John Myers
Môžem zohriať a jesť pripravené sladké zemiaky?
Ak dodržíte niekoľko základných pravidiel kuchynskej hygieny, nie je nič zlé na prihrievaní sladkých zemiakov a iných potravín. Tu je niekoľko všeobecných tipov:
- Varené zvyšky by mali rýchlo vychladnúť a potom ich uchovávať zakryté v chladničke alebo mraziť. Choroboplodné zárodky zo vzduchu len ťažko preniknú.
- Všeobecným pravidlom je, že zvyšky jedla by sa nemali nechávať celé hodiny nevychladené alebo udržiavané v teple pri nižších teplotách. Ak sa má jedlo podávať neskôr alebo nasledujúci deň, malo by sa ochladiť a potom úplne zohriať.
- Aby bolo možné pokrm opäť podávať, treba ho nielen zohriať, ale aj poriadne zohriať. Za týmto účelom zohrejte jedlo aspoň na 70 stupňov a niekoľko minút ho udržujte pri vysokej teplote. To spoľahlivo zničí všetky mikróby a baktérie.
