Emma Miller
Každý vie, že kuracie vajcia sú zdravé. Sú bohaté na bielkoviny, vitamíny A a B, Omega-3 a kyselinu listovú. Ako často sa však môžu jesť a aké vajcia sú zdravšie – vyprážané alebo varené, natvrdo alebo natvrdo?
Lekári hovoria, že ak človek vedie aktívny zdravý životný štýl, denná konzumácia vajec by nemala spôsobovať obavy. Ale presne to, koľko vajec môžete denne zjesť, závisí od viacerých faktorov, ako je váš zdravotný stav a úroveň fyzickej aktivity.
Či môžete každý deň jesť vyprážané alebo natvrdo uvarené vajcia – názor lekárov
Predpokladá sa, že v priemere môžete jesť dve alebo tri vajcia denne, ale nie viac ako šesť za týždeň. Ale tí, ktorí sa aktívne venujú športu, môžu skonzumovať až šesť vajec denne (odporúča sa však použiť iba vaječný bielok).
Použitie vajec by malo byť v niektorých prípadoch opatrné. Napríklad ľudia s alergiami a vysokým cholesterolom. Posledným sa odporúča obmedziť používanie vaječných žĺtkov.
Tí, ktorí usilovne sledujú svoju váhu, by mali mať na pamäti, že vajcia sú dosť kalorické (157 kcal na 100 gramov), a na základe toho urobiť závery o tom, koľko zjesť.
Čo by ste rozhodne nemali robiť, je jesť vyprážané vajcia každý deň. V prvom rade je to nuda a existuje veľa variantov varenia vajec, takže je tu široké pole na experimentovanie. Po druhé, Národná zdravotná služba Veľkej Británie označila vyprážanie vajec za najškodlivejší spôsob varenia – nie je to najlepšia voľba pre žalúdok.
V akej forme je vajíčko užitočnejšie – jednoduché vysvetlenie
Odpoveď odborníkov na otázku, či sú zdravšie varené alebo praženica, je jednoznačná. Vyhrávajú varené (a bez soli) vajíčka. Vyprážané vajcia sú kalorickejšie (kalorická hodnota praženice v rastlinnom oleji alebo živočíšnom tuku je oveľa vyššia ako u vajec natvrdo – 200 vs. 160 kcal na 100 gramov). Navyše nie sú také zdravé: vyprážané vajcia na oleji sú skutočnou pokladnicou cholesterolu a pri vyprážaní sa stráca veľa vitamínov a minerálov.
A pokiaľ ide o to, aké vajcia sú zdravšie, či už na mäkko alebo na tvrdo, najlepší spôsob varenia sa nazýva ten, keď žĺtok zostáva tekutý (ako napríklad „sáčkované“ a pošírované vajcia). Ak vám teda vajcia na mäkko aj natvrdo chutia rovnako, je lepšie dať prednosť prvému variantu varenia.
