John Myers
Obsah
show
Zloženie
Na cestoviny:
- 400 g Špagety
- 1 lyžičky Soľ
- 2 lyžice Maslo
Pre Bolognese:
- 350 g Hovädzie mäso
- 2 lyžice Olej
- 1 Cibuľa cca. 150 g
- 1 kus Zázvor cca. 10 g
- 2 Cesnakové strúčiky
- 3 Mrkva asi 200 g
- 1 Červená chilli paprička
- 1 kus Repík cca. 100 g
- 1 sklo Paradajky s bazalkou (350 g)
- 150 g dvojitý krém)
- 200 ml Hovädzí vývar (1 kocka 10 g / od Knorr)
- 1 lyžičky Soľ
- 1 lyžičky Jemný kari prášok
- 1 lyžičky Chilli prášok
Slúžiť:
- 1 zabaliť Parmezán 50 g alebo prípadne čerstvo nastrúhaný tvrdý syr
Inštrukcie
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode (1 čajová lyžička) al dente podľa návodu na obale, scedíme cez kuchynské sitko, do horúceho hrnca vmiešame maslo (2 polievkové lyžice) a udržiavame teplé. Ošúpte a nakrájajte cibuľu, zázvor, repu a cesnak. Mrkvu ošúpeme škrabkou, oškrabeme škrabkou na zeleninové kvety / škrabkou 2v1 a nožom nakrájame na ozdobné plátky mrkvových kvetov (hrubé cca 3 - 4 mm). Chilli papričku očistíme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Mleté hovädzie mäso opečte na panvici s olejom (2 polievkové lyžice), kým sa nerozpadne a vyberte. Zeleninu (cibuľové kocky, kocky zázvoru, kocky cesnaku, kvety mrkvy, kocky chilli papričky a kocky repy) orestujeme na panvici / orestujeme, opäť pridáme opražené mleté mäso, zalejeme vývarom (200 ml) a povaríme / povaríme 25 - 30 minút so zatvoreným vekom. Pridajte paradajky s bazalkou a dochuťte soľou (1 lyžička), jemným kari (1 lyžička), čili práškom (1 lyžička) a smotanou (dvojitá smotana). Boloňské špagety podávajte s kvetmi mrkvy a parmezánom.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 433kcalSacharidy: 53.4gproteín: 10.3gtuk: 19.7g
