Biliárna diéta: Najlepšie potraviny na prevenciu biliárnych problémov

Biliárna diéta – to sú najlepšie potraviny

Ak máte problémy so žlčníkom, s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť držať žlčovú diétu do konca života. Môžete tomu ľahko predísť, ak si dáte pozor na stravu.

• Žlčová diéta pozostáva z prísnej diéty, ktorú samozrejme nemusíte úplne dodržiavať.
• Čo sa týka chleba, nesiahajte po celozrnnom pečive, ktoré je vlastne zdravé. Namiesto toho sa môžete rozhodnúť pre biely chlieb, sucháre, chrumkavý chlieb a toasty.
• Pokiaľ ide o sacharidy, môžete použiť aj nízkotučné koláče, ovsené vločky, cestoviny, varené zemiaky a krupicu.
• Pokiaľ nie sú v popredí žiadne problémy, nemusíte vo svojom jedálničku obmedzovať ovocie a zeleninu. Len sa uistite, že sú dostatočne zrelé.
• Takmer to isté platí pre mliečne výrobky. Aj pri problémoch so žlčníkom je povolená konzumácia mlieka s maximálne 1.5 percenta tuku, nízkotučného tvarohu a syra s maximálne 30 percentami tuku.
• Ste tiež flexibilní, pokiaľ ide o mäso a ryby, a môžete jesť chudé mäso, ako je kuracie mäso, zverina a králik, spolu s rybami, ako sú sebastes, treska, platesa a zubáč. Môžete tiež jesť chudú šunku a hovädzie mäso, teľacie mäso a bravčovú panenku bez obáv z prípravy bez tuku.
• Nakoniec sa odporúča aj použitie stolového cukru, medu, džemu, prípadne sladidla na sladenie.

Žlčová diéta – týmto potravinám sa radšej vyhýbajte

Aj keď žlčníkovú diétu striktne nepresadzujete, mali by ste venovať aspoň trochu pozornosti konzumácii nasledujúcich potravín.

• Čo sa týka príjmu sacharidov, znížte konzumáciu mastného pečiva a palaciniek. Zemiaky sú povolené, ako už bolo spomenuté, ale nie vo forme vyprážaných zemiakov, hranoliek alebo šalátu.
• Okrem sliviek, ríbezlí, hrozna a orechov by ste sa mali menej spoliehať aj na sušené ovocie.
• Potraviny s veľmi vysokým obsahom tuku tiež nemajú pozitívny vplyv na žlč. Pokiaľ je to možné, vyhýbajte sa výrobkom, ako je šľahačka, kondenzované mlieko alebo syr vo forme hermelínu a podobne.
• To isté platí pre konzumáciu mäsa a rýb, pretože tu by ste sa mali vyhýbať vyprážaným a údeným rybám ako losos, úhor a makrela. Zahrnuté sú aj kačacie, bravčové, údená šunka, pečené hovädzie mäso, ako aj klobása a mettwurst.
• Nakoniec sa pri žlčníkovej diéte neodporúčajú mastné zákusky, čokoláda, nugát a zmrzlina.