John Myers
Obsah
show
Zloženie
Kávový kardamónový puding
- 4 lyžice Kávové zrná – najlepšie z vašej obľúbenej kávy
- 4 zelená Kardamónové struky, roztlačené
- 2 lyžice Surový trstinový cukor
- 150 ml krém
- 350 ml Mlieko
- 2 Žĺtky
- 40 g Škrob
Creme de Cassis omáčka
- 2 lyžice Surový trstinový cukor
- 500 ml Šťava z čiernych ríbezlí
- 150 ml Creme de cassis
Inštrukcie
Kávový kardamónový puding
- Kávové zrná a rozdrvené struky kardamónu vložte do čajového vrecka. Surový trstinový cukor roztopíme v hrnci na karamel a potom ho polejeme smotanou a mliekom. Teraz pridajte čajové vrecúško s kávou a kardamónom a všetko priveďte do prudkého varu - odstavte zo sporáka a nechajte lúhovať asi 1 hodinu.
- Vaječné žĺtky vyšľaháme so škrobom a trochou kávy a kardamónového mlieka do hladka. Mlieko dáme späť na sporák, vyberieme čajové vrecúško, mlieko privedieme do varu a potom vmiešame škrobovú zmes, povaríme asi 1 minútu a potom nalejeme do dezertných pohárov a necháme vychladnúť.
Creme de Cassis omáčka
- Surový trstinový cukor roztopíme v hrnci na karamel a pokvapkáme šťavou z čiernych ríbezlí, privedieme do varu a zredukujeme na cca. 100 ml na strednom ohni.
- Teraz pridajte creme de cassis a nechajte ďalších 10 minút redukovať, potom nalejte do džbánu a nechajte vychladnúť.
úprava
- Puding zalejeme creme de cassis sause a potom si už jednoducho vychutnávame.
Výživa
porcia: 100gKalórie: 194kcalSacharidy: 25.2gproteín: 2gtuk: 6.7g
