Mrkvová kuracia polievka s krutónmi

by John Myers 28. augusta 2021, 9:16aktualizované Január 11, 2022, 10: 19 am

5 z 8 hlasov

Celkový čas 45

Kurz večera

varenie Európsky

porcií ľudia

Kalórie 139 kcal

Obsah show

Zloženie

700 g Mrkva
2 Cibuľa
0,75 L Číry vývar
400 g Filet z kuracích pŕs
100 g Syr Creme fraiche
zwieback
Soľ, korenie, žerucha, maslo

Inštrukcie

Mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

Zohrejeme maslo, orestujeme cibuľu a mrkvu.

Zalejeme vývarom a pridáme kuracie prsia.

Varte asi 15 minút.

Potom kuracie prsia vyberte a nakrájajte na malé kúsky.

Mrkvu rozmixujte tyčovým mixérom, pridajte creme fraiche a dochuťte soľou a korením.

Kuracie filé vložíme späť do polievky.

Suchár nakrájajte na kocky a opečte na masle.

Polievku s opečenými suchármi a žeruchou naaranžujeme na tanier.

Pin recept Tlač Recept

Výživa

porcia: 100gKalórie: 139kcalSacharidy: 0.5gproteín: 19.3gtuk: 6.6g

Napísané John Myers

Profesionálny šéfkuchár s 25-ročnými skúsenosťami v odbore na najvyššej úrovni. Majiteľ reštaurácie. Nápojový riaditeľ so skúsenosťami s vytváraním celonárodne uznávaných koktailových programov svetovej úrovne. Food spisovateľ s charakteristickým šéfkuchárskym hlasom a názorom.