John Myers
Pečený karfiol so syrovou omáčkou
Recept na perfektný obalovaný karfiol so syrovou omáčkou s obrázkom a jednoduchým návodom krok za krokom.
Syrová omáčka
- 2 lyžice múky
- 1 Egg
- 100 g budiacej múky
- Soľ a korenie
- 200 ml karfiolovej vody
- 50 ml krému
- 1 vaječný žĺtok
- 150 g smotanového syra
- 50 g strúhanej goudy
- Soľ a korenie
- Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- Karfiol očistíme, nakrájame na ružičky a umyjeme. Hrniec s vodou, soľou a priveďte do varu, potom pridajte karfiol a varte do al dente. Kvety zlejte a zachyťte vodu.
- Dobre sceďte, potom pridajte múku, dochuťte soľou a korením, potom vajcom a nakoniec múkou na pečenie.
- Pečieme na panvici s rozpáleným tukom.
- Na omáčku rozpustíme v karfiolovej vode tavený syr, pridáme nastrúhaný syr, krátko povaríme, dochutíme soľou a korením, žĺtka vyšľaháme so smotanou a pridáme do omáčky, už nevaríme, prípadne ešte dochutíme nevyhnutné.
