John Myers
Rovnako ako iná repa, cvikla nie je obzvlášť populárna. Dôvod všeobecného odmietania cvikly možno len ťažko identifikovať, pretože cvikla nie je len jednou z najzdravších zelenín na tejto planéte. Navyše chutí výborne a za chvíľu je na stole. Prečítajte si, ako vám cvikla dokáže znížiť krvný tlak, aká je prospešná pre pokožku a ako lahodne sa dá pripraviť.
Cvikla je vizuálnym a kulinárskym obohatením
V mnohých ohľadoch je cvikla takmer na nezaplatenie. Dá sa ľahko pestovať aj v nepriaznivých polohách, nemá špeciálne nároky na pôdu a dá sa bez problémov skladovať aj v zimných mesiacoch.
Repík vo veľkosti orieška je možné zbierať hneď po oddelení (je k dispozícii na jar na farmárskych trhoch alebo v niektorých farmárskych predajniach) a obohatiť každé jedlo svojou lahodne maslovou chuťou v podobe ohnivo červených guľôčok životne dôležitých látok aj vizuálne a kulinárske – nehovoriac o ich zdravotnej hodnote.
Cvikla chráni pečeň a žlč
Cvikla má vysoký obsah betaínu, fytochemikálie, ktorá stimuluje funkciu pečeňových buniek, posilňuje žlčník a pomáha udržiavať zdravé a čisté žlčové cesty.
To zaisťuje na jednej strane bezproblémové trávenie a na druhej strane umožňuje telu úplne a rýchlo vylúčiť konečné produkty metabolizmu a toxíny.
Cvikla chráni srdce a cievy
Betaín má tiež schopnosť znižovať hladinu homocysteínu a tým chráni pred ochoreniami srdca a ciev. Homocysteín je toxická aminokyselina, ktorá vzniká pri metabolizme bielkovín v organizme a za normálnych okolností sa ďalším spracovaním na aminokyselinu cysteín okamžite opäť zneškodňuje.
Ak sa to však nepodarí (napr. pre nedostatok vitamínu B a/alebo kyseliny listovej), zvýšená hladina homocysteínu môže viesť k poškodeniu ciev a tým k zvýšenému riziku kardiovaskulárnych ochorení.
Keďže cvikla obsahuje nielen betaín, ale aj veľké množstvo kyseliny listovej, pravidelnú konzumáciu cviklových jedál a cviklovej šťavy možno považovať za skutočnú prevenciu pred infarktom a najmä mŕtvicou.
V súčasnosti je dokonca podozrenie, že vysoká hladina homocysteínu môže prispieť k rozvoju Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby – cvikla tu teda pôsobí aj ochranne.
Cvikla vám dodá dobrú náladu
Cvikla nemá taký drastický a náhly účinok ako napríklad farmaceutický stimulant či antidepresívum. Betaín je však známy aj ako trimetylglycín (TMG) a považuje sa za „zlepšovač nálady“ umierneného druhu, pretože dokáže zvýšiť hladinu nášho hormónu šťastia sérotonínu, a tým vám navodí dobrú náladu.
Cvikla reguluje krvný tlak
Podľa štúdie z roku 2008 stačí vypiť niečo viac ako dva poháre šťavy z červenej repy denne na udržanie krvného tlaku. Do troch hodín po vypití 500 mililitrov šťavy z červenej repy dobrovoľníci zaznamenali pozoruhodné zníženie krvného tlaku. Navyše toto zníženie krvného tlaku zostalo stabilné až 24 hodín po konzumácii šťavy.
Tento výsledok bol potvrdený v ďalšej štúdii publikovanej v apríli 2013 v časopise Hypertension.
Tu medzi účastníkmi štúdie bolo osem žien a sedem mužov, ktorí trpeli vysokým krvným tlakom, ale neužívali žiadne antihypertenzívne lieky.
Vypili iba pohár šťavy z červenej repy s obsahom 0.2 g dusičnanov alebo vodu (placebo skupina). Rovnaký obsah dusičnanov nájdeme napríklad v dvoch cviklách alebo vo veľkej miske zelenej listovej zeleniny.
V tele sa dusičnany premieňajú na dusitany, ktoré stimulujú tvorbu oxidu dusnatého v krvi, čo niekedy spôsobuje rozšírenie ciev a v dôsledku toho znižuje krvný tlak.
Výskumný tím okolo Dr. Amrita Ahluwalia potom kontroloval krvný tlak subjektov v priebehu 24 hodín a zistil, že poklesol u všetkých, ktorí pili šťavu z červenej repy.
Dr Ahluwalia vyjadril prekvapenie, ako málo šťavy alebo dusičnanov bolo potrebných na dosiahnutie zníženia krvného tlaku.
Zdôraznila tiež, aký jednoduchý a zdravý spôsob je regulovať krvný tlak pomocou zeleniny bohatej na dusičnany.
Repa chráni pred rakovinou
Cvikla je tiež súčasťou takzvanej „cviklovej terapie“. Lekári skúsení v prírodnej medicíne ich využívajú (okrem iného) v terapii nádorov ako preventívne opatrenie proti rakovine hrubého čreva, poruchám krvi, ale aj leukémii. Používa sa nielen samotná repa, ale aj jej surové listy (ako šťava alebo v zelených smoothies).
Listy červenej repy – príliš dobré na kompost
Bohatstvo životne dôležitých látok v listoch cvikly dokonca mnohonásobne prevyšuje repku. Napríklad listy červenej repy obsahujú sedemkrát viac vápnika ako cvikla, trikrát viac horčíka, šesťkrát viac vitamínu C, viac ako dvestokrát viac vitamínu A a dvetisíckrát viac vitamínu K. Myslite na to, takže sa radšej rozhodnite dvakrát, či chcete listy cvikly kompostovať alebo radšej jesť.
Cvikla pre svieži dych a rýchle hojenie rán
O listoch červenej repy je známe, že sú účinné aj proti cesnakovému dychu a v rímskych dobách Hippokrates odporúčal repné listy na obklady pomaly sa hojacich rán.
Cvikla pre čisté telo
Cvikla je výbornou podporou pri akomkoľvek druhu detoxikácie a vnútornej očisty organizmu. Očista hrubého čreva sa napríklad môže nesmierne urýchliť, ak sa každý deň pije čerstvá šťava z cvikly a cviklových listov. Zároveň sa zvyšuje odolnosť organizmu, po ktorej niektoré ťažkosti úplne zmiznú.
Kožné problémy, ako sú vriedky, abscesy a akné, reagujú obzvlášť dobre na pravidelnú konzumáciu červenej repy.
Červená repa – kyselina listová pre tehotné ženy
Ako už bolo spomenuté, cvikla je mimoriadne bohatá na kyselinu listovú (okolo 80 mikrogramov na 100 gramov). Ako je známe, táto životne dôležitá látka je nielen, ale obzvlášť dôležitá pre tehotné ženy, pretože je potrebná na tvorbu nových buniek. Ak je kyseliny listovej dostatok, nenarodené dieťa je ušetrené od rázštepu pery a podnebia a takzvaného otvoreného chrbta (spina bifida).
Ľudia, ktorí sú v procese hojenia, tiež profitujú z kyseliny listovej (a všetkých ostatných zložiek v cvikle) a reagujú zrýchleným procesom hojenia.
Repa sa najlepšie konzumuje čerstvá a surová
Keďže kyselina listová – a mnohé ďalšie životne dôležité látky – sú citlivé na teplo a počas skladovania sa aj znehodnocujú, mali by ste si, ak je to možné, vyrobiť vlastnú šťavu z červenej repy (kupované šťavy sú pasterizované a na pultoch obchodov sú už nejaký čas pod vplyvom svetla) a najlepšie jesť surovú cviklu.
Cviklová šťava – kvalita a výroba
Na čistú cviklovú šťavu treba trochu zvyknúť a nie každému chutí samotná. V zmesi s mrkvou, jablkami a najmä citrónom sa z neho stane neporovnateľná pochúťka. Existujú aj štúdie, ktoré dokazujú, že šťava z červenej repy omladzuje mozog.
Ak ešte odšťavovač pri kúpe nemáte, uistite sa, že NIE JE odstredivý, ale odšťavovač s technológiou lisovacieho šneku alebo lisovacieho valca, ktorý sa otáča relatívne nízkou rýchlosťou (80 až 110). funguje a bez problémov odšťavuje aj listovú zeleninu.
