Jablkový ružový koláč s vanilkovým krémom

Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme do misy. Pridajte maslo, cukor a vajce. Pomocou háku na cesto najskôr krátko na najnižšom a potom na najvyššom stupni prepracujte všetky ingrediencie.

Potom cesto rukami vymiesime na hladké cesto a rozotrieme/rozvaľkáme priamo na dno formy (Ø cca 26 cm, vymastenej maslom).

Základ cesta niekoľkokrát popicháme vidličkou, aby počas pečenia nevznikali vzduchové bubliny. Pekáč predpečieme vo vyhriatej rúre na 180°C cca. 10 minút.

Medzitým si pripravíme pudingový prášok, cukor a mlieko podľa návodu na obale. Do horúceho pudingu vmiešame vajíčka. Otvorte každé vajce v pohári a skontrolujte, či je dokonalé. Rozdeľte piškótové prsty na tri časti a rozotrite okolo okraja, kým sa nevytvorí uzavretý okraj. Vanilkový krém trochu vychladíme a rozotrieme na predpečený základ.

Jablká pripravte rovnakým spôsobom ako v recepte „Ružičky z jablkového lístkového cesta“ – teda umyte, nakrájajte a blanšírujte. Potom vytvarujte „ruže“. Začnite plátkom jablka, ktorý je zvinutý v prstoch. Pribúdajú aj plátky jabĺk. Vždy sú pevne zrolované.

Hotové „ružičky“ poukladáme do mierne zhustnutého vanilkového krému a potrieme tekutým marhuľovým džemom. Koláč pečieme pri 180°C v predhriatej rúre cca. 40 minút. Vyberieme, necháme trochu vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.