයෙන් උඳුන අංශක 160 දක්වා රත් කරන්න. ස්ටීක්ස් තරමක් බැස යාමට ඉඩ හරින්න, ඉන්පසු ඒවා ඉතා ඉක්මනින් හා කෙටියෙන් දෙපස රත් වූ තෙල්වල බැද ගන්න, ඉන්පසු ඒවා උඳුනේ පිඟානට මාරු කරන්න.

දැන් බේබි අන්නාසි පෑන් එකට දමා ඉක්මනින් බැද ගන්න. පෙති දාරයේ දුඹුරු පැහැ ගැන්වීමට පටන් ගත් විට, සෑම තුර්කිය මස් මත අන්නාසි පෙති 2 ක් තබා Cointreau හි marinated kumquat එකක් උඩින් තබන්න.

උඳුනේ උෂ්ණත්වය අංශක 120 දක්වා ආපසු හරවා විනාඩි 15 ක් පමණ විදේශීය තුර්කිය ස්ටීක්ස් මෘදු ලෙස උයන්න.

මෙම කාලය තුළ සිහින් සොසේජස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තරමක් ඝන වූ සෝස් සාදනු ලබන තෙක් සුප් හොද්ද සමඟ පෑන් තුළ රෝස් කරන අමුද්රව්ය ගිල්වන්න; Cointreau (marinating සිට) 2 හැදි සමග සෝස් පිරිපහදු කරන්න, නැවත රස කිරීමට කන්නය, අවශ්ය නම් කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න සහ සේවය කිරීමට පෙර එය සමග ස්ටීක්ස් ඉසිය යුතු ය.

කෝකියාට මැරිනේටින් එකෙන් ඉතුරු ලිකර් එක කන්න දෙනවා... මමත් ඒක කළා.

මම මෙම රසවත් මස් කෑමක් සමඟ "බටර්-ආමන්ඩ් රයිස්" සහ "සීනි පීස් සමග වට්ටක්කා" සේවය කළෙමි - මෙම වට්ටෝරු දැනටමත් මගේ කුක් පොතේ ඇත:

බටර් ආමන්ඩ් සහල් ... සීනි කඩල සමග වට්ටක්කා ...