අජීර්ණ සඳහා ආහාරයට ගත යුතු දේ: උපකාර කළ හැකි ආහාර හතක්

ඉඟුරු කෙල සහ ආමාශයේ එන්සයිම උත්තේජනය කිරීමෙන් ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ.

ඔබ නිතරම අජීර්ණ හෝ අජීර්ණ අත්විඳින්නේ නම්, එවැනි අපහසුතාවයක් ඇති කරන ආහාර මොනවාදැයි ඔබ දන්නවා විය හැකිය. පැඟිරි පලතුරු සහ කාබනීකෘත බීම වැනි බොහෝ පොදු ප්‍රේරක ඇති අතර, ඔබේ රෝග ලක්ෂණ වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන හොඳ ඇසිඩ් පරාවර්තක ප්‍රතිකාර නිෂ්පාදන ගණනාවක් ද තිබේ.

චිකාගෝ විශ්ව විද්‍යාලයේ වෛද්‍ය විද්‍යාලයට අනුව අජීර්ණය සහ අජීර්ණය යනු ආමාශය සහ esophagus අතර කපාටය, පහළ esophageal sphincter ක්‍රියා විරහිත වීම නිසා ඇතිවන අම්ල පරාවර්තනයේ රෝග ලක්ෂණ වේ.

බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, ඇසිඩ් පරාවර්තනයේ රෝග ලක්ෂණ ආහාර සහ ජීවන රටා සාධක මගින් පාලනය කළ හැකිය. නමුත් නිසි අධීක්ෂණයකින් තොරව, සංකූලතා අවසානයේ ගැස්ට්‍රොසෝෆගල් ප්‍රත්‍යාවර්ත රෝගයට (GERD) තුඩු දිය හැකි බව ජාතික සෞඛ්‍ය ආයතන පවසයි. GERD යනු ඇසිඩ් ප්‍රත්‍යාවර්තයේ අප්‍රසන්න රෝග ලක්ෂණ ඇතුළත් වඩාත් දරුණු හා දිගු කාලීන තත්වයකි.

GERD හි මෙම රෝග ලක්ෂණ වලට ඇතුළත් වන්නේ:

• බෙල්ලෙකි
• උදරයේ ඉදිමීම
• පපුවේ වේදනාව
• නිදන්ගත කැස්ස
• දුෂ්කරතාව ගිලී යාම
• කුඩා ආහාරයක් අනුභව කිරීමෙන් පසු බඩ පිරී ඇති බවක් දැනේ
• අතිරික්ත කෙල
• උගුරේ ගැටිත්තක් දැනීම
• හෘද වස්තුව
• රළුකම
• ඔක්කාරය
• පුනර්ජීවනය
• හුස්ම හිරවීම

ඔබ ගැන සැලකිලිමත් වීම සහ ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම GERD වලට තුඩු දීමට පෙර ඇසිඩ් පරාවර්තනය පාලනය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. ඔබ කිසියම් රෝගී තත්වයක් සමඟ ජීවත් වන්නේ නම්, චොකලට්, ඇඹුල් පළතුරු සහ මේද ආහාර වැනි GERD- කුළුබඩු සහිත ආහාර සමඟ වළක්වා ගත යුතු ආහාර ලැයිස්තුවක් ඔබට දැනටමත් තිබේ. ඒ වගේම ආහාර ගත් වහාම නිදා නොගන්නා ලෙසත්, සෙමින් ආහාර ගන්නා ලෙසත් ඔබට පවසා ඇති.

මෙම නිර්දේශ සියල්ලම වැදගත් වන අතර, ඔබට නිතරම කන්න බැරි බව ඇසීම තරමක් කලකිරීමට පත් විය හැකිය. ඉතින්, ඔබට කන්න පුළුවන් දේ ගැන අවධානය යොමු කරමු. අම්ල පිත්ත ප්‍රවාහයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා හොඳම ආහාර මෙන්න, අම්ල ප්‍රවාහය අඩු කරන ආහාර සහ අම්ල පරාවර්තනය වළක්වන ආහාර ඇතුළත් වේ.

සම්පූර්ණ ධාන්ය සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග

සම්පූර්ණ ධාන්‍ය සහ රනිල කුලයට අයත් ආහාර අජීර්ණයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා හොඳම ආහාර වේ, ඒවා සමස්ත සෞඛ්‍යයට හිතකර නිසා පමණක් නොව, ඒවා අනෙකුත් ආහාරවලට වඩා තන්තු වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින බැවිනි. Johns Hopkins Medicine ට අනුව, තන්තු වලට අම්ල පිත්ත රෝග ලක්ෂණ නිතර ඇතිවීම වැළැක්විය හැකිය.

ඔබේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රමාණවත් තන්තු ලබා ගැනීමෙන්, ආහාර දිරවීම සහ ආමාශය හිස් කිරීමේ ක්‍රියාවලීන් වේගවත් වේ. වර්ල්ඩ් ජර්නල් ඔෆ් Gastroenterology හි 2018 ජුනි මාසයේදී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයකට අනුව.

වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, තන්තු මගින් පහළ esophageal sphincter විවෘත වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වන අතර ආමාශයේ පීඩනය සහ ඉදිමීම අඩු කිරීමට ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

තවද සම්පූර්ණ ධාන්‍ය යනු ඇසිඩ් පරාවර්තනය සඳහා උපකාරී වන තන්තු ආහාරවල ප්‍රධාන ප්‍රභවයකි. “ඕට් මස් සහ අනෙකුත් සම්පූර්ණ ධාන්‍ය නිෂ්පාදන සන්සුන් වන අතර ඉවසීමට පහසුය. ඒවා තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර සීනි අඩු බැවින් GERD රෝග ලක්ෂණ අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, ”එබී ෂාප්, MD පවසයි.

අජීර්ණ වැළැක්වීමට හෝ නැවැත්වීමට වෙනත් සම්පූර්ණ ධාන්ය ආහාර ඇතුළත් වේ:

• සම්පූර්ණ ධාන්ය සහ රයි පාන් (ඇසිඩ් පරාවර්තනය සඳහා හොඳම පාන් ඕනෑම සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ගයකි, සුදු පාන් නොවේ)
• දුඹුරු සහල්
• Quinoa
• පොරි

GERD සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම පිළිබඳ විශේෂඥයෙකු වන Lauren O'Connor, අම්ල පිත්ත ප්‍රවාහය වළක්වා ගැනීම සඳහා මෙම ආහාර නිර්දේශ කරයි:

• බෝංචි වැනි සියලුම වියළි බෝංචි
• සියලුම පරිප්පු
• චක්රයිස්
• එඩාමේ
• පරෙවි ඇට

එළවළු

කිසිම ආහාරයක් අජීර්ණ සුව නොකළත්, GERD වේදනාව සඳහා එළවළු ආරක්ෂිත තේරීමක් වේ.

එළවළු මධ්‍යධරණී ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන ආහාරයක් වන අතර, ඒවා ඇසිඩ් පරාවර්තනය සඳහා හොඳ වන අතර සාමාන්‍යයෙන් බඩට පහසු බැවින් අජීර්ණයට එරෙහිව සටන් කිරීමට හොඳම ආහාර අතර වේ. O'Connor පවසන පරිදි, "ප්‍රතිප්‍රවාහයෙන් පෙළෙන අයට සුදුසු බොහෝ එළවළු තිබේ, සුවය ලැබීමට ඔබ ඒවා ඕනෑ තරම් ලබා ගත යුතුයි.

ක්ලීව්ලන්ඩ් සායනයට අනුව, ප්‍රවීණයන් දිනකට එළවළු වර්ග තුනක් හෝ වැඩි ගණනක් ලබා ගැනීම නිර්දේශ කරයි, එක් සේවයක් පිසූ එළවළු කෝප්ප 1/2 කට හෝ අමු එළවළු කෝප්ප 1 කට සමාන වේ.

O'Connor GERD ප්රතිකාර සඳහා වඩාත් සුදුසු පහත සඳහන් එළවළු නිර්දේශ කරයි:

• මල්ගෝවා
• පිපිඤ්ඤා
• සුචිනි
• කැරට්
• බ්රොකොලී
• මුහුණු
• පීස්
• බටර්නට් ස්කොෂ්

ජෝන්ස් හොප්කින්ස් වෛද්‍ය විද්‍යාවට අනුව, බතල වැනි පිෂ්ඨමය එළවළු ද GERD සඳහා හොඳ ය. බතල තන්තු බහුල නිසා අජීර්ණ වලට ගුණදායකයි. නිතිපතා අර්තාපල් ද එම හේතුව නිසා අජීර්ණ සමඟ උදව් කරයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, පෝෂණ හා ආහාර විද්‍යාව පිළිබඳ ඇකඩමියට අනුව, සෑම එළවළු දිනකටම කැලරි 14ක් සඳහා ග්‍රෑම් 1000ක් වන ඔබේ නිර්දේශිත තන්තු ප්‍රමාණය සපුරාලීමට උපකාරී වේ.

අඩු ආම්ලිකතාවය සහිත පළතුරු

ප්‍රත්‍යාවර්තක ආහාර වේලෙහි පලතුරු බොහෝ විට සීමා රහිත ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් පැඟිරි පලතුරු සහ යුෂ වැනි ඔබ බැහැර කළ යුතු ඒවායින් කිහිපයක් පමණි. එසේ නොමැති නම්, 2017 නොවැම්බර් වෛද්‍ය විද්‍යාවේ පර්යේෂණ අධ්‍යයනයකට අනුව, පලතුරු සාමාන්‍යයෙන් GERD වර්ධනය වීමේ අඩු අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ.

ඇසිඩ් පරාවර්තනය esophagitis, esophagus හි දැවිල්ලට හේතු විය හැක. ඔබට ඇසිඩ් ප්‍රත්‍යාවර්තයක් තිබේ නම් දැවිල්ල පාලනය කර ගැනීමෙන් ප්‍රවාහය esophagitis දක්වා වර්ධනය වීම වළක්වා ගත හැකිය. හාවඩ් හෙල්ත් ප්‍රකාශනයට අනුව, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ආහාර වේලෙහි පලතුරු වැදගත් අංගයකි.

O'Connor පවසන්නේ සමහර පලතුරු අජීර්ණ ඇති නොකළ යුතු බවයි. ඔබට අම්ල පිත්ත ප්‍රහාර එල්ල වූ විට (හෝ එය සම්පූර්ණයෙන්ම වැලැක්වීමට) ගත යුතු දේ සඳහා ඇයගේ නිර්දේශ මෙන්න:

• පෙයා
• කොමඩු
• කෙසෙල්
• අලිගැටපේර

මීට අමතරව, බ්ලූබෙරීස්, රාස්ප්බෙරි සහ ඇපල් ද අම්ල පිත්ත සඳහා හොඳ බව වෛද්‍ය ෂාසාදි දේවේ පවසයි.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද

මේද සහිත ආහාර හෘදයාබාධයක් ඇති කළ හැකි බව ඔබ අසා ඇති. සංතෘප්ත හෝ ට්‍රාන්ස් මේද (බැදපු හෝ ක්ෂණික ආහාර, රතු මස් සහ සැකසූ බේක් කළ භාණ්ඩ වැනි) බහුල ආහාර සඳහා මෙය සත්‍ය වන අතර, සමහර සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේදවලට ප්‍රතිවිරුද්ධ බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බව ක්‍රියාකාරී ආමාශ ආන්ත්‍රික ආබාධ සඳහා වන ජාත්‍යන්තර පදනමට අනුව ( IFFGD).

ඔබේ අජීර්ණ ආහාර වේලෙහි මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයේ මොනොසැටරේටඩ් සහ බහු අසංතෘප්ත මේද ඇතුළත් කිරීම මෙම තත්ත්වය කළමනාකරණය කිරීමට ඔබට උපකාර කළ හැකි සමබර සමස්ත ආහාර වේලක කොටසකි. IFFGD ට අනුව, මේදයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රභවයන් ඇතුළත් වේ:

• තෙල් (ඔලිව්, තල, කැනෝලා, සූරියකාන්ත සහ අලිගැටපේර වැනි)
• ගෙඩි සහ ගෙඩි බටර්
• බීජ.
• ටෝෆු සහ සෝයා බෝංචි වැනි සෝයා නිෂ්පාදන
• සැමන් සහ ට්‍රවුට් වැනි මේද මාළු
• ඉඟිය.

අජීර්ණ සඳහා හොඳ ආහාර අනුභව කිරීම ඔබේ රෝග ලක්ෂණ සමනය කිරීමේදී ආහාර ප්‍රහේලිකාවේ එකම කොටස නොවේ - උත්සාහ කළ යුතු වෙනත් ස්වාභාවික අජීර්ණ පිළියම් තිබේ.

“අජීර්ණ හීලෑ කිරීම සඳහා, එය ලැයිස්තු වලට ඉඩ දීම සහ වළක්වා ගැනීම පමණක් නොව, කොටස් ප්‍රමාණය ගැන ද වේ,” MD Bonnie Taub-Dix පවසයි. "දවස පුරාවට ආහාර සහ සුලු කෑම කුඩා කොටස් වලට බෙදන අයට වඩා එක වාඩියකින් අධික ලෙස ආහාර ගන්නා පුද්ගලයින්ට වැඩි අපහසුතාවයක් අත්විඳිය හැකිය."

කෙට්ටු ප්‍රෝටීන

ඒ හා සමානව, ප්‍රෝටීන් ඕනෑම සමබර ආහාර වේලක වැදගත් අංගයකි. නමුත් ඔබට හෘදයාබාධයක් ඇත්නම්, ප්රවේශමෙන් තෝරා ගන්න. IFFGD අනුව, කෙට්ටු, සම රහිත ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන් තෝරන්න:

• බිත්තර
• මාළු
• ටූනා
• ටෝෆු
• සම නොමැතිව කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය

ප්‍රත්‍යාවර්ත රෝග ලක්ෂණ ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව තවදුරටත් අඩු කිරීම සඳහා බදින ලද, තැම්බූ, බදින ලද හෝ බේක් කරන ලද ප්‍රෝටීන් තෝරන්න.

ජල

එය හරියටම "ආහාරයක්" නොවිය හැක, නමුත් මෙම ලැයිස්තුවේ ඔබට ප්රයෝජනවත් වන සමහර ද්රව වර්ග හඳුනා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. ජලය අනිවාර්යයෙන්ම සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති නොකළද, වෙනත් බීම (මත්පැන් හෝ කෝපි වැනි) ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් අජීර්ණ රෝග ලක්ෂණ සමනය කළ හැකිය.

ජෝන්ස් හොප්කින්ස් වෛද්‍ය විද්‍යාවට අනුව, ඔබ සෝඩා වලින් වැළකී සිටිය යුතුය, ඒවා රෝග ලක්ෂණ නරක අතට හැරෙන බව සොයාගෙන ඇත.

Gut and Liver විසින් 2018 ජනවාරි මස කරන ලද අධ්‍යයනයකට අනුව, GERD සහිත සමහර පුද්ගලයින් තුළ, බඩ පිපීම අප්රසන්න රෝග ලක්ෂණයක් පමණක් නොව, බඩ පිපීම සඳහා දායක විය හැක. තරල සමඟ බඩ පිපීම ඉවත් කිරීම ප්‍රතිවිරෝධී බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, ඔබ කළ යුත්තේ මෙයයි.

පානීය ජලය ආමාශයේ අම්ලය තනුක කිරීමට උපකාරී වන බව Elizabeth Ward පවසන අතර, ඔබ ස්වභාවිකවම ආමාශයේ අම්ල ගොඩක් නිපදවන්නේ නම් මෙය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.

Johns Hopkins Medicine ට අනුව, ආහාර වේලකට මිනිත්තු 30 කට පසු ජලය සහ චුවිංගම් අධික ආහාර අනුභව කිරීම ආමාශයේ අම්ල උදාසීන කිරීමට සහ තනුක කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉඟුරු

ඔබට සන්සුන් දියර සඳහා තවත් අදහස් අවශ්‍ය නම්, O'Connor ඉඟුරු තේ නිර්දේශ කරයි.

"ඉඟුරු කෙල සහ ආමාශයේ එන්සයිම උත්තේජනය කිරීමෙන් ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ," ඇය පවසයි. "මෙය අතිරික්ත වායුව ඉවත් කර ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සමනය කරයි."

නිවසේදී ඉඟුරු තේ සෑදීම සඳහා, O'Connor නිර්දේශ කරන්නේ භාවිතෙය්දී ඉඟුරු මුල් පෙති කිහිපයක් උණු වතුරේ ලිප මත තම්බා ගැනීමයි. ඉන්පසු ඉඟුරු කෑලි පෙරා ඔබට සුවපහසු ලෙස පානය කිරීමට දියර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.