John Myers
Ak máte nadváhu, len počítanie kalórií nestačí. Ak chcete schudnúť, musíte si zostaviť štruktúru jedál a natrvalo zmeniť stravu: jesť viac správnych vecí a menej tých nesprávnych.
Trvalé chudnutie funguje len so zmenou stravovania – najlepšie po malých krokoch. Zmena nie je diéta, ale trvalá zmena rutiny a návykov. Čo jete, kedy jete a prečo jete, je potrebné otestovať. Práve posledný bod je často rozhodujúci pre úspech projektu, pretože jedlo nemá len funkciu utíšiť hlad. Uspokojuje emocionálne potreby. Všímavá strava je preto súčasťou úspechu.
Znížte cukor natrvalo, ak ste obézni
Kľúčovú úlohu zohráva aj riešenie sladkostí a cukru v hotových jedlách. Ľudia sú naprogramovaní na sladkosti. Pre mnohých ľudí je ťažké vzdať sa cukru zo dňa na deň. Náhradky cukru ako xylitol alebo stévia nie sú dlhodobým riešením, pretože podľa súčasných štúdií udržiavajú chuť na sladké a sú podozrivé z negatívneho vplyvu na črevnú flóru.
Varte čerstvé a vyhýbajte sa hotovým výrobkom
Na druhej strane, preškolenie vkusu je perspektívne z dlhodobého hľadiska. Funguje to tak, že postupne znižujete sladkosť: napríklad kupovaný ovocný jogurt „naťahujte“ viac a viac prírodným jogurtom alebo pridávajte stále menej sladkosti pri pečení. Zákaz hotových a konfortných produktov z kuchyne: Kto varí čerstvo napríklad podľa našich štíhlych receptov, ušetrí zbytočné kalórie a so správnymi tipmi aj zbytočnú námahu.
Dobrým začiatkom zmeny stravovania môžu byť ryžové dni: dni s tromi ryžovými jedlami. Podporujú chudnutie a senzibilizujú chuťové poháriky.
Jedzte len málo jedál – ale dobre vás zasýtia
Nutričná terapia pri nadváhe znamená predovšetkým:
- Jedzte len s hlavnými jedlami (t.j. iba dva alebo trikrát denne)
- prejsť na bezkalorické nápoje (voda, čaj, čierna káva)
- žiadne maškrtenie (to platí aj pre vysokokalorické nápoje: medzitým žiadna mliečna káva, džús atď.).
Namiesto toho jedzte to správne, čo vás tiež zasýti (pozri tabuľku nižšie):
- viac zeleniny (zasýti len svojím objemom a obsahuje zdravú vlákninu)
- dobré oleje (olivový olej chráni cievy, ľanový olej poskytuje protizápalové omega-3 mastné kyseliny)
- kvalitné zdroje bielkovín (vajcia, ryby, chudá hydina, mliečne výrobky, ale aj strukoviny a huby zaisťujú dlhotrvajúcu sýtosť).
