John Myers
Čo je Poutine a prečo je ikonický?
Poutine je klasické kanadské pohodlné jedlo, ktoré pozostáva z hranolčekov, tvarohu a omáčky. Je to jedlo, ktoré milujú nielen Kanaďania, ale získalo si aj medzinárodné uznanie. Kombinácia chrumkavých hranolčekov, slanej omáčky a škrípavého tvarohu z neho robí jedinečné a návykové jedlo, ktorému je ťažké odolať.
Poutine sa v Kanade stal ikonickým jedlom, ktoré predstavuje identitu a kultúru krajiny. Je to symbol kanadskej kuchyne, ktorý ukazuje lásku krajiny ku komfortnému jedlu a výdatným jedlám. Poutine sa dokonca objavil vo filmoch, televíznych reláciách a hudobných videách, čím sa stal súčasťou kanadskej popkultúry.
História Poutine v Kanade
Pôvod poutine je trochu nejasný, ale predpokladá sa, že pochádza z Quebecu v 1950. rokoch minulého storočia. Miesto narodenia tohto jedla sa bežne pripisuje reštaurácii vo Warwicku v Quebecu, kde si zákazník na hranolky vyžiadal tvarohový syr a majiteľ do jedla pridal omáčku.
Popularita Poutine sa v Quebecu rýchlo rozšírila a v 1980. rokoch sa stal základným pohodlným jedlom v celej provincii. Až v 1990. rokoch si jedlo získalo obľubu v celej Kanade a nakoniec sa stalo národným jedlom.
Zloženie Poutine: hranolky, omáčka a tvaroh
Kľúčovými zložkami poutine sú hranolky, omáčka a tvaroh. Hranolky sú zvyčajne nahrubo nakrájané, chrumkavé a uvarené k dokonalosti. Omáčka sa zvyčajne vyrába z hovädzieho alebo kuracieho vývaru a je hustá a chutná, čím zvýrazňuje chuť hranolčekov a tvarohu. A nakoniec, syrová hmota je základnou zložkou, ktorá dáva poutínu charakteristickú chuť a textúru. Tvarohové hmoty by mali byť čerstvé a škvŕkajúce, vtedy sú najlepšie.
Ako sa Poutine stal národným jedlom v Kanade
Putinova cesta od regionálneho jedla v Quebecu k národnej kulinárskej ikone sa začala v 1990. rokoch. Popularita tohto jedla sa rozšírila po celej Kanade prostredníctvom reťazca rýchleho občerstvenia McDonald's, ktorý zaviedol poutine do svojho menu v Quebecu. Bol to okamžitý hit a čoskoro ho nasledovali ďalšie reťazce rýchleho občerstvenia v celej Kanade.
V roku 2007 Quebecké národné zhromaždenie oficiálne uznalo poutine ako súčasť quebeckého kultúrneho dedičstva. V roku 2016 kanadská vláda vyhlásila poutine za národné jedlo, čím ešte viac upevnila jeho status ikonickej kanadskej kuchyne.
Kde nájsť najlepší Poutine v Kanade
Poutín možno nájsť takmer v každej časti Kanady, od špičkových reštaurácií až po reťazce rýchleho občerstvenia. Najlepšie miesta na nájdenie najchutnejších a najautentickejších poutine sú však v Quebecu, kde toto jedlo vzniklo.
Niektoré z najznámejších miest na poutine v Quebecu zahŕňajú La Banquise, Chez Claudette a Patati Patata. Tieto reštaurácie ponúkajú poutine už desaťročia a sú známe svojimi jedinečnými variáciami jedla.
Rôzne variácie Poutine v celej Kanade
Zatiaľ čo klasický poutine pozostáva z hranolčekov, omáčky a tvarohu, v Kanade sa objavilo mnoho variácií tohto jedla. Niektoré z populárnych variácií zahŕňajú pridávanie zálievok, ako je slanina, bravčové mäso, klobása, zelenina a dokonca aj homár.
V Quebecu nájdete variácie ako poutine galvaude, ktorý zahŕňa kuracie mäso a hrášok, a poutine italienne, ktorý má navrchu omáčku na špagety. V Ontáriu možno nájsť variácie ako maslový kurací poutine a čínsky inšpirovaný poutine.
Ako si vyrobiť autentický Poutine doma
Príprava autentického poutine doma vyžaduje niekoľko jednoduchých krokov. Začnite vyprážaním hranolčekov, kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé. Potom na hranolky pridajte tvaroh a potom horúcu omáčku. Teplo z omáčky roztopí tvarohovú hmotu a vytvorí lahodnú mazľavú textúru.
Na získanie autentickej chuti poutine je nevyhnutné použiť čerstvý tvaroh. Môžete si tiež pripraviť vlastnú omáčku z hovädzieho alebo kuracieho vývaru, múky a masla. Je to jednoduchý a ľahký recept, ktorý si môžete vychutnať doma s priateľmi a rodinou.
Zdravotné výhody (a nevýhody) jedenia Poutine
Poutine nepochybne nie je najzdravšie jedlo, ale je nepochybne chutné. Jedlo má vysoký obsah kalórií, tuku a sodíka, čo z neho robí skôr pochúťku raz za čas než každodenné jedlo.
Poutín má však určité zdravotné výhody, ak sa konzumuje s mierou. Tvarohový syr je dobrým zdrojom bielkovín a vápnika, zatiaľ čo omáčka môže poskytnúť železo a ďalšie živiny. Párovanie poutine s prílohovým šalátom alebo zeleninou môže tiež pomôcť vyvážiť jedlo.
Vplyv Poutine na kanadskú kultúru a cestovný ruch
Poutine mal významný vplyv na kanadskú kultúru a cestovný ruch. Je to symbol kanadskej kuchyne, ktorý ukazuje lásku krajiny ku komfortnému jedlu a výdatným jedlám. Stal sa tiež obľúbeným jedlom, ktoré môžu turisti vyskúšať pri návšteve Kanady, čím ďalej propaguje kulinársku ponuku krajiny.
Poutine tiež vytvoril medzeru na trhu pre podniky, ktoré sa špecializujú na jedlo. Poutine festivaly, súťaže a food trucky sa objavili po celej Kanade, čo prispelo k rastu potravinárskeho priemyslu.
Budúce trendy a inovácie vo svete Poutine.
Poutineova popularita nevykazuje žiadne známky spomalenia a budúcnosť tohto jedla vyzerá jasne. Dopyt po poutine viedol k novým a inovatívnym variáciám jedla, vrátane vegetariánskych a vegánskych možností.
Budúcnosť poutine spočíva aj v jeho medzinárodnom uznaní. Jedlo si už získalo obľubu v Spojených štátoch aj v Európe a je len otázkou času, kedy sa stane celosvetovým fenoménom. Keďže poutine pokračuje vo vývoji, jedna vec je istá, vždy bude symbolom kanadskej kultúry a kuchyne.
