John Myers
Úvod: Špeciálna strava a sýrska kuchyňa
Sýrska kuchyňa je známa svojimi odvážnymi chuťami, čerstvými surovinami a rozmanitou ponukou jedál, ktoré odrážajú históriu a kultúru krajiny. Pre tých, ktorí dodržiavajú špeciálnu diétu, však môže byť náročné nájsť vhodné možnosti. Či už ste bezlepkový, bez mliečnych výrobkov, vegán alebo bez orechov, existuje veľa chutných sýrskych jedál, ktoré si môžete vychutnať bez toho, aby ste ohrozili svoje stravovacie potreby.
V tomto článku poukážeme na niektoré z najlepších sýrskych jedál bez lepku, mliečnych výrobkov, vegánov a orechov, ktoré môžete vyskúšať doma alebo v reštaurácii. Od slaného duseného mäsa až po lahodné dezerty, v sýrskej kuchyni si každý nájde niečo.
Vyskúšajte bezlepkové sýrske jedlá
Ak dodržiavate bezlepkovú diétu, existuje veľa sýrskych jedál, ktoré si môžete bez obáv vychutnať. Jedným z najobľúbenejších bezlepkových jedál je Mujaddara, výdatné jedlo zo šošovice a ryže, ktoré je ochutené karamelizovanou cibuľou a korením. Ďalšou skvelou možnosťou je Fattoush, osviežujúci šalát, ktorý sa pripravuje z čerstvej zeleniny, byliniek a chrumkavých pita chipsov.
Pre tých, ktorí túžia po niečom sýtejšom, vyskúšajte Kibbeh, obľúbené jedlo z mletého mäsa, cibule a korenia, ktoré sa často podáva s jogurtovou omáčkou. Aby bol bezlepkový, jednoducho pšeničný bulgur nahraďte quinoou alebo ryžou. Nakoniec nezabudnite ochutnať sýrsky ryžový puding, krémový a upokojujúci dezert, ktorý je vyrobený z ryže, cukru, mlieka a ochutený ružovou vodou a pistáciami.
Vyskúšajte sýrske jedlá bez mlieka
Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy alebo dodržiavate bezmliečnu diétu, nebojte sa, existuje veľa sýrskych jedál, ktoré neobsahujú žiadne mliečne výrobky. Jedným z najobľúbenejších jedál je Baba Ghanoush, krémový a chutný dip vyrobený z pečeného baklažánu, tahini, cesnaku a citrónovej šťavy. Ďalšou skvelou možnosťou je Falafel, lahodná vyprážaná guľa vyrobená z cíceru, byliniek a korenia a podávaná s omáčkou tahini.
Ak hľadáte niečo viac sýte, vyskúšajte Shish Tawook, grilované kuracie špízy, ktoré sú marinované v zmesi korenia, cesnaku a citrónovej šťavy. Aby to bolo bez mliečnych výrobkov, jednoducho vynechajte jogurtovú omáčku. Nakoniec nezabudnite ochutnať sýrsky sladký syr, obľúbený dezert, ktorý sa pripravuje z kozieho syra, cukru a ružovej vody a často sa podáva s medom alebo orechmi.
Vegánske sýrske jedlá na vyskúšanie
Pre tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, existuje množstvo chutných sýrskych jedál, ktoré si môžete vychutnať. Jedným z najobľúbenejších vegánskych jedál je Mujaddara, jedlo zo šošovice a ryže, ktoré je vhodné pre vegánov, pokiaľ nepoužívate žiadny živočíšny vývar. Ďalšou skvelou možnosťou je Tabbouleh, osviežujúci šalát, ktorý sa pripravuje z čerstvých byliniek, paradajok, cibule a bulguru (ktorý možno nahradiť quinoou alebo ryžou).
Ak hľadáte niečo výraznejšie, vyskúšajte Fasoliu, upokojujúci guláš vyrobený zo zelených fazúľ, paradajok, cibule a korenia. Aby bola vegánska, jednoducho vynechajte mäso alebo ho nahraďte tofu či tempehom. Nakoniec nezabudnite ochutnať Baklavu, sladké a lístkové pečivo, ktoré sa vyrába z vrstiev fylo cesta, orechov a sirupu a zvyčajne je vhodné pre vegánov.
Vyskúšajte sýrske jedlá bez orechov
Pre tých, ktorí majú alergiu na orechy, existuje veľa sýrskych jedál, ktoré si môžete vychutnať bez obáv. Jedným z najobľúbenejších jedál bez orechov je Kibbeh, pikantné jedlo vyrobené z mletého mäsa, cibule a korenia, ktoré sa často podáva s jogurtovou omáčkou. Ďalšou skvelou možnosťou je Shawarma, klasické blízkovýchodné jedlo vyrobené z marinovaného mäsa (zvyčajne kuracieho alebo hovädzieho mäsa) a podávané v pita chlebe alebo na tanieri so šalátom.
Ak hľadáte niečo sladké, vyskúšajte Basbousa, lahodný koláč vyrobený z krupicovej múky, jogurtu a sirupu a často ochutený kokosom alebo vodou z pomarančových kvetov. Nakoniec nezabudnite ochutnať hummus na sýrsky spôsob, krémový dip vyrobený z cíceru, tahini, cesnaku a citrónovej šťavy, ktorý sa často podáva s pita chlebom alebo zeleninou.
Záver: Vychutnajte si sýrske jedlo na špeciálnej diéte
Záverom, sýrska kuchyňa má čo ponúknuť každému, bez ohľadu na diétne obmedzenia. Od bezlepkovej Mujaddary po Baba Ghanoush bez mliečnych výrobkov, vegánsku Fasoliu až po Shawarma bez orechov, existuje množstvo chutných sýrskych jedál, ktoré si môžete vychutnať bez toho, aby ste ohrozili svoje stravovacie potreby. Tak smelo do toho a objavte svet sýrskej kuchyne a nezabudnite si vychutnať každé sústo.
