Čierne a biele pečivo kvety

Maslo, cukor a soľ vymiešame. Preosejte múku a pomocou háku ručného mixéra všetko rozdrobte. Zmes rozdeľte, pričom jedna polovica (neskoršie svetlé cesto) by mala mať o 20 g viac. Do o niečo menšej polovice dáme kakao a opäť krátko premiešame. Potom obe hmoty samostatne na pracovnej doske rukami vymiesime na hladké, vláčne, lesklé cesto.

Obe cestá - aj samostatne - rozvaľkajte medzi dvoma vrstvami papiera na pečenie, hrubý asi 3 mm. Plechy s papierom položte na hladký, pevný povrch a vložte do chladničky aspoň na 30 minút. Mali by byť pevné, ale stále ľahko tvárne a nemali by byť tvrdé.

Najprv spracujte iba polovicu každého plátu. Po vykrojení vrátime zvyšky na ešte nevykrojený plech, opäť rozvaľkáme a necháme vychladnúť. Pokračujte v tom, kým sa cesto úplne nespracuje.

Vystrihnite kruhy cca. 6 cm od oboch tanierov. Potom umiestnite tmavý kruh na každé svetlo (alebo naopak). Spodnú ale vždy predtým natrieme bielkom. Rúru predhrejeme na 170°O/spodný ohrev. Plech vystelieme papierom na pečenie.

Teraz zlepené kruhy rozrežte na polovicu, každú polovicu v stoji na oboch koncoch mierne pritlačte a hneď položte na papier na pečenie (plech). Takto vzniká list. 5 takto vyrobených polovíc položených vedľa seba tvorí kvet. Svetlé cesto vytvarujeme do malej gule, položíme do stredu a zľahka pritlačíme a niekoľkokrát prepichneme špáradlom. Takto spracujeme všetky kruhy a celé cesto. Montáž môžete obmieňať tak, že tmavé cesto budete mať vonku alebo vo vnútri. To je na vás.

Čas pečenia je 20-25 minút na strednom rošte. Kvietky pečením trochu zploští, ale to im neuberá na vzhľade (a chuti... ;-)) .......... ... a pre mňa je to malý darček pre niekto, kto je vám obzvlášť drahý ...................... začína na „A“ a končí na „e“ ........... ;-)))))))))

Vyššie uvedené množstvo ingrediencií viedlo k porcii cca. 15 kvetov.