පෝර්සිනි හතු රිසෝටෝ සහ කෙසෙල් රෝල් සමඟ නිර්මාංශ මෙනුව

නැවුම් porcini හතු පිරිසිදු කර කැට කපා. ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කර සිහින් ව කපන්න. සාස්පාන් එකක බටර් රත් කරන්න, ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කර විනිවිද පෙනෙන තෙක් දහඩිය දමන්න, සහල් එකතු කර සහල් ධාන්ය විනිවිද පෙනෙන තෙක් උයන්න. සුදු වයින් සමග deglaze සහ අඩු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ, උණුසුම් එළවළු සුප් කිහිපයක් වත් කර සහල් ඇට පිටතින් මෘදු වන නමුත් ඇතුළත දෂ්ට කිරීමට ස්ථිර වන තෙක් මද ගින්නේ ගිල්වන්න. අවසානයේ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය සහ බටර් සහ ක්රීම් සමග පිරිපහදු කරන්න, Parmesan කලවම් කරන්න. අවසානයේ දී, ෆ්රයිඩ් porcini හතු එකතු කරන්න. කොළ parsley සමග පිරිපහදු කරන්න.

බෑගට් පෙති ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒකාකාරව පැතිර ඔලිව් තෙල් සමග පොඟවා ගන්න. තරමක් හැපෙනසුළු වන තෙක් මිනිත්තු 180 ක් අංශක 5 ට උඳුන තුල පිළිස්සීම, ඉන්පසු සුදුළූනු භාවිතෙය්දී කරාබුනැටි අතුල්ලන්න. පෙයාර්ස් පීල් කරන්න, හරය ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු පලතුරු දෙකම තුනී පෙති වලට කපන්න. මේවාට දෙහි යුෂ, තෙල්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ පයින් ඇට එකතු කරන්න. පාන් මත සකස් කරන්න, මී පැණි සමඟ පිරිපහදු කරන්න.

සිනිඳු වන තෙක් දියර ක්රීම් සමග මාර්සිපන් මිශ්ර කරන්න. කෙසෙල් ගෙඩි දෙකක් පීල් කර සෙන්ටිමීටර 5 ක් දිග කැබලිවලට කපන්න. ඔබ මිලදී ගත් ස්ප්‍රිං රෝල් පිටි ගුලිය අතුරා, මාසිපන් මිශ්‍රණයෙන් බ්‍රෂ් කර කෙසෙල් ගෙඩියක් බැගින් රෝල් කර බිත්තර කහ මදයෙන් කෙළවර බ්‍රෂ් කර හොඳින් මිරිකා ගන්න. උණුසුම් තෙල්වල රෝල්ස් පිළිස්සීම, සෙ.මී. 160 ° C, රන් දුඹුරු තෙක්.

මිරිස් ගම්මිරිස් සමග ක්රීම් නභිගත කර රළු ලෙස කැඩුණු චොකලට් කලවම් කරන්න. එවිට මිරිස් ගම්මිරිස් තවදුරටත් තාපය ලබා නොදෙන ලෙස වහාම පෙරනයක් හරහා යන්න.