Ružičky karfiolu so zeleninovou omáčkou z mletého hovädzieho mäsa

Karfiol očistíme, rozoberieme na veľké ružičky, povaríme v osolenej vode (1 lyžička) asi 10 minút, scedíme a varíme v horúcom hrnci s pokrievkou. Karfiol prípadne pokvapkáme rozpusteným maslom. Cibuľu a strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme škrabkou, oškrabeme škrabkou na zeleninové kvety / škrabkou 2v1 a nožom nakrájame na ozdobné plátky mrkvových kvetov (hrubé cca 4 - 5 mm). Zeler očistíme a nakrájame a nakrájame na malé kosoštvorce. Na panvici rozohrejeme olej (2 polievkové lyžice), opečieme hovädzie mäso, kým nie je drobivé a opäť vyberieme. Pridáme olej (1 ČL) a orestujeme na ňom kocky cibule a cesnaku / restujeme. Pridajte paradajkový pretlak (2 polievkové lyžice), soľ (1 čajová lyžička), sladkú papriku (1 čajová lyžička), korenie (½ čajovej lyžičky) a opražené mleté ​​hovädzie mäso a všetko krátko orestujte, zalejte hovädzím vývarom (200 ml) a odstavte zo sporáka . Mrkvové kvety spolu so zelerovými kosoštvorcami povarte v osolenej vode (1 lyžička) asi 5 minút a sceďte cez kuchynské sitko. Mrkvové kvety so zelerovými kosoštvorcami vložíme do panvice na mleté ​​mäso a krátko zohrejeme/zohrejeme. Karfiol podávame so zeleninovou omáčkou z mletého hovädzieho mäsa, ozdobený petržlenovou vňaťou.