Jablkový koláč s vanilkovou zmrzlinou

zmrzlina

• Na zmrzlinu nakrájajte vanilkový lusk a vyškrabte dužinu. Potom dajte mlieko a polovicu cukru do hrnca a pridajte vanilkový lusk a dužinu. Vanilkové mlieko privedieme do varu, odstavíme zo sporáka a necháme 15 minút lúhovať. Teraz spolu dobre vymiešame žĺtky a zvyšný cukor, ale nešľaháme do peny. Vanilkové mlieko priveďte ešte raz do varu. Mlieko za stáleho miešania pomaly prilievame do cukrovo-vaječnej zmesi a potom necháme v horúcom vodnom kúpeli za stáleho miešania zhustnúť. Pripravte si studený krém a misku s kockami ľadu! Keď hmota husto kvapká z lyžice, je hotová.

• Teraz ihneď pridajte studenú šľahačku a premiešajte. Ihneď položte misku so zmrzlinou na kocky ľadu a všetko studené premiešajte. Potom studenú zmrzlinovú hmotu prelejte cez jemné sitko a vložte do zmrzlinovača. Nechajte stroj bežať, kým sa nevytvorí tuhá, krémová zmrzlina. Nakoniec vložte zmrzlinu do mrazničky, prikryte a zmrazte, kým nebude pripravená na podávanie.

Jablkový koláč

• Na jablkový koláč dobre vymiešame maslo a cukor. Pridajte vajcia a štipku soli. Potom cesto vyšľaháme do peny. Teraz zmiešame prášok do pečiva, škrob a múku a za stáleho miešania preosejeme do cesta. Potom pridajte mleté ​​mandle. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame. Potom dáme dve tretiny cesta do vymastenej tortovej formy a navrstvíme jablká. Zvyšné cesto rovnomerne rozotrieme na vrch a posypeme mandľovými vločkami. Potom koláč pečieme v rúre na strednej priečke pri 180 °C asi 45 minút dozlatista.