Kokosové kupole

V kuchynskom robote vyšľaháme bielok so štipkou soli do polotuha - potom postupne vmiešame preosiaty cukor a ďalej intenzívne šľaháme, kým bielok nie je pevný a lesklý - teraz ručne vmiešame kokos - zo zmesi buď čajovú lyžičku po malých dávkach odrežte a ručne vytvarujte do malých kornútkov - alebo vytvorte krásne rovnomerné kopule malou naberačkou na kávu (ak v naberačke zostanú zvyšky hmoty, treba ich znova a znova odobrať, aby sa kopule sú pekné a rovnomerné)

Busserln dáme na plech vystlaný papierom na pečenie - sušíme pri 120 stupňoch cca. Radšej 25 minút ako piecť - aby sa trochu zafarbili treba nakoniec piecť na pár minút na 200 stupňov, kým sa zmestí - ešte sú horúce Žemle otočíme na plech a necháme vychladnúť, aby sa spodná strana dobre vysušila

Tekutú smotanu zohrejeme - necháme v nej roztopiť čokoládu - chladíme cez noc - na druhý deň ráno zmes vyšľaháme ručným mixérom na krém - hotovo!

Polevu na polevu pri príprave jemne zohrejte vo vodnom kúpeli - medzitým si z oblátkových lístkov vykrajujte kolieska správnej veľkosti a naneste trocha hľuzovkového krému - navrch dajte zväzok hľuzovkového krému, rovnomerne utlačte, aby krém pekne sa rozotiera - vytekajúci krém dookola vyhladzujte prstami - nakoniec kopulky v spodnej časti krátko ponorte do teraz tekutej polevy - potom na ne položte okrúhlu oblátku - položte na mriežku vysušiť