John Myers
Obsah
show
Zloženie
Hovädzia polievka
- 1 Cibuľa
- 1 zabaliť Polievková zelenina čerstvá
- 500 g Hovädzie mäso
- 1 lyžičky korenia
- Soľ podľa chuti
- Muškátový oriešok podľa chuti
Palacinkové cesto
- 2 Vajcia
- 1 uštipnutie Soľ
- 250 g Biela múka 405
- Gurmánska paprika podľa chuti
- 250 ml Mlieko
zmiešaný
- 2 lyžičky Čírené maslo
- Petržlen podľa chuti
Inštrukcie
- Cibuľu ošúpeme, prekrojíme na polovice a položíme reznou plochou nadol. Potom opražte do hneda na strednom ohni bez pridania tuku. Polievkovú zeleninu vyberieme z obalu, očistíme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky. Vložte do hrnca s hovädzím mäsom.
- Celé podlejeme studenou vodou a na miernom ohni privedieme k varu, varíme asi 90 minút. Teraz vložte sito do nového hrnca a nalejte doň všetko. (Scedenú zeleninu spracujeme iným spôsobom). Hovädzie mäso vyberieme a nakrájame na kúsky veľkosti sústa.
Palacinkové cesto
- Vezmite vysokú nádobu a pridajte pšeničnú múku, soľ, vajcia a mlieko. Všetko vymiešame na hladké cesto a necháme asi 10 minút nakysnúť. Potom vezmite panvicu a pridajte časť prepusteného masla, zohrejte. Pridajte jednu (1) naberačku a rozdeľte.
- Pečieme na strednom ohni asi 2 minúty, potom otočíme a pečieme opäť 2 minúty. Urobte to, kým už nebude žiadne cesto. Hotové palacinky zvinieme a ostrým nožom nakrájame na jemné pásiky.
Porcie
- Petržlenovú vňať nasekáme podľa chuti. Vezmite hlboké taniere a najskôr pridajte pásiky palaciniek a naplňte hovädzou polievkou. Posypeme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.
