John Myers
Obsah
show
Zloženie
- 400 g Hovädzie filé
- Soľ korenie
- 1 lyžice Olej
- 250 g Čerstvé hnedé huby
- 1 Čerstvá cibuľa
- Semená rasce
- 25 g Maslo
- 12 Krokety
- 0,5 Paradajka
- 6 plátky Červené špicaté papriky
- petržlenová vňať
- 0,5 pohár Suché červené víno
Inštrukcie
- Odrežte cca. 3.5 cm hrubé plátky z filé. Opláchnite a vysušte.
- Plátky mäsa opekáme cca. 2 minúty na rozpálenej panvici s trochou oleja z oboch strán, potom dobre dochutíme soľou a nahrubo mletým korením. Potom vyberte z formy a dopečte v rúre pri teplote 120 °C na strednom rošte cca. 15 minút.
- Do mäsového vývaru prilejeme červené víno a pol hrnčeka zeleninového vývaru, podusíme domäkka a podľa potreby zredukujeme. Zahustíme ľadovo vychladeným maslom (ak treba).
- Šampiňóny rozštvrtíme a orestujeme na troche masla s nadrobno nakrájanou cibuľou. Dochutíme rascou, soľou a korením.
- Krokety (zmrazené alebo pripravené zo zvyškov zemiakovej kaše) pečieme v rúre do zlatista.
- Plátky paradajok a papriky sparíme na malej panvici. Používa sa len na dekoráciu.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 174kcalSacharidy: 0.3gproteín: 16.8gtuk: 10.8g
