ඊල් සෝස් රසයට කැමති කුමක්ද?

ඊල් සෝස් ප්‍රධාන වශයෙන් මිහිරි රසයකින් යුක්ත වන අතර මෙම පැණි රසයෙන් පුරවා ඇති රසකාරක සහ උමාමි රසයන් ඇත. එය ලුණු සහ තරමක් දුම් ද වේ. එය බොහෝ විට ජපන් ආහාරවල ග්‍රිල් කරන ලද ඊල් මාළු සහ මැරිනේටඩ් සහල් සමඟ දක්නට ලැබේ.

ඊල් සෝස් මාළු සහිතද?

මෙම සෝස් සුෂි සඳහා පරිපූර්ණ ඊල් සෝස් වන අතර, නැත, එය මාළු රසයක් නැත. මෙම සෝස් ඊල් වලින් සාදා ඇති බව පොදු වැරදි මතයකි. එහෙම නෙවෙයි. එයට එහි නම ලැබුණේ මෙම සෝස් සාමාන්‍යයෙන් මිරිදිය ඊල් (ඊල් සුෂි) සඳහා වන ජපන් වචනය වන උනාගි සැකසීමේදී භාවිතා වන බැවිනි.

ඊල් සෝස් සමාන වන්නේ කුමක් ද?

ඔබට ඊල් සෝස් ආදේශ කිරීමට අවශ්‍ය නම් ටෙරියාකි, ගල්බි හෝ හොයිසින් පහසු විකල්ප වේ. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඊල් සෝස් සඳහා ආසන්නතම ආදේශනය සඳහා, සේක්, මිරින්, සීනි සහ සෝයා සෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබට රසවත් රසැති සහ අනවශ්‍ය අමතර අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් නොවන අව්‍යාජ ගෙදර හැදූ අනුවාදයක් ලැබෙනු ඇත.

ඊල් සෝස් සෑදෙන්නේ කුමක් ද?

සෑදීමට පහසු, ඊල් සෝස් යනු අමුද්‍රව්‍ය හතරකින් පමණක් සරල අඩු කිරීමකි: සකේ, මිරින්, සීනි සහ සෝයා සෝස්. භාවිතා කිරීමට පහසු, එහි රසය ඊල් සහ සුෂි රෝල් පමණක් නොව වැඩි දියුණු කරනු ඇත; නමුත් වෙනත් විවිධ ආහාර වර්ග මෙන්ම. චිකන් පියාපත්වල සිට ග්‍රිල් කළ වම්බටු දක්වා සහ හරක් මස් සිට ගැඹුරු තෙලේ බැදපු ටෝෆු දක්වා සෑම දෙයකම එය උත්සාහ කරන්න.

ඊල් සෝස් සෝයා සෝස් වගේද?

ඊල් සෝස් යනු සාමාන්‍ය සෝයා සෝස් මෙන් සුෂි සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන පැණිරස, ඝන සෝයා මත පදනම් වූ සෝස් වර්ගයකි. ඊල් සෝස් මිරින් (ජපන් පැණිරස වයින්), සීනි, සෝයා සෝස් සහ සේක් වලින් සමන්විත වේ. ඊල් සෝස් ජපානයේ Unagi no Tare ලෙස හැඳින්වේ. සාමාන්යයෙන් එය සුෂි සහ ග්රිල් කළ කෑම සඳහා භාවිතා වේ.

ඊල් සෝස් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?

කාරණය: අඩු කළ සෝඩියම් ප්‍රභේදයක මේස හැන්දක් පමණක් සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 575 ක් අඩංගු විය හැකිය - නිර්දේශිත සීමාවෙන් සියයට 25 කි. ඊල් සෝස් මේස හැන්දක සෝඩියම් මිලිග්‍රෑම් 335 ක්, සීනි ග්‍රෑම් 7 ක් සහ කැලරි 32 ක් ඇත. කුළුබඩු සහිත මෙයෝ ද එතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ.

ඊල් සෝස් බෙල්ලන් සෝස් වගේ රසද?

නම තිබියදීත්, ඊල් සෝස් ඇත්ත වශයෙන්ම සෝයා සෝස්, සීනි, මිරින් සහ සේක් වලින් සාදා ඇත. එය බොහෝ විට marinades හෝ ඊල්ස් සමඟ සේවය කරයි. මෙම සෝස් මිහිරි, ඇඹුල්, ලුණු සහ උමාමි රසය ඇත. නමුත් ඔබේ ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දීමට නම්, ඊල් සෝස් බෙල්ලන් සෝස් වලට සමාන නොවේ.

ඊල් සෝස් ටෙරියාකි සෝස් පමණක්ද?

ඊල් සෝස් සහ ටෙරියාකි සෝස් යන දෙකම සුප්‍රසිද්ධ ජපන් සෝස් වුවද, ඒවා සමාන නොවන අතර රස බැලීමේදී කැපී පෙනෙන වෙනස්කම් ඇත. ඊල් සෝස් ටෙරියාකි සෝස් වලට වඩා පැණිරසයි. ඔවුන් සෝයා සෝස් වල එකම අමුද්‍රව්‍යය බෙදා ගන්නා නමුත් ඊල් සෝස් සුදු සීනි භාවිතා කළ අතර ටෙරියාකි සෝස් දුඹුරු සීනි භාවිතා කළේය.

ගබඩාවල ඊල් සෝස් හඳුන්වන්නේ කුමක්ද?

ඊල් සෝස් Natsume, Unagi හෝ Kabayaki ලෙසද හැඳින්වේ. එය ග්‍රිල් කළ මාළු හෝ කුකුල් මස්වලට වඩා හොඳ පැණිරස සහ ලුණු සහිත සෝස් එකක් වන අතර සුෂි මත සාමාන්‍ය වැස්සකි.

මට ඊල් සෝස් වෙනුවට හොයිසින් භාවිතා කළ හැකිද?

වාසනාවකට මෙන්, එහි ස්ථානයේ ආදේශක කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය. Hoisin සෝස්, සෝයා සෝස් සහ Worcestershire සෝස් unagi සෝස් සඳහා හොඳ ආදේශක වේ. සෑම එකක්ම සමාන රසකාරක පැතිකඩක් ඇති අතර එකම කෑම වර්ග බොහොමයක භාවිතා කළ හැකිය.

ගර්භණී සමයේදී ඊල් සෝස් අනුභව කිරීම සුදුසුද?

ඊල් සෝස් බොහෝ විට භාවිතා කරනුයේ ඕනෑම සාමාන්‍ය ඊල් කෑමක් ඔප දැමීමට හෝ පැතිරීමට, විශේෂයෙන් එය ග්‍රිල් කරන ලද හෝ තැම්බූ විටය. එහි අමුද්රව්ය වෙනස් වේ, නමුත් සාමාන්යයෙන් එහි සෝයා සෝස්, මිරින් (ජපන් වයින්) හෝ sake, සහ සීනි අඩංගු වේ. එහි ඊල් අඩංගු නොවේ! ගර්භනී කාන්තාවන්ට ඊල් සෝස් ආරක්ෂිතව අනුභව කළ හැකිය.

නිර්මාංශිකයින්ට ඊල් සෝස් අනුභව කළ හැකිද?

වාසනාවකට මෙන්, ඊල් සෝස් වීගන් සඳහා සුදුසු වේ. එය සෝයා සෝස්, මිරින්, පැණිරස ජපන් සහල් වයින් සහ සීනි වලින් සාදා ඇත. මිරිදිය ඊල් සඳහා ජපන් වචනය වන unagi ඔප දැමීම සඳහා එය බොහෝ විට භාවිතා කරන නිසා එය "ඊල්" සෝස් ලෙස හැඳින්වේ.

මම ඊල් සෝස් ලබා ගන්නේ කොහෙන්ද?

ඊල් සෝස් (උනාගි සෝස්) මිලදී ගත යුතු ස්ථානය ඔබට ගෙදර හැදූ සෝස් සෑදීම මඟ හැරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ජපන් සිල්ලර වෙළඳසැල්වල කුළුබඩු අංශයෙන් බෝතල් කළ එක මිලදී ගත හැකිය. ඔබට එය හොඳින් ගබඩා කර ඇති ආසියානු සිල්ලර වෙළඳසැල් වලද සොයාගත හැකිය. එය විකල්පයක් නොවේ නම්, Amazon මත ලබා ගන්න.

ඊල් සෝස් සහ උනගි සෝස් අතර වෙනස කුමක්ද?

උනගි සෝස් ඊල් සෝස් එකද? ඔව්! මෙම නියමයන් එකිනෙකට හුවමාරු වේ. උනගි සෝස් සාමාන්‍යයෙන් ඊල් සෝස් ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ එහි සාම්ප්‍රදායික භාවිතය නිසා - ග්‍රිල් කළ ඊල් සමඟ හෝ ග්‍රිල් කළ ඊල් සහිත ආහාර සමඟ සේවය කිරීම නිසාය.

පැණිරස සෝයා ග්ලේස් ඊල් සෝස් ද?

ඊල් සෝස් (කබයාකි සෝස්) යනු මිරින් (හෝ නිසා), සීනි සහ සෝයා සෝස් වලින් සාදන ලද මිහිරි ග්‍රිල් සෝස් වේ. මෙම මිශ්‍රණය unagi (මිරිදිය eel) සකස් කිරීමට භාවිතා කරන නිසා එය නිතර ඊල් සෝස් ලෙස හැඳින්වේ. මස් සහ අනෙකුත් මාළු ග්‍රිල් කිරීම සඳහා ද සෝස් භාවිතා කළ හැකිය.

ඊල් සෝස් ශීතකරණයේ තැබිය යුතුද?

ගෙදර හැදූ ඊල් සෝස් ශීතකරණයේ ගබඩා කර සති 2 ක් පමණ පවතිනු ඇත. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඊල් සෝස් එහි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු බැවින් මාස කිහිපයක් පැවතිය හැකිය. ඔබ එය නිතර භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ඔබට ඊල් සෝස් කැටි කළ හැක.

උනගි සෝස් සැරද?

නැත, මෙම සෝස් unagi සෝස් ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ එය සාමාන්යයෙන් unagi sushi rolls සමඟ සේවය කරන බැවිනි. උනගි සෝස් සැරද? නැත, මෙම සෝස් කුළුබඩුවක් බවට පත් කරන අමුද්‍රව්‍ය නොමැත. එය ටෙරියාකි වලට සමාන මිහිරි උමාමි රසයක් ඇත.

සුෂි මත ඝන සෝයා සෝස් යනු කුමක්ද?

තමරි - ඝන සෝයා සෝස් (සෂිමි සහ සුෂි සඳහා). එය සාමාන්‍ය සෝයා වලට වඩා ඝන සහ පැණිරස වන අතර ඇත්තෙන්ම පොහොසත් රසයක් ඇත. එය ජපන් සහල් රතිඤ්ඤා ඔප දැමීමට භාවිතා කරන සෝයා ය. එය ටෙරියාකි ආහාර පිසීම සඳහා ද සුදුසු ය.