Ashley Wright
Olejov je veľa. Niektoré oleje sa však považujú za obzvlášť zdravé. To zahŕňa ľanový olej. Vedie temný život. Slnečnicový, repkový a olivový olej sú stále obľúbenejšie produkty. Omyl, ako ukazuje náš profil. Tu sa dozviete všetko o tekutej superpotravine.
Ľanový olej: pôvodná distribučná oblasť
Z ľanového semienka sa lisuje ľanový olej a to je semienko ľanu. A ľan je jednou z najstarších kultúrnych rastlín na svete. Ľan sa pestoval už v starovekom Babylone 7000 rokov pred naším letopočtom. V súčasnosti je ľan bežný po celom svete. Rastlina je veľmi nenáročná na pôdne podmienky a rastie takmer kdekoľvek. Najväčšie množstvá ľanu sa pestujú v Európskej únii.
Ľanový olej obsahuje tieto vitamíny a živiny
Podiel omega-3 mastných kyselín v ľanovom oleji je vyšší ako v akomkoľvek inom oleji. Keďže omega-3 mastné kyseliny si naše telo nevie vyrobiť, je nesmierne dôležité prijímať nenasýtené mastné kyseliny prostredníctvom potravy. Ľanový olej je ich dôležitým dodávateľom. Ľanový olej navyše dokáže zabodovať aj vysokým podielom vitamínu E. Ako antioxidant vychytáva voľné radikály v našom tele.
Ľanový olej: chuť
Nie každý má rád ľanový olej. Mnohí jej chuť označujú ako orieškovú. Niekedy môže chutiť aj trochu pikantne a slamovo. Toto nie je pre každého. Pri príprave ho môžete zmiešať aj s inými olejmi, aby ste oslabili prirodzenú chuť.
Takto chutí ľanový olej najlepšie
Ľanový olej by sa nemal používať na vyprážanie. Mastné kyseliny obsiahnuté v oleji sú veľmi citlivé na teplo a pri vyprážaní sa menia na škodlivé transmastné kyseliny. Preto by sa mal ľanový olej používať len do šalátov a iných studených jedál alebo pridávať do jedla po príprave.
Použitie ľanového oleja: Na toto si musíte dať pozor
Žiaľ, ľanový olej dlho nevydrží. Najneskôr po dvoch mesiacoch začína chutiť rybacou alebo zatuchnutou. Preto by ste mali ľanový olej kupovať len v malých porciách a skladovať ho v chladničke. Pozor aj na lisovanie za studena. Pri lisovaní za tepla sú dobré vlastnosti oleja už minulosťou. Ak sa vám niekedy stane zle z ľanového oleja, nevyhadzujte ho. Ľanový olej je výborný na starostlivosť o nábytok a dyhu.
Alternatívy k ľanovému oleju
Ak vám ľanový olej vôbec nechutí, ale hľadáte dobrú alternatívu k omega-3 mastným kyselinám, chia semienka sú v dobrých rukách. Konopný olej a olej z vlašských orechov sú tiež dobrou voľbou. Vysoký obsah vitamínu E možno vyvážiť kapustou, paradajkami alebo orechmi.
